我們來(lái)梳理一下這件事。
"事件回顧:"
1. "LADY M 熱潮:" LADY M（拉菲草）是法國(guó)品牌，以提供高品質(zhì)、低度數(shù)的預(yù)調(diào)雞尾酒而聞名。在進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)后，憑借其時(shí)尚的品牌形象、便捷的購(gòu)買方式和獨(dú)特的口味，迅速成為現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅飲品，尤其是在年輕消費(fèi)者中。 2. "排隊(duì)文化:" 由于其受歡迎程度，LADY M 在許多門店引發(fā)了長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)現(xiàn)象，最夸張時(shí)甚至有報(bào)道稱排隊(duì)需要長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)，成為了城市社交圈和媒體上的一個(gè)話題。 3. "宣布終止運(yùn)營(yíng):" 在這種背景下，LADY M 的母公司——法國(guó)的 Pernod Ricard 集團(tuán)（人頭馬集團(tuán)）最終宣布，將終止 LADY M 在中國(guó)內(nèi)地的運(yùn)營(yíng)。這一決定在宣布時(shí)引起了廣泛關(guān)注和討論。
"集團(tuán)CEO的回應(yīng):"
在宣布終止中國(guó)內(nèi)地運(yùn)營(yíng)后，Pernod Ricard 集團(tuán)CEO（時(shí)任為 Jean-Louis Bousquet，后由 Jean-Fran?ois Denormandie 接任）接受采訪時(shí)，通常會(huì)從以下幾個(gè)角度闡述原因：
1. "市場(chǎng)策略調(diào)整:" CEO 通常會(huì)表示，這是一個(gè)基于市場(chǎng)策略和長(zhǎng)期發(fā)展的商業(yè)決定。他們可能認(rèn)為 LADY M 的運(yùn)營(yíng)模式、市場(chǎng)定位或增長(zhǎng)潛力需要調(diào)整，或者集團(tuán)希望將資源集中在其他

相關(guān)內(nèi)容：

7月21日午間，美國(guó)知名蛋糕連鎖品牌在其內(nèi)地官方微信公眾號(hào)宣布，將在中國(guó)內(nèi)地終止經(jīng)營(yíng)。LADY M中國(guó)內(nèi)地品牌產(chǎn)品的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)者上海牧薪餐飲管理有限公司表示，現(xiàn)應(yīng)LADY M品牌方要求，將于2022年9月10日關(guān)閉LADY M中國(guó)內(nèi)地全部現(xiàn)有門店。

不過(guò)，廣大消費(fèi)者仍可于終止經(jīng)營(yíng)日前至LADY M實(shí)體門店及線上小程序消費(fèi)（含正常使用LADY M預(yù)付卡)。

與品牌方合約到期

9月10日起終止運(yùn)營(yíng)

據(jù)通報(bào)，“上海牧薪餐飲管理有限公司系Lady M Confections Co.,Ltd.授權(quán)，作為中國(guó)內(nèi)地LADY M品牌產(chǎn)品的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)者，現(xiàn)應(yīng)LADY M品牌方要求關(guān)閉LADY M中國(guó)內(nèi)地全部現(xiàn)有門店?！?/p>

LADY M目前在上海地區(qū)共有10家門店，分布在上海國(guó)金中心、新天地、港匯恒隆廣場(chǎng)、環(huán)球港、環(huán)貿(mào)iapm、陸家嘴中心等市級(jí)商圈的多家高端商場(chǎng)。新民晚報(bào)記者從新天地獲悉，LADY M新天地店仍在正常經(jīng)營(yíng)中，但品牌和商場(chǎng)的租約近期會(huì)自然到期，后續(xù)會(huì)進(jìn)行正常的租賃更替。

來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)

除了上海，LADY M還在北京、天津、江蘇、浙江等城市開(kāi)設(shè)并運(yùn)營(yíng)了多家門店。這些實(shí)體店以及線上銷售網(wǎng)絡(luò)等都將終止運(yùn)營(yíng)。

