法國人對芥末的喜愛確實與眾不同，這種對芥末的熱愛在法國文化中有著獨特的地位。在法國，芥末不僅僅是調味品，它更是一種文化符號，深受法國人的喜愛。
在法國，有一種特殊的芥末被稱為“Dijon芥末”，產自法國東部的第戎市，這種芥末以其獨特的香辣口感而聞名。Dijon芥末在法國被視為一種奢侈品，不僅因為其獨特的風味，還因為其制作工藝和原材料的選擇。
專賣店里，Dijon芥末常常被當作奢侈品來銷售，價格不菲。法國人喜歡將其用于各種菜肴中，比如搭配生蠔、搭配肉類或是作為蘸料。在一些高級餐廳，Dijon芥末甚至可以成為一道獨特的開胃菜。
法國人對芥末的熱愛也體現(xiàn)在他們對于品質的追求上。他們喜歡嘗試各種不同品牌和風味的芥末，從中尋找最適合自己的那一款。因此，在法國，芥末專賣店中，各種高端芥末產品琳瑯滿目，滿足了不同消費者的需求。
總的來說，法國人對芥末的熱愛不僅是一種味覺上的追求，更是一種文化上的認同。在法國，芥末已經(jīng)超越了調味品的范疇，成為了一種生活品味和文化的象征。

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法國勃艮第是舉世聞名的美酒之鄉(xiāng)，同時也是公認的法國美食天堂，紅酒牛肉、蝸牛、松露這些標志性的法餐經(jīng)典幾乎都起源于此，勃艮第地區(qū)鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)密集分布著大大小小的米其林餐廳，這里也是很多法國特色食材的產地，在法國甚至全世界都很有名。

一直以為只有東亞的中國和日本才吃芥末，沒想到很多歐美人都好這口，勃艮第首府第戎的芥末就大名鼎鼎，勃艮第公爵時代就是宮廷中受歡迎的美食，美國總統(tǒng)奧巴馬也是第戎芥末的粉絲。

法國得芥末跟日本的芥末與中國的芥末還是有很大區(qū)別的，首先味道沒那么嗆，另外他們還在一些芥末里加入了葡萄酒成分，口味上似乎更溫和一些。

第戎最著名的芥末店就是主街上這家叫Maille的專賣店，已經(jīng)有幾百年歷史了，外面看古色古香，因為名聲在外，居然已經(jīng)成了旅游打卡點，門口總是聚集著些慕名而來的游客，很多國外名人也是這家店的粉絲，甚至是回頭客每年都會來采購。

店內的裝飾非常古典高雅，如果事先不知道，我一定會把這家店當成奢侈品店。最吸引我的還是芥末的包裝，最傳統(tǒng)的瓶子是這樣滴，外觀清爽簡約，以黑白和金色為主色，真的有種法式奢侈品特有的氣質，讓人看了就覺得這是有檔次的，當然價格也比我們常吃的芥末高些，但遠沒有奢侈品的瘋狂。

這里的店員無論帥哥還是美女都蠻有氣質的，配上金色黑色為主調的設計，整體確實顯得相當高檔。聽到個比較有趣的故事，就是精美的芥末瓶子價格甚至超過芥末本身，很多人會變成芥末瓶子的粉絲，很多人喜歡收藏瓶子，放在家里做裝飾，還有人拿著吃光了芥末的瓶子來店里加芥末，這樣就劃算多了。

要說法國芥末的味道，跟中國芥末還真是區(qū)別挺大，共同點是都有些嗆人，但法國芥末似乎溫和一些，還混合了些其他自然界不同的味道。 除了最傳統(tǒng)的原味芥末，這家店也開發(fā)出不少其他口味，草莓、蜂蜜、胡蘿卜。。。店內可以免費品嘗，愛吃甜的老外連芥末也給搞成了甜品。

如果是真正的芥末愛好者，還應該去博納的芥末博物館看看芥末的制作過程，這個博物館里匯集了芥末制作的整個完整過程，其實是個真正的芥末生產工廠，生產出的產品直接拉走進超市，給游客單獨弄了個通道，也算工業(yè)旅游的一種吧。

一進門就可以感覺到空氣中就彌漫著輕微的刺激，順著參觀路線走進廠房，里面的機器還在轟隆隆運轉，隔著玻璃能看到工人的操作過程，短短半小時，眼瞅著芥末由原料變成瓶子里的芥末醬。

博物館還有很多可以觀眾互動的項目，比如說可以親自做芥末油，將一小撮芥末籽放在金屬的容器里，用鐵錘子一通砸，有點類似與北方的搗蒜，第一次自己動手壓榨芥末籽，還是比較嗆的，治感冒鼻炎良方。

這家展廳里有各種牌子各種形式的芥末產品，比第戎那個專賣店豐富太多了，只要你想得到的口味，就沒有他們不敢做的，感覺法國所有的水果、蔬菜、葡萄酒都和芥末聯(lián)姻了，可見他們對芥末有多愛。

自動售貨機里也全是芥末醬，就像買飲料一樣，品種多樣，不過對中國人來說，對法國的芥末口感和味道還是有些不適應，沒關系，這里的小瓶芥末非常便宜，一兩歐元一個，瓶子做得還特漂亮，特別適合帶回去送朋友。