這個(gè)現(xiàn)象確實(shí)越來越普遍，"保質(zhì)期還剩一半，價(jià)格低于五折"的臨期食品，對(duì)很多年輕人來說具有相當(dāng)大的吸引力。這背后有多方面的原因：
1. "追求性價(jià)比（Value for Money）：" 這是最核心的原因。對(duì)于預(yù)算有限或者追求極致性價(jià)比的年輕人來說，以遠(yuǎn)低于原價(jià)的價(jià)格買到仍然可以安全食用的商品，是非常劃算的選擇。五折甚至更低的價(jià)格，大大降低了消費(fèi)成本。
2. "消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變：" "理性消費(fèi)：" 年輕一代更加注重理性思考，不再盲目追求新品或品牌溢價(jià)。他們?cè)敢饣ǜ鄷r(shí)間尋找優(yōu)惠信息，包括臨期食品。 "反浪費(fèi)意識(shí)：" 隨著環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展理念的普及，越來越多的年輕人開始關(guān)注食物浪費(fèi)問題。購買臨期食品是一種積極參與反浪費(fèi)行動(dòng)的方式，讓他們覺得自己的消費(fèi)行為是負(fù)責(zé)任的。 "不追求“一次性”：" 相比于一次性用完就扔，他們更愿意用更經(jīng)濟(jì)的方式延長(zhǎng)物品的使用周期。
3. "對(duì)食品安全的接受度（特定條件下）：" 雖然很多人對(duì)臨期食品仍有顧慮，但通過了解和觀察，一部分年輕人認(rèn)識(shí)到，只要在保質(zhì)期內(nèi)且儲(chǔ)存得當(dāng)，臨期食品是安全的。特別是對(duì)于保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品（如餅干、堅(jiān)果、部分罐頭、速凍食品等），打折力度大時(shí)，很多人愿意

相關(guān)閱讀延伸：保質(zhì)期還剩一半，價(jià)格低于五折！年輕人愛上臨期食品

1元的牛奶、2元的堅(jiān)果、5元的自嗨小火鍋，零售價(jià)24元的巧克力餅干，這里不到10元……杭州城北一家“好特賣”折扣店里，架子上擺著各種臨期食品，折扣大多在五折以下。

店員說，來消費(fèi)的基本以年輕人為主，有的人一囤就是一周的零食。而微博上，“年輕人買臨期食品來減少浪費(fèi)”話題閱讀量達(dá)1.1億。豆瓣“我愛臨期食品”小組突破85000人。

隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，年輕人開始追求“用打折的價(jià)格吃到不打折的美味”，購買臨期食品成了一種新消費(fèi)風(fēng)尚。

年輕人更愛囤臨期食品

城北這家臨期食品折扣店在綜合體的負(fù)一層，占地面積不大，門口就能看到“進(jìn)口好物折扣來襲”“驚天特價(jià)白菜價(jià)”等字樣。

雖然是工作日，店里也有不少顧客，基本都是年輕人，還有帶著孩子的年輕媽媽。錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾咦⒁獾剑簧偃硕加蒙狭碎T口的拖拉購物車，帶走了滿滿一大車零食。

店員說，周末的客人更多，還有不少回頭客，“很多周邊寫字樓的小姐姐結(jié)伴來逛，喜歡一次性囤一周的零食?！?/p>

“我住在附近，經(jīng)常會(huì)來逛下，買點(diǎn)平時(shí)喝的牛奶、咖啡，還有方便面之類的，反正馬上吃掉了，很劃算啊。”剛下完單的一位姑娘說。

還有一對(duì)年輕人是第一次逛到這家店，買了一大袋零食，“算算原本大概要三四百吧，現(xiàn)在只要100多元，感覺賺了。”

每年有210萬人在淘寶買臨期商品

根據(jù)艾媒咨詢的《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，目前中國(guó)臨期食品主力消費(fèi)者為年輕人，年齡介于26~35歲的占比47.8%。

年輕人愛上購買臨期食品，線下線上都是他們的陣地。

根據(jù)淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬人在淘寶挑選臨期商品，大部分食品在保質(zhì)期還剩20%~50%的時(shí)候，會(huì)迎來一輪銷售高峰。

在豆瓣上，有一個(gè)“我愛臨期食品”的小組，口號(hào)就是“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味，臨期食品可以買，臨期食品不丟人！”截至目前已經(jīng)有8.5萬多名用戶，自稱“臨食工”，交流分享購買臨期食品的心得。

