這是一個(gè)關(guān)于鄭州這家“無聲餐廳”的溫暖故事，希望能觸動(dòng)你：
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"鄭州這家“無聲餐廳”，用愛奏出溫暖交響曲"
在鋼筋水泥的都市叢林里，總有一些角落，散發(fā)著與眾不同的光芒。位于鄭州的這家“無聲餐廳”，便是其中一道獨(dú)特的風(fēng)景線。它不僅僅是一家提供美食的地方，更是一個(gè)充滿理解、尊重與愛的特殊空間。
這家餐廳的特別之處在于，它的主要服務(wù)對(duì)象是來自河南特殊教育學(xué)校的孩子們。在這里，“無聲”并非指餐廳環(huán)境嘈雜，而是象征著一種無聲的溝通和包容。餐廳的經(jīng)營者們，懷揣著對(duì)特殊群體的深深關(guān)愛，用心打造了一個(gè)讓這些孩子能夠自由、自信地體驗(yàn)餐飲樂趣的地方。
走進(jìn)“無聲餐廳”，你可能會(huì)感受到一種與眾不同的氛圍。這里沒有刻意的喧嘩，取而代之的是工作人員耐心細(xì)致的引導(dǎo)和溫柔鼓勵(lì)的話語。孩子們或許無法用流利的語言表達(dá)需求，但他們的眼神、手勢(shì)，甚至細(xì)微的表情變化，都被餐廳的工作人員用心解讀。
從點(diǎn)餐到用餐，每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿了溫情。服務(wù)員會(huì)提前了解孩子們的喜好，用簡單直觀的方式（如圖片菜單、手勢(shì)指引）幫助他們做出選擇。餐桌上，可能會(huì)擺放著一些輔助工具，幫助孩子們更方便地進(jìn)食。更重要的是，工作人員會(huì)用極大的耐心和尊重，與孩子們進(jìn)行“交流”，確認(rèn)他們的需求，分享用餐的樂趣。
食物在這里不僅僅是果腹之物，

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頂端新聞?dòng)浾?丁博洋/文 王磊/視頻

近日，在鄭州錦藝城內(nèi)有一家“無聲餐廳”在網(wǎng)絡(luò)上悄然走紅。這里的服務(wù)員大多是聾啞人，他們以無聲的服務(wù)和滿滿的熱情，引來人們的關(guān)注打卡。為每一位顧客服務(wù)的同時(shí)也在用自己的雙手去實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。

視頻加載中...

助力遠(yuǎn)超盈利本身

3月25日晚7時(shí)，頂端新聞?dòng)浾邔?shí)地走訪錦藝城“盛有聲”餐廳。發(fā)現(xiàn)在這個(gè)僅有230平米的小店門口，等待的顧客排起蜿蜒長隊(duì)，餐廳里幾名服務(wù)員在默默地布餐，撤臺(tái)。

餐廳老板李鐸來自遼寧沈陽，他告訴頂端新聞?dòng)浾?，品牌?chuàng)始人王闖關(guān)注聽障群體長達(dá)10多年，一直懷揣著“替他們做點(diǎn)兒事”的美好愿望?！笆⒂新暋边@個(gè)獨(dú)特的名字，取自“此時(shí)無聲勝有聲”。李鐸表示，自己來鄭州已半年有余，錦藝城門店是他投資這個(gè)品牌的第四家店，其余三家都在東北。

投身餐飲行業(yè)8年，通常賺少賠多。入行第5年，他接觸到這個(gè)品牌，進(jìn)而結(jié)識(shí)了聾啞人群體。在頻繁的日?；?dòng)中，李鐸與他們建立起深厚感情，深切意識(shí)到這一群體亟需幫助。

“目前，這家餐廳共有10名員工，其中5名為聾啞人，他們大多是我從東北帶來的，其余則是通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)招募。主要承擔(dān)撤臺(tái)、穿串及擺串等工作。”

起初接觸這個(gè)品牌時(shí)，李鐸沒什么特別感觸。但和聾啞群體深入相處后，他不僅認(rèn)可了這個(gè)群體，也意識(shí)到他們需要幫助、渴望實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，便決心繼續(xù)投身其中。

然而做生意并非慈善，李鐸也遭遇過經(jīng)營難題。此前，他此前投資的“盛有聲”餐廳，因房租高昂等原因最終倒閉，李鐸賠了幾十萬元。但在他心中，助力聾啞群體的意義遠(yuǎn)超盈利本身，所以即便受挫，也未曾放棄。

李鐸告訴頂端新聞?dòng)浾撸凹热粊淼洁嵵?，我就下定決心要做成這件事，所以從未放棄。如今這家店經(jīng)營得挺成功，我打算持續(xù)在鄭州發(fā)展，開更多店，幫助更多人?！?/p>

顧客店員溝通：一場(chǎng)艱難的“對(duì)話”

每到用餐高峰，餐廳內(nèi)人潮涌動(dòng)，點(diǎn)餐環(huán)節(jié)的溝通難題愈發(fā)凸顯。

頂端新聞?dòng)浾咦⒁獾?，一位顧客在用餐過程中，示意員工加湯。經(jīng)過一番溝通，服務(wù)員卻誤將顧客需求理解為關(guān)火，直接關(guān)閉了爐灶。見狀，顧客臉上瞬間露出不解的神情。

