這是一份餐飲VI設(shè)計全案策劃方案，旨在從Logo到空間，系統(tǒng)性地打造具有高辨識度和鮮明個性的餐飲品牌。
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"餐飲VI設(shè)計全案策劃方案：[在此處插入您的餐廳名稱/暫定名]"
"一、 項目概述"
"項目名稱：" [餐廳名稱] 餐飲品牌視覺識別系統(tǒng)（VI）設(shè)計全案 "項目目標(biāo)：" 通過系統(tǒng)化、專業(yè)化的VI設(shè)計，塑造獨特、鮮明、高辨識度的品牌形象，提升品牌價值，增強顧客認(rèn)知與記憶，促進顧客體驗和口碑傳播，最終助力餐廳業(yè)務(wù)增長。 "核心理念：" 從品牌精神出發(fā)，將Logo、色彩、字體、圖形、空間等視覺元素有機統(tǒng)一，傳遞品牌價值，營造獨特的品牌氛圍。 "項目周期：" 預(yù)計 [X] 周（根據(jù)具體需求和工作量調(diào)整） "設(shè)計團隊：" [您的團隊名稱或設(shè)計師姓名]
"二、 前期調(diào)研與分析"
在正式設(shè)計前，需深入了解以下內(nèi)容：
1. "品牌定位分析：" 餐廳的核心理念、品牌故事、價值主張是什么？（例如：健康輕食、精致法餐、地道家常菜、潮流融合菜等） 目標(biāo)客群畫像：年齡、性別、職業(yè)、消費習(xí)慣、審美偏好、生活方式等

相關(guān)內(nèi)容：

去年幫一個做社區(qū)面館的朋友復(fù)盤，他投了 60 萬開店，面的味道比隔壁老館子還地道，價格也便宜 5 塊錢，可開業(yè)三個月，日均客流連人家的一半都不到，最后只能掛出 “轉(zhuǎn)讓” 牌子。我去他店門口站了 10 分鐘就看明白了：門頭是灰蒙蒙的 “張記面館”，字體模糊不清；進店后墻面刷成淺灰色，桌子是深棕色，連菜單都用的是打印店現(xiàn)成的模板 —— 顧客路過時沒印象，進店后沒記憶點，更別說拍照發(fā)圈幫他傳播了。

其實很多餐飲人都踩過同一個坑：把 90% 的精力放在菜品和裝修上，卻忽略了 VI 設(shè)計這個 “隱形攬客工具”。要知道，現(xiàn)在顧客選擇餐廳的時間只有 3 秒 —— 路過門頭時的 1 秒，刷到社交平臺照片的 1 秒，看到菜單的 1 秒。能不能抓住這 3 秒，能不能讓顧客 “記住你、選擇你、回頭找你”，全靠 VI 設(shè)計的辨識度。今天咱們就扒透餐飲 VI 全案策劃：從 logo 到空間，怎么花小錢辦大事，用高辨識度設(shè)計把 “過客” 變 “回頭客”，讓投入產(chǎn)出比翻番。

1. 先搞懂：餐飲 VI 不是 “畫圖”，是 “賺錢邏輯”

很多人覺得 VI 就是 “做個 logo、定個顏色”，花幾千塊找個設(shè)計工作室就行。但實際上，餐飲 VI 是一套 “讓顧客愿意花錢、愿意傳播” 的系統(tǒng) —— 從顧客看到門頭的第一眼，到拿到打包袋的最后一刻，每一個觸點都要為 “提升復(fù)購、降低傳播成本” 服務(wù)。

舉個簡單的例子：同樣是投入 10 萬做 VI，有的店做完后客流漲了 30%，有的店卻沒任何變化。差別就在于，前者把 VI 當(dāng)成 “賺錢工具”，后者只把 VI 當(dāng)成 “面子工程”。真正有用的餐飲 VI，要解決三個核心問題：

