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"天鑰橋路美食街添新寵！2.5元菜包、8元陽春面，網(wǎng)紅小店受青睞"
近日，上海著名的美食地標(biāo)——天鑰橋路美食街又添新成員，一家備受關(guān)注的網(wǎng)紅小店吸引了眾多食客的目光。據(jù)悉，這家新店的價(jià)格十分親民，招牌菜菜包僅需2.5元，而經(jīng)典的陽春面也只要8元！
“我們就是想做出最實(shí)在、最接地氣的味道，價(jià)格也要讓大家都吃得起?！毙〉昀习暹@樣說道。簡(jiǎn)單的食材、樸實(shí)的口味，加上極具吸引力的價(jià)格，讓這家新店迅速成為食客們打卡的熱門地點(diǎn)。
天鑰橋路美食街以其豐富多樣的小吃而聞名，如今新加入的這家網(wǎng)紅小店，無疑為這條美食街注入了新的活力和話題度。無論是附近居民還是慕名而來的游客，都能在這里以超低的價(jià)格品嘗到美味，感受老上海的市井煙火氣。
看來，這家新店憑借其獨(dú)特的性價(jià)比和網(wǎng)紅魅力，已經(jīng)在天鑰橋路美食街站穩(wěn)了腳跟，成為大家尋找地道上海風(fēng)味的新選擇。

相關(guān)內(nèi)容：

昨天，徐匯區(qū)天鑰橋路上新開了一家手工面點(diǎn)鋪，招牌青菜包、陳皮豆沙包以及現(xiàn)炒澆頭的面條很受周邊居民歡迎。相隔200米的騰飛大廈1層，滬上老牌牛排店新開的“臺(tái)灣鹵肉飯”也開張不久，不少白領(lǐng)把這里當(dāng)成食堂，經(jīng)營情況超出老板預(yù)期。

在寸土寸金的天鑰橋路美食一條街，兩家主打平價(jià)美食的店鋪，都有一點(diǎn)不同尋常的“堅(jiān)持”：面點(diǎn)鋪老板給小店起名“圃言”，想在明檔操作間的墻壁上貼上綠色的馬賽克長磚，被旁人笑問，把賣包子面條的店裝修成這樣是否格調(diào)太高？鹵肉飯小店想設(shè)一些外擺位，也有人問，店鋪外的空間只夠放兩三張桌子是否有必要？在街道營商、綠化市容、市場(chǎng)所、城管等多部門的合力幫助下，店鋪的“堅(jiān)持”都實(shí)現(xiàn)了。

上海在全國首次把“支持街鎮(zhèn)營商環(huán)境建設(shè)”作為優(yōu)化營商環(huán)境的重要內(nèi)容，今年又把“夯實(shí)基層營商底座”作為營商環(huán)境建設(shè)“十大攻堅(jiān)突破任務(wù)”加以推動(dòng)，并提出“街鎮(zhèn)吹哨、部門報(bào)到”“建設(shè)活力街區(qū)”等一系列創(chuàng)新舉措。對(duì)不少街鎮(zhèn)“主官”來說，他們一直在試圖破題：如何點(diǎn)燃街區(qū)的活力？如何平衡街區(qū)餐飲商鋪的“煙火氣”與“秩序感”，答案可能在一次次和中小微經(jīng)營主體的溝通中。

從一面墻“尊重”開店初心

昨天上午11時(shí)，面點(diǎn)鋪老板朱青青站在門口查看開店情況，當(dāng)天面點(diǎn)全場(chǎng)五折，顧客絡(luò)繹不絕?！皠e被我們的名字嚇到啊，一個(gè)青菜包2.5元，一碗陽春面8元，在這個(gè)地段還是很實(shí)惠的?！彼χ钢傅暾?，“圃言”這個(gè)名字確實(shí)很難想到是一家面點(diǎn)鋪。