談到溝通問題，李鐸也無奈的搖了搖頭，表示在餐廳的日常運(yùn)營中，溝通難題屢見不鮮。員工理解“拿筷子”“拿盤子”這類簡單指令并不困難，但像“鍋底少放辣椒”這類涉及口味偏好與烹飪細(xì)節(jié)的要求，溝通起來就極為棘手。多次因?yàn)闇贤▎栴}，遭到顧客投訴。

“我們正嘗試搭建便捷的溝通渠道。目前，員工遇到難以理解的服務(wù)要求時(shí)，會(huì)通過手機(jī)打字與顧客交流。要是員工仍無法領(lǐng)會(huì)，我就會(huì)親自出面解決問題?！睘榱朔奖闩c員工的溝通，李鐸也自學(xué)了很多簡單的手語?！昂退麄兿嗵幘昧?，彼此間就有了默契，一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)眼神，就能明白對(duì)方意圖?！?/p>

頂端新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，餐廳在細(xì)節(jié)處做了諸多貼心設(shè)計(jì)，便于改善顧客與聾啞員工間的溝通體驗(yàn)。餐廳墻壁上，大幅海報(bào)清晰展示著常用溝通手勢(shì)，例如“飯”“謝謝”等常見手勢(shì)用語，旁邊搭配簡明易懂的文字注釋；每張餐桌上，都擺放著提示卡，引導(dǎo)顧客借助這些輔助，與員工進(jìn)行交流。

“我們要給予他們足夠的耐心和時(shí)間，我相信他們可以把工作越做越好，這不只是我自己的態(tài)度，更是支撐餐廳不斷前行的溫暖力量。”李鐸表示。

是員工更是親人

在餐廳日常運(yùn)營過程中，李鐸和員工們攜手攻克諸多難題。于他們而言，彼此間的關(guān)系早已超越普通雇傭聯(lián)系，雖無血緣羈絆，卻勝似親人。

據(jù)李鐸描述，有一次一位顧客急需香菜，不知店內(nèi)員工為聾啞人，徑直向身旁的員工詢問香菜位置。員工因聽力障礙，沒有給出回應(yīng)。顧客頓時(shí)火冒三丈，認(rèn)為員工服務(wù)態(tài)度欠佳，怒氣沖沖地找到李鐸投訴。李鐸迅速放下手頭事務(wù)，一邊安撫顧客情緒，一邊詳細(xì)解釋員工的特殊情況。在李鐸耐心溝通下，顧客不僅理解了餐廳的特殊運(yùn)營模式，還為剛剛的沖動(dòng)表達(dá)歉意。

“在我眼里，他們和正常人是一樣的，他們也是憑借自己的努力去維持生活，所以給他們的薪資待遇只會(huì)比別人高，不會(huì)比別人低。”李鐸對(duì)員工的關(guān)懷，不局限于工作層面，更滲透到生活的細(xì)微之處。李鐸表示，有時(shí)候員工生病，自己便會(huì)送員工去醫(yī)院看病，并且守在身邊悉心照料。

“我剛接觸他們的時(shí)候，由于身體上的缺陷，他們性格普遍內(nèi)向，總擔(dān)心顧客會(huì)刁難自己。甚至在店鋪搬遷期間，他們也害怕我會(huì)拋棄他們，對(duì)我表現(xiàn)出強(qiáng)烈的依賴。但在我看來，他們既然選擇了我，就是給予了我充分的信任，我必須對(duì)他們負(fù)責(zé)到底，絕不辜負(fù)。”

在員工眼里，李鐸也不只是老板，更像是他們的“大哥”。

李鐸向頂端新聞?dòng)浾咄嘎?，有一次?0歲的員工鄧偉看到顧客餐桌上剩了大量食物。鄧偉想著這些食材都是李鐸花錢采購的，心疼李鐸的付出，便走上前去，拉著顧客比畫著要求對(duì)方吃完。自己看到后趕忙向客人解釋，才化解風(fēng)波。

來自周口的聾啞女孩白麗萍已經(jīng)在這里工作一年了，女孩通過手機(jī)打字告訴頂端新聞?dòng)浾?，她是因小時(shí)候發(fā)燒導(dǎo)致的聾啞，“我因?yàn)樯眢w原因，一直找不到工作，直到去年我看到了‘李哥’抖音上發(fā)的招募廣告，我才有了工作?！?/p>

頂端新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，在名為“盛有聲自助串串火鍋”的賬號(hào)下，李鐸常發(fā)展示餐廳品牌，傳播公益理念，分享自己與員工的“點(diǎn)點(diǎn)滴滴”。李鐸表示，等到有一天自己有足夠的能力，將計(jì)劃開設(shè)更多分店，將美食分享給河南消費(fèi)者，為聽障群體創(chuàng)造更多就業(yè)崗位。

“為這些特殊群體提供工作崗位，給他們正常的薪資待遇，是希望他們不要自卑，不要低估自己。他們真的很努力，有時(shí)可能就缺少一個(gè)機(jī)會(huì)。我希望通過自己的努力，給他們一個(gè)實(shí)現(xiàn)自己價(jià)值的平臺(tái)，讓更多人看到他們的力量！”

來源：頂端100℃