• 讓顧客 “一眼記住”：比如看到紅色 + 白色條紋，就想到麥當(dāng)勞；看到綠色 logo + 極簡店面，就想到喜茶

• 讓顧客 “愿意傳播”：比如空間設(shè)計有特色，顧客會主動拍照發(fā)圈；打包袋有記憶點，顧客拎著就是移動廣告

• 讓顧客 “重復(fù)消費”：比如 logo 印在餐具上，每次用餐都強化記憶；空間氛圍舒服，顧客更愿意常來

2. 從 0 到 1 做 VI 全案：三個核心模塊，每個都要算 “投入產(chǎn)出賬”

餐飲 VI 全案不是一步到位，而是分模塊落地，每個模塊都要先算 “投入多少錢，能賺回多少錢”。咱們從最核心的三個模塊拆解，每個模塊都配國內(nèi)外案例，幫你看清背后的邏輯。

（1）logo 設(shè)計：花 1 萬還是 10 萬？關(guān)鍵看 “傳播成本”

logo 的核心不是 “好看”，而是 “好記、好傳播”—— 顧客看完能隨口說出來，能輕松跟朋友推薦，這才是有用的 logo。

國內(nèi)案例：西貝 “我??莜” 的 “低成本傳播” 邏輯

西貝早期的 logo 是復(fù)雜的蒙古包圖案 + 繁體字，顧客看完記不住，甚至沒人能說清 “莜面” 的 “莜” 怎么讀。后來他們花 50 萬做了新 logo：“我??莜”，用簡單的圖形 + 漢字，連小學(xué)生都能看懂。更關(guān)鍵的是，這個 logo 自帶 “互動屬性”—— 顧客會主動跟 logo 合影，發(fā)圈時配文 “今天吃了我愛的莜面”。

結(jié)果呢？新 logo 落地后，西貝的品牌認(rèn)知度提升了 40%，到店顧客中 “朋友推薦” 的比例漲了 25%。算一筆賬：50 萬的設(shè)計投入，換來了年均千萬級的免費傳播流量，投入產(chǎn)出比超過 1:20。

國外案例：Shake Shack 的 “符號化” logo

Shake Shack 早期的 logo 是復(fù)雜的 “Shack” 字母組合，后來簡化成 “SS” 兩個字母，搭配紅色背景 —— 在商場里，顧客隔著 50 米就能看到這個醒目的符號，比旁邊的餐廳多了 30% 的 “路過進店率”。

更聰明的是，他們把 logo 印在漢堡包裝紙、員工 T 恤上，甚至把門店招牌做成 “巨型 SS 符號”。顧客拿到漢堡時，會下意識地對著 logo 拍照，僅 Instagram 上，每天就有上千條帶 Shake Shack logo 的打卡內(nèi)容。這種 “符號化 logo” 的投入，讓他們在沒有大規(guī)模廣告投放的情況下，靠顧客自發(fā)傳播打開了全球市場。

避坑提醒：

• ? 別做 “復(fù)雜圖形 + 生僻字”：比如有的面館用 “篆書” 做 logo，顧客認(rèn)不出，更別說傳播

• ? 優(yōu)先選 “圖形 + 簡單文字”：比如蜜雪冰城的 “雪王” 卡通形象 + 漢字，小朋友都能記住

• 投入建議：單店 logo 設(shè)計預(yù)算控制在 1-5 萬，連鎖品牌可適當(dāng)提高到 10-20 萬，重點看 “設(shè)計能否降低傳播成本”

（2）色彩設(shè)計：選對顏色，等于免費 “引流”

色彩是 VI 里 “成本最低、效果最直接” 的模塊 —— 不用花太多錢，只要選對顏色，就能讓顧客 “主動靠近”。

國內(nèi)案例：喜茶的 “綠色流量密碼”

喜茶早期用的是紅色 + 白色，跟其他奶茶店沒區(qū)別，后來換成 “黑白灰 + 品牌綠”：門店外墻是白色，搭配綠色 logo；杯子是透明 + 綠色吸管；員工工服是黑色 + 綠色徽章。

這個色彩搭配有兩個好處：一是 “辨識度高”—— 在商場里，綠色吸管和白色杯子一眼就能跟其他品牌區(qū)分開；二是 “適合傳播”—— 顧客拿著綠色吸管的奶茶拍照，社交平臺上一眼就能認(rèn)出是喜茶。據(jù)喜茶內(nèi)部數(shù)據(jù)，換色后，顧客主動拍照發(fā)圈的比例漲了 35%，社交媒體曝光量翻了 2 倍。