面點(diǎn)鋪開業(yè)當(dāng)天，顧客絡(luò)繹不絕

朱青青原本是做工程運(yùn)輸行業(yè)的，家里有一處農(nóng)場(chǎng)，自己也經(jīng)營過一家素菜館，今年她想開一家有品質(zhì)又接地氣的手工面點(diǎn)鋪，把自家農(nóng)場(chǎng)里的新鮮食材用起來?！艾F(xiàn)在餐飲不好做，但我覺得大家對(duì)真材實(shí)料的本地點(diǎn)心鋪?zhàn)舆€是有期待的?！敝烨嗲嘞Ｍ诤玫氖锌谝慌诖蝽?，考察許久，跟徐家匯街道溝通后，選址天鑰橋路。

“選址、裝修備案、戶外店招店牌備案、垃圾分類清運(yùn)、消防審批、衛(wèi)生許可等各種開店需要辦理的事項(xiàng)，都能在街道的窗口一站式辦妥。哪些能做，哪些不能做，提前就溝通好。”朱青青說，當(dāng)時(shí)在裝修環(huán)節(jié)遇到問題，她想把師傅現(xiàn)場(chǎng)做面點(diǎn)的明檔操作間墻面貼上馬賽克長條磚，但監(jiān)管部門認(rèn)為這種磚縫隙多，時(shí)間一長，容易滋生細(xì)菌，沾染油污，不利于衛(wèi)生管理。

面點(diǎn)鋪明檔操作間的墻壁鋪上綠色的長條磚，給人清新自然的感覺

“我對(duì)店鋪的格調(diào)和顏值是有追求的。店名叫‘圃言’，墻上貼著清新雅致的竹綠色瓷磚，都是想給顧客營造一種田園、自然的氛圍。如果放棄這個(gè)想法，我是挺難受的?！焙徒值罍贤ǘ啻魏?，她采納了監(jiān)管部門的建議，在這些小磚上再鋪一層亞克力板，既保留了她對(duì)顏值的追求，清洗起來也更方便了。

自從跟街道聯(lián)系上，店鋪就跟街道營商辦服務(wù)團(tuán)隊(duì)保持著高頻互動(dòng)。開業(yè)這天，別人送來的慶?；ɑ@，她想擺放在店門口?！熬瓦@花籃怎么擺，擺多久，我們也都提前溝通過了，盡量做到既營造氛圍又不影響市民通行?！备屩烨嗲喔袆?dòng)的是，在怎么加強(qiáng)營銷、做好社區(qū)服務(wù)方面，街道營商辦主任趙甜甜在走訪服務(wù)中也給了很多建議?！拔抑霸O(shè)想把一些點(diǎn)心贈(zèng)送給社區(qū)居民，趙主任建議說，最好不要送實(shí)物，可以改成送券，讓居民直接到店消費(fèi)，避免因?yàn)榕渌?、?chǔ)存太久等導(dǎo)致的食品安全問題，也可以讓居民多嘗試一些新品種。這個(gè)建議太好了，說實(shí)話，我沒想過這么細(xì)致的問題?！?/p>

朱青青對(duì)面點(diǎn)鋪的設(shè)想是，先在線下做出口碑，然后做好周邊3到5公里的線上定制化面點(diǎn)服務(wù)?！氨热缬械募彝ハ氤圆げ嗣?，有的想吃特殊餡料的餛飩，有的想吃低糖饅頭，只要提前定好，我們都能做。只要頭炮打響，我相信我的想法會(huì)實(shí)現(xiàn)的?！?/p>

服務(wù)前置幫助企業(yè)少踩坑

天鑰橋路是上海有名的美食一條街，各種網(wǎng)紅店會(huì)把首店開在這里，測(cè)試市場(chǎng)接受度，做出名氣了再開到其他地方?！拔覀兒芟Ｍ髽I(yè)在開店選址之前跟我們多多溝通，少走彎路，少踩坑?！毙旒覅R街道黨工委書記萬小嵐說，徐家匯街道市場(chǎng)主體近1.2萬家，其中餐飲店鋪占10%左右，店鋪的迭代輪轉(zhuǎn)周期是18個(gè)月。在走訪過程中，記者碰到天鑰橋路的一家名為“大眾飲食店”的小店，當(dāng)問及生意好不好時(shí)，店老板自信地說：“好！在這里撐過三五月，就成功了！”

