這是一個(gè)關(guān)于餓了么餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者沙龍及其多品牌衛(wèi)星店生意增長(zhǎng)的重要信息。我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)解讀和傳播這個(gè)消息：
"核心信息點(diǎn)："
1. "活動(dòng)：" 餓了么餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者沙龍成功舉辦。 2. "成果：" 沙龍參與的多品牌經(jīng)營(yíng)者，其衛(wèi)星店業(yè)務(wù)規(guī)模實(shí)現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)。 3. "增長(zhǎng)幅度：" 增長(zhǎng)超過(guò)200%。
"解讀與意義："
"驗(yàn)證模式：" 增長(zhǎng)超過(guò)200%的數(shù)據(jù)有力地證明了“多品牌衛(wèi)星店”這一商業(yè)模式的可行性和巨大潛力。對(duì)于餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者而言，這是一個(gè)極具吸引力的增長(zhǎng)路徑。 "平臺(tái)賦能：" 餓了么作為本地生活服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)舉辦這樣的沙龍，不僅提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，更重要的是，其平臺(tái)能力（流量、技術(shù)、營(yíng)銷工具等）很可能在賦能這些多品牌經(jīng)營(yíng)者，幫助他們實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。 "行業(yè)趨勢(shì)：" 這個(gè)數(shù)據(jù)可能預(yù)示著餐飲行業(yè)向“多品牌化”、“連鎖化”、“平臺(tái)化”發(fā)展的趨勢(shì)正在加速。品牌方通過(guò)開設(shè)衛(wèi)星店，可以有效復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 "信心提振：" 對(duì)于其他餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者，尤其是正在考慮或計(jì)劃拓展多品牌、開設(shè)衛(wèi)星店的商家來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)非常積極的信號(hào)和成功的案例，能夠有效提振他們的信心。 "合作深化：

相關(guān)內(nèi)容：

餓了么餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者城市交流會(huì)近日在杭州舉行。會(huì)上，多位業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人介紹了新行業(yè)格局下，餓了么如何借助AI、數(shù)智化能力幫助品牌接住流量收獲生意增長(zhǎng)的同時(shí)，多維探索店型、需求延展，進(jìn)一步提升整體經(jīng)營(yíng)效能。

據(jù)餓了么品牌中心KA華東大區(qū)總經(jīng)理林凡旭介紹，5月淘寶閃購(gòu)全量上線以來(lái)，華東市場(chǎng)訂單持續(xù)突破峰值，連鎖品牌整體生意規(guī)模增長(zhǎng)200%，門店實(shí)收金額實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，月度“萬(wàn)單店”數(shù)量同比增長(zhǎng)37倍。借助精細(xì)化運(yùn)營(yíng)等策略工具，平臺(tái)為品牌帶來(lái)160%的新客規(guī)模增長(zhǎng)和80%的老客訂單增幅。

流量只是入口，如何幫助品牌長(zhǎng)期做好用戶的留存、轉(zhuǎn)化和生意創(chuàng)新增長(zhǎng)，才是平臺(tái)長(zhǎng)期數(shù)字化建設(shè)的目的。據(jù)餓了么品牌中心數(shù)智化商家運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人鄭立志介紹，通過(guò)AI智能診斷、AI智能選品策略、AI智能營(yíng)銷等智能運(yùn)營(yíng)工具，平臺(tái)正在幫助品牌門店經(jīng)營(yíng)更精準(zhǔn)、策略推薦更智能、配置投放更快捷。

在品牌衛(wèi)星店合作模式中，餓了么正在為品牌提供包含智能選址、店型模擬、選品推薦、明廚亮灶等在內(nèi)的全周期AI解決方案，幫助品牌降低投資成本和回本周期，快速提升月利潤(rùn)率和單店產(chǎn)能，同時(shí)強(qiáng)調(diào)食品安全。

作為品牌衛(wèi)星店合作的代表，外婆家“輕店型”品牌——“外婆送到家”已有70余家門店。自7月以來(lái)，這些衛(wèi)星店實(shí)現(xiàn)了生意增長(zhǎng)230%的突破，還跑出了11家月銷量過(guò)10000單的“萬(wàn)單店”。外婆家集團(tuán)總經(jīng)理周春城表示：“相對(duì)于開大店選址需要綜合考慮人流、商圈等各維度，借助平臺(tái)的AI多店型模擬可以快速提高決策效率；衛(wèi)星店的人效高、面積小、投資更可控，能幫助品牌覆蓋更多人群，是對(duì)外婆家品牌的一個(gè)極大的補(bǔ)充?！?/p>

深耕浙江23年的西式休閑餐飲品牌菲滋去年開拓了衛(wèi)星店品牌——菲滋歡樂(lè)送。菲滋歡樂(lè)送品牌負(fù)責(zé)人匡偉光介紹，借助平臺(tái)精準(zhǔn)營(yíng)銷，品牌下單轉(zhuǎn)化率比大店平均高出10%，AI選址也助力開店成功率達(dá)到100%，門店投資回報(bào)期限10個(gè)月左右，目前也已經(jīng)跑出了首家萬(wàn)單店。

在具體精細(xì)化運(yùn)營(yíng)方面，鄭立志介紹，平臺(tái)TRUST方法論可以通過(guò)深挖用戶分層消費(fèi)偏好，匹配適配的營(yíng)銷工具精準(zhǔn)觸達(dá)，幫助品牌完成拉新、轉(zhuǎn)化提頻和長(zhǎng)久留存等長(zhǎng)期用戶資產(chǎn)積累。

以蘇州新茶飲品牌百分茶為例，通過(guò)推動(dòng)品牌與未定事件簿開展跨界聯(lián)名合作，借勢(shì)補(bǔ)充品牌Z世代人群資產(chǎn)。百分茶品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)丁為全介紹，這批Z世代潛客流轉(zhuǎn)至忠誠(chéng)用戶人數(shù)月環(huán)比增長(zhǎng)29%。

除此之外，餓了么還在為餐飲品牌提供更多的創(chuàng)新業(yè)務(wù)場(chǎng)景，例如助老e餐、員工企業(yè)餐和騎士餐等多個(gè)創(chuàng)新場(chǎng)景。餓了么表示，未來(lái)仍將持續(xù)通過(guò)技術(shù)賦能、數(shù)據(jù)洞察與策略共創(chuàng)，助力品牌在生意經(jīng)營(yíng)、用戶運(yùn)營(yíng)和店型創(chuàng)新等多維度實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。

原標(biāo)題：《餓了么餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者沙龍舉辦，多品牌衛(wèi)星店生意規(guī)模增長(zhǎng)超200%》

欄目編輯：金旻矣 題圖來(lái)源：采訪對(duì)象提供 圖片來(lái)源：采訪對(duì)象提供

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 金志剛