更關(guān)鍵的是，色彩調(diào)整的投入極低：只需要更換杯子、吸管、員工工服，單店投入不到 1 萬，卻帶來了年均 20% 的客流增長 —— 投入產(chǎn)出比超過 1:20。

國外案例：一蘭拉面的 “紅色食欲刺激術(shù)”

一蘭拉面的門店和餐具都以紅色為主：門頭是紅色招牌，店內(nèi)是紅色隔斷，連筷子包裝都是紅色。為什么選紅色？因為色彩心理學(xué)里，紅色能刺激食欲，還能營造 “溫暖、熱鬧” 的氛圍 —— 顧客進店后，會下意識地覺得 “這家店很有煙火氣”，用餐時的愉悅感會提升 20%。

而且紅色在社交平臺上很顯眼，顧客拍出來的照片不用修圖就很出片。一蘭拉面在小紅書上的筆記有 10 萬 + 條，其中 80% 的照片都能看到紅色元素。這種 “色彩 + 社交傳播” 的組合，讓他們在沒有廣告投放的情況下，成為 “日本拉面必吃榜” ?？?。

色彩選擇公式：

1. 跟品類匹配：比如火鍋店選紅色（刺激食欲），咖啡店選棕色（溫暖沉穩(wěn)），輕食店選綠色（健康清新）

2. 避開 “大眾色”：比如奶茶店別再扎堆用粉色，可嘗試淺藍(lán)、淺黃（比如古茗的淺綠 + 白色，蜜雪冰城的紅色 + 白色）

3. 控制色彩數(shù)量：最多 3 種顏色（主色 + 輔助色 + 點綴色），比如星巴克的綠色（主色）+ 白色（輔助色）+ 棕色（點綴色）

（3）空間設(shè)計：別只追求 “好看”，要追求 “留客 + 傳播”

很多老板花幾十萬裝修，卻沒考慮 “顧客愿不愿意停留，愿不愿意拍照”。真正有用的空間設(shè)計，要做到 “三個有”：有記憶點、有場景感、有傳播性。

國內(nèi)案例：太二酸菜魚的 “場景留客術(shù)”

太二的空間設(shè)計很 “反常規(guī)”：門店不做大門，用 “屏風(fēng)” 隔開；墻面刷成白色，印著黑色的漫畫和 “酸菜比魚好吃” 的標(biāo)語；桌子之間的距離比普通餐廳寬 30%，還專門設(shè)置 “四人桌不拼桌” 的規(guī)則。

這些設(shè)計看似 “任性”，實則都是為了 “留客”：

• 屏風(fēng)和寬桌距：給顧客 “私密感”，讓朋友聚餐時更放松，停留時間比普通餐廳多 20 分鐘

• 漫畫和標(biāo)語：有記憶點，顧客會主動拍照發(fā)圈，配文 “太二的標(biāo)語太搞笑了”

• 不拼桌規(guī)則：吸引 “不愿意拼桌” 的顧客，比如情侶、閨蜜，這類顧客的復(fù)購率比拼桌顧客高 35%

太二的單店空間設(shè)計投入約 20 萬，比同規(guī)模餐廳多 5 萬，但落地后翻臺率提升了 40%，單店月營收從 80 萬漲到 120 萬 —— 不到 3 個月就收回了額外投入。

國外案例：星巴克的 “第三空間邏輯”

星巴克的空間設(shè)計從不追求 “網(wǎng)紅風(fēng)”，而是圍繞 “第三空間”（除了家、辦公室之外的放松空間）做文章：

• 用木質(zhì)桌椅 + 暖光燈光，營造 “溫馨感”，讓顧客愿意久坐

• 每個城市的門店會融入當(dāng)?shù)卦兀罕热绫本┖暧没掖u，上海老洋房店用復(fù)古吊燈，讓顧客有 “新鮮感”