“換手率高，是這里的特點(diǎn)，但開店不能只憑感覺和熱情，我們希望每家店都能開得長久?！比f小嵐介紹說，曾有一家燒烤店開在一條街的居民樓下，一來容易造成油煙擾民，二來，那條街路面很寬，周邊多是銀行網(wǎng)點(diǎn)，也不適合開燒烤店。但因?yàn)槁范巫饨鸨阋耍习鍒?zhí)意要開，最后因?yàn)橥对V多、生意也沒有起色，不得不關(guān)門?！拔覀兿Ｍ龊迷搭^管控，把審批需求、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)格局都提前溝通，幫助商戶做到‘一鍵選址’，方便企業(yè)辦事，節(jié)約時(shí)間成本。”

老牌牛排店斗牛士新開出主打“國民美食”的臺(tái)灣鹵肉飯品牌“炤喀”?！拔覀兂霾涂?，有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，又有品牌積淀，希望立足徐匯，形成規(guī)模效應(yīng)?！睘菘ζ放曝?fù)責(zé)人嚴(yán)宏元說，店鋪選址初期街道就給出了多項(xiàng)建議，最終徐家匯的首家店定在了騰飛大廈?！膀v飛大廈一樓有一小塊位置，我們又提出，能不能做幾個(gè)外擺位，方便一些帶寵物以及路過想休息的顧客。得知需求后，相關(guān)職能部門馬上組建了微信工作群，我們做出方案就發(fā)在群里，集體討論。因?yàn)榭臻g比較小，我們走了備案流程，街道相關(guān)職能部門、市場(chǎng)監(jiān)管所等一同到店指導(dǎo)，很快就把外擺位開出來了?！?/p>

小店對(duì)外擺位的設(shè)置很堅(jiān)持

嚴(yán)宏元說，店鋪從選址到裝修、開業(yè)，也就不到一個(gè)月時(shí)間，各項(xiàng)審批速度非常快，效率很高。

徐家匯街道的餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈，一開始企業(yè)對(duì)發(fā)展前景也不是很有信心?！皠傞_業(yè)的一周，鹵肉飯每天賣了500多碗，這個(gè)客單量超出了預(yù)期?！庇辛诵判?，團(tuán)隊(duì)緊鑼密鼓在美羅城開出第二家，接下來還會(huì)開出更多家門店。“從籌備階段協(xié)調(diào)優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位，建設(shè)階段壓縮裝修備案審批時(shí)限到運(yùn)營階段指導(dǎo)完成外擺申報(bào)，政府服務(wù)始終跑在了企業(yè)前面?！?/p>

相關(guān)鏈接：如何平衡街區(qū)煙火氣與秩序感？上?；鶎訝I商努力破題

市發(fā)改委再次組織街鎮(zhèn)營商座談會(huì)，請(qǐng)街鎮(zhèn)主官談痛點(diǎn)和難點(diǎn)

街鎮(zhèn)營商環(huán)境建設(shè)，不僅是街鎮(zhèn)的事，需要頂層設(shè)計(jì)與基層創(chuàng)新上下聯(lián)動(dòng)、同頻共振，才能孕育出更多破解難題、服務(wù)企業(yè)發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。去年同期，市發(fā)展改革委召集街鎮(zhèn)主官圍繞“做強(qiáng)街鎮(zhèn)基層基礎(chǔ)，打通營商環(huán)境‘最后一公里’”開展座談交流，聽取街鎮(zhèn)在服務(wù)企業(yè)發(fā)展、優(yōu)化營商環(huán)境建設(shè)中的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)和難點(diǎn)。昨天，14個(gè)街鎮(zhèn)“主官”再次齊聚一堂，談一年來的收獲、感受和期待。在如何平衡煙火氣與秩序感的問題上，不少街道都在努力探索新路。