上海牧薪餐飲管理有限公司在公告中表示：“本公司對(duì)LADY M品牌方執(zhí)意要求中國(guó)內(nèi)地門店全部終止經(jīng)營(yíng)的決定深感遺憾，據(jù)此不得不做出終止經(jīng)營(yíng)LADY M中國(guó)內(nèi)地門店的相關(guān)安排。據(jù)了解，2017年，上海牧薪餐飲管理有限公司將LADY M品牌首次引入中國(guó)內(nèi)地，但五年期的許可合同已于2022年4月9日到期，品牌方?jīng)Q定不再續(xù)期。

Lady M在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)究竟會(huì)繼續(xù)擴(kuò)張還是收縮，一直是個(gè)謎。早在不久前的6月，據(jù)彭博社報(bào)道，Lady M正準(zhǔn)備尋求2000萬(wàn)美元的新一輪融資，估值可能會(huì)達(dá)到6億美元。但當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)也有不少判斷，認(rèn)為L(zhǎng)ADY M會(huì)收縮中國(guó)市場(chǎng)。

“未來(lái)，Lady M將陸續(xù)推出更創(chuàng)新的概念店，更豐富的產(chǎn)品線?！盠ady M集團(tuán)CEO Ken Romaniszyn日前在接受媒體采訪時(shí)也表示：“為持續(xù)地向熱愛(ài)Lady M品牌的中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)者提供最高的品質(zhì)和最好的服務(wù)，Lady M 集團(tuán)將采用直營(yíng)的方式布局中國(guó)內(nèi)地這一重要的戰(zhàn)略區(qū)域?！?/p>

首次引入中國(guó)后

中國(guó)內(nèi)地首店大排長(zhǎng)龍

2017年，LADY M這個(gè)來(lái)自美國(guó)紐約的品牌首次被引入中國(guó)內(nèi)地，投巨資建成3家LADY M中央工廠、全國(guó)幾十家實(shí)體門店以及便捷的線上銷售網(wǎng)絡(luò)。

當(dāng)年9月3日，LADY M在上海國(guó)金中心的中國(guó)內(nèi)地首店開(kāi)業(yè)時(shí)，曾是“網(wǎng)紅”蛋糕。當(dāng)時(shí)的宣傳語(yǔ)諸如“蛋糕界的愛(ài)馬仕”“紐約貴婦級(jí)甜品店”“名媛下午茶”……讓消費(fèi)者極為心動(dòng)。

為進(jìn)店品嘗一片千層蛋糕，消費(fèi)者們一度需要排隊(duì)6小時(shí)才能購(gòu)買，黃牛每塊蛋糕加價(jià)上百元。

然而營(yíng)業(yè)不到72小時(shí)，該店就被警方要求暫停營(yíng)業(yè)，原因是排隊(duì)的人實(shí)在太多了。

2018年2月7日，杭州首店在當(dāng)?shù)厝f(wàn)象城開(kāi)業(yè)。聚攏的隊(duì)伍越排越長(zhǎng)，店家把隊(duì)伍分成2部分，左側(cè)為堂食隊(duì)伍，右側(cè)是打包隊(duì)伍。同時(shí)，為了防止黃牛代購(gòu)，打包外帶限每人6塊。

國(guó)內(nèi)烘焙競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化

重回中國(guó)或?qū)⒚媾R更激烈競(jìng)爭(zhēng)

在眾多新消費(fèi)品牌涌現(xiàn)的今天，人均消費(fèi)90元的LADY M依然是高端蛋糕品牌的代表。不過(guò)近幾年來(lái)，與之競(jìng)爭(zhēng)的眾多品牌可以以更低的價(jià)格做出相同水平的口感，這讓LADY M的熱度逐漸褪去。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模約為2600.8億元，同比增長(zhǎng)19.9%，并預(yù)計(jì)2023年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至3069.9億元。

五年來(lái)，國(guó)際品牌加速進(jìn)入上海、進(jìn)入中國(guó)的步伐從未停止。以上海新天地為例，這里既有意大利甜品百年老店COVA旗艦店，也有日系清新的小樽洋果子鋪LeTAO，還有“排隊(duì)王”黃油與面包，以及由法國(guó)甜點(diǎn)先驅(qū)雷諾特創(chuàng)立的雷諾特法式甜品店等等。上個(gè)月，法國(guó)著名馬卡龍品牌Laduree也重返中國(guó)市場(chǎng)，并將首店開(kāi)在了這里。