說到買臨期食品的原因，很多人表示，“性價(jià)比高”“便宜劃算”“用最低的價(jià)錢嘗試新口味”“又窮又饞又摳門”……

此外，微博上，“年輕人買臨期食品來減少浪費(fèi)”這一話題閱讀量已突破1億，B站上有關(guān)臨期食品的視頻最高播放量近60萬次，知乎上“帶你了解臨期食品”的文章熱度近2萬，小紅書上臨期食品的相關(guān)筆記超過2600篇……

臨期食品賽道引來資本紛紛入局

據(jù)了解，臨期食品并非是一個(gè)新興概念，近年來，隨著消費(fèi)觀念的改變，臨期食品銷售渠道的拓展，節(jié)約理念和環(huán)保意識(shí)深入人心，越來越多的消費(fèi)者表示愿意購買臨期食品。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也有望突破300億元。

越來越多的年輕人的青睞，讓臨期食品發(fā)展成了新風(fēng)口新賽道。資本嗅到商機(jī)，紛紛入局。

小時(shí)新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，近兩年臨期食品企業(yè)注冊(cè)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，今年更是臨期食品資本助推的高峰期。

根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，去年10月新成立的“小象生活”折扣超市今年4月獲得了來自愉悅資本、天使灣資本的數(shù)千萬元天使輪融資，已經(jīng)開出了100多家門店。

而作為行業(yè)“第一梯隊(duì)”的好特賣剛剛在8月16日拿到了嘉遠(yuǎn)資本、五源資本的B輪融資。成立于2014年9月的好特賣，目前已完成四輪融資，2019年9月天使輪投資，資方為新進(jìn)創(chuàng)投；2個(gè)月后完成Pre-A輪融資，資方為MFund魔量資本；2020年6月，完成數(shù)千萬元人民幣的A輪融資，股東名單中有云九資本、金沙江創(chuàng)投的身影；同年9月，拿到了日出資本、金沙江創(chuàng)投的A+輪數(shù)千萬的投資，向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍。

臨期食品一般從哪兒來

臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品的范圍。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局早前發(fā)布的《食品市場(chǎng)分類監(jiān)管制度》要求，商家對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，也就是臨期食品需向消費(fèi)者做出醒目提示。

不過目前，我國(guó)對(duì)臨期食品的界定還沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

小時(shí)新聞?dòng)浾咴诼?lián)華超市里也發(fā)現(xiàn)了“臨保食品售賣區(qū)”，放置在進(jìn)口食品區(qū)，標(biāo)明了“臨保食品”的界定時(shí)間：保質(zhì)期一年以上(含一年，下同)為到期前45天，半年以上不足一年為到期前30天，90天以上不足半年為到期前20天，30天以上不足90天為到期前10天，10天以上不足30天為到期前2天，少于10天為到期前1天。

而在“好特賣”折扣店里，小時(shí)新聞?dòng)浾咦⒁獾?，貨架上的食品基本為正常零售價(jià)的2-6折。再比對(duì)包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)大部分都要到年底才過期，有的甚至要到明年6月。

業(yè)內(nèi)人士表示，食品保質(zhì)期過去三分之一，有的可能就無法進(jìn)入商超流通。臨期食品的貨源一般主要是大型商超下架的產(chǎn)品，電商平臺(tái)的退換貨，以及廠家和經(jīng)銷商庫存中臨期的產(chǎn)品。而食品過期后，按一般商超的做法都是銷毀處理。

吃臨期食品到底安不安全

2021年6月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《臨期食品，可以買嗎？》科普短視頻，介紹和解讀了臨期食品的安全知識(shí)，并為消費(fèi)者提出了合理化建議。

食品與健康專家表示，臨期食品仍然在保質(zhì)期內(nèi)，其安全性和品質(zhì)依然有保障。但是購買的時(shí)候還是要按需購買，不要囤積，以免過期變質(zhì)造成食物浪費(fèi)。

臨期食品買回家之后，最好還是在保質(zhì)期內(nèi)吃完，如果食品過期了，出現(xiàn)了膨脹、異味、霉變這樣的情況，就要丟棄。

另外，溫馨提醒，臨期食品要盡量選擇正規(guī)渠道的商場(chǎng)超市或者線上平臺(tái)去購買。除了要看清保質(zhì)期外，還要檢查外包裝是否有破損、漏氣等情況，留意臨期食品的保存條件是否和商品標(biāo)簽上描述的一致，食用前也要查看一下食品是否出現(xiàn)氣味改變或者顏色改變，是否存在變質(zhì)。

來源/錢江晚報(bào)

編輯/樊宏偉