寶山廟行鎮(zhèn)黨委書記郁夢(mèng)嫻介紹說，廟行鎮(zhèn)共康路雖僅800余米，卻集聚了500余家商鋪，大部分由原彭浦夜市而來。今年，依托市相關(guān)委辦局政策支持，廟行鎮(zhèn)建立政府、商戶、居民三方協(xié)同機(jī)制，復(fù)蘇集市基因，成功策劃“益路共康·鄰里悅市”系列市集活動(dòng)，首場(chǎng)活動(dòng)便吸引近4000人次參與，創(chuàng)造超10萬元營業(yè)額，更有88%的商戶簽署長期合作意向。在共和新路玉蘭公園、共康路更新中，提前嵌入和預(yù)留外擺、取餐、停車等功能設(shè)計(jì)，將占道經(jīng)營難題轉(zhuǎn)化為社區(qū)共享流量。

“過去街道的工作更多放在干凈、秩序、安全方面，現(xiàn)在我們還要在活力上多下功夫，有時(shí)候需要打破常規(guī)，在企業(yè)服務(wù)上邁前一步?！膘o安區(qū)南京西路街道辦事處主任李向介紹，市里出臺(tái)“進(jìn)一步規(guī)范外擺位設(shè)置提升街區(qū)‘煙火氣’的若干措施”后，街道第一時(shí)間協(xié)調(diào)區(qū)商務(wù)委、綠化市容局、城管等部門，協(xié)助豐盛商業(yè)中心等區(qū)域申請(qǐng)外擺位創(chuàng)新試點(diǎn)，解決企業(yè)的實(shí)際關(guān)切訴求。

奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)黨委書記陳曉維介紹，區(qū)城管部門開發(fā)應(yīng)用“商鋪碼”，可以在線快速辦理外擺申報(bào)。南橋鎮(zhèn)通過制訂公約、疏堵結(jié)合，已規(guī)范備案外擺商戶20家，實(shí)現(xiàn)區(qū)域自治共治。實(shí)施以來，超九成商戶實(shí)現(xiàn)營收增長。

“對(duì)街區(qū)企業(yè)的高頻訴求，職能部門要形成合力，全面提升辦事效率，助力‘煙火經(jīng)濟(jì)’與風(fēng)貌保護(hù)協(xié)同發(fā)展?！毙靺R區(qū)湖南街道辦事處主任程維佳介紹說，比如，小餐飲備案實(shí)行多部門聯(lián)合現(xiàn)場(chǎng)辦公，一次性告知標(biāo)準(zhǔn)，商家按意見整改后即完成辦理；店招店牌依托社區(qū)規(guī)劃師建立的風(fēng)貌區(qū)設(shè)計(jì)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)，以“一網(wǎng)通辦”實(shí)現(xiàn)從城建中心到專業(yè)團(tuán)隊(duì)的閉環(huán)審批；快閃活動(dòng)報(bào)備實(shí)現(xiàn)材料“一次提交、多方共享”，并同步協(xié)調(diào)市場(chǎng)、公安、交警等部門制定安全保障方案，平均辦理時(shí)間壓縮至5個(gè)工作日。

上海各街道的這些生動(dòng)實(shí)踐，充分表明街鎮(zhèn)營商環(huán)境建設(shè)大有可為。頂層設(shè)計(jì)與基層創(chuàng)新緊密配合，在激發(fā)城市“煙火氣”的同時(shí)，維護(hù)好城市秩序與風(fēng)貌，為中小微經(jīng)營主體提供更加優(yōu)質(zhì)的發(fā)展土壤。上海也將打造出更具活力的基層營商環(huán)境體系，為城市的高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的動(dòng)力。

原標(biāo)題：《菜包2.5元陽春面8元！天鑰橋路美食一條街新添網(wǎng)紅店，小店老板說——》

欄目編輯：裘穎瓊 圖片來源：葉薇

來源：作者：新民晚報(bào) 葉薇