青花椒麻辣燙品牌《賴山嶼》以為核心理念，將山林意象與自然氣息融入餐飲空間與料理設(shè)計(jì)，主打麻香溫潤(rùn)、層次細(xì)膩的青花椒雞白湯，讓不再只是刺激感受，而是日常也能輕鬆享受的風(fēng)味選擇。

迎接寒冬時(shí)節(jié)，一碗暖心又開胃的湯品最能撫慰人心。賴山嶼即日起至 2 月 28 日推出季節(jié)限定新品，以多層次香料細(xì)緻堆疊出酸、香、辣交織的南洋風(fēng)味，為冬季餐桌注入截然不同的熱帶氣息，帶來耳目一新的暖湯體驗(yàn)。

以山野為靈感的日常麻香

南洋風(fēng)叻沙湯以香茅與九層塔為湯底靈魂，并巧妙融合檸檬片的酸香，使湯頭在溫潤(rùn)中帶有爽口清新感。辣椒段則為湯品增添微微刺激的辛香，讓每一口都充滿層次感而不厚重。湯中搭配爽脆的銀芽，不僅增添口感的變化，也讓整體風(fēng)味更顯清爽明亮。入口時(shí)，香料的熱帶氣息與酸辣的平衡完美交織，先溫暖胃腸，再喚醒味蕾，打造出兼具香氣、酸爽與微辣刺激的南洋風(fēng)味湯品，是寒冬中既暖心又開胃的理想選擇。

在地海味加乘鮮甜層次

為讓湯頭鮮味更有層次，特別推薦搭配三款人氣配料 — 打?qū)毟蛭母颉⒌~丸與白蝦，替湯品增添海味深度與口感變化。打?qū)毟騺碜哉没瘽h寶臨海小漁村、擁有逾 60 年家族養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，以友善養(yǎng)殖守護(hù)水域生態(tài)，孕育出肉質(zhì)飽滿、鮮味純凈的優(yōu)質(zhì)蛤貝，在湯中釋放自然海潮甘甜；淡水魚丸選用淡水魚漿製成，口感彈實(shí)、風(fēng)味溫潤(rùn)，展現(xiàn)傳統(tǒng)工法與在地水產(chǎn)的細(xì)膩平衡；白蝦則來自南美洲，新鮮上桌，蝦甜與叻沙香料相互襯托，讓風(fēng)味更顯立體。

自由加料，風(fēng)味自選

湯底風(fēng)味本身已十分完整，而打?qū)毟蛭母?、淡水魚丸與白蝦三款配料則提供建議搭配，消費(fèi)者可依個(gè)人口味自由選擇加料，採(cǎi)秤重計(jì)價(jià)，讓每一碗叻沙湯都能調(diào)配出專屬的理想風(fēng)味。此外，賴山嶼相信，真正的美味源自順應(yīng)自然的節(jié)奏。因此，嚴(yán)選茼萵、竹筍、青江菜、青蒜與芥藍(lán)等五款當(dāng)令蔬菜作為日生，隨著季節(jié)變化，蔬菜的風(fēng)味也會(huì)隨之調(diào)整，讓湯品始終保持新鮮、自然的層次感。

為迎接新品登場(chǎng)，賴山嶼麻辣燙以日常里的小驚喜，替節(jié)日增添一點(diǎn)溫度。2/9–2/15 情人節(jié)期間，凡點(diǎn)選餐點(diǎn)并選擇白飯作為主食，即可免費(fèi)升級(jí)為青花椒滷肉飯（小碗），把化成一口實(shí)實(shí)在在的風(fēng)味；接續(xù)在 2/16–2/22 年節(jié)時(shí)段，單筆消費(fèi)滿 288 元，將隨機(jī)贈(zèng)送一款蔬菜造型木漿海綿，天然材質(zhì)、清爽實(shí)用，也為新一年添上一點(diǎn)可愛的生活儀式感。數(shù)量有限，送完為止。

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