這個品牌名稱“組團”和口號“家門口就能嘗到老字號味道！”非常有意思，組合在一起可以解讀出以下幾層含義和