• 設(shè)置 “吧臺座位” 和 “沙發(fā)座位”，滿足不同需求（單人辦公、朋友聊天）

這種設(shè)計讓星巴克的 “顧客停留時間” 平均達(dá)到 45 分鐘，比普通咖啡店多 30 分鐘 —— 停留時間越長，顧客點第二杯飲品、買周邊的概率就越高。據(jù)統(tǒng)計，星巴克的周邊產(chǎn)品（杯子、咖啡豆）營收占比達(dá)到 15%，這就是 “空間設(shè)計帶來的額外收益”。

空間設(shè)計投入建議：

• 單店預(yù)算控制在 20-50 萬（根據(jù)面積調(diào)整），重點投入 “顧客高頻接觸的區(qū)域”：門頭、用餐區(qū)、收銀臺

• 必加 “傳播點”：比如一面有特色的墻、一個有趣的標(biāo)語、一個適合拍照的角落

• 避開 “過度裝修”：比如別用復(fù)雜的吊頂、昂貴的石材，這些既增加成本，又沒記憶點

3. 避坑指南：少花 50% 錢，做出高辨識度 VI

很多餐飲人做 VI 時會走彎路，花了錢卻沒效果。分享 3 個避坑技巧，幫你少花冤枉錢：

（1）別盲目追求 “高大上”，要 “接地氣”

有的老板找國際設(shè)計公司，花 50 萬做一個 “抽象 logo”，結(jié)果顧客看不懂、記不住。其實對中小餐飲來說，“接地氣” 比 “高大上” 更有用。比如 “老鄉(xiāng)雞” 的 logo 是卡通公雞，簡單直白，顧客一看就知道是 “做中式快餐的”，比抽象 logo 的傳播成本低太多。

（2）優(yōu)先抓 “核心觸點”，別貪多求全

VI 的核心觸點是 “顧客能高頻看到的地方”：門頭、logo、菜單、打包袋、餐具。比如打包袋，顧客拎著它走在街上，就是移動廣告 —— 投入 2000 塊設(shè)計打包袋，比花 2 萬做戶外廣告還管用。某奶茶品牌把打包袋印上 “喝奶茶不用等，現(xiàn)在點馬上送” 的文案，顧客拎著袋子時，路人看到就會掃碼下單，單店日均新增訂單漲了 15%。

（3）別模仿 “網(wǎng)紅款”，要做 “差異化”

前兩年很多奶茶店模仿喜茶的 “極簡風(fēng)”，結(jié)果顧客根本分不清誰是誰。反而 “古茗” 的 “淺綠 + 白色”、“茶百道” 的 “橙色 + 白色”，因為有差異化，更容易被記住。做 VI 時要想：“我的品牌跟別人最大的區(qū)別是什么？” 比如做牛肉粉的，就可以把 “牛肉” 元素融入 logo；做早餐的，就可以用 “太陽” 元素傳遞 “新鮮”。

4. 總結(jié)：餐飲 VI 的核心是 “以小博大”

最后再跟大家算一筆賬：一家 100 平的餐廳，投入 15 萬做 VI（logo3 萬 + 色彩 2 萬 + 空間 10 萬），如果能讓客流提升 20%，客單價提升 10%，那么單店月營收就能從 100 萬漲到 132 萬，每月多賺 32 萬 —— 不到半年就能收回 VI 投入，之后每年多賺 384 萬。

這就是餐飲 VI 的價值：它不是 “花錢的項目”，而是 “賺錢的投資”。現(xiàn)在的餐飲市場，菜品好吃是基礎(chǔ)，但要想從競爭中突圍，靠的就是 “辨識度”—— 讓顧客在 3 秒內(nèi)記住你，在下次想吃同類餐廳時第一個想到你。

別再讓 “沒辨識度的 VI” 耽誤你的好生意了。從今天開始，把 VI 當(dāng)成 “賺錢工具”，從 logo 到空間，每一個細(xì)節(jié)都為 “提升復(fù)購、降低傳播成本” 服務(wù)，你會發(fā)現(xiàn)：原來不用花太多錢，也能打造出顧客愿意傳播、愿意回頭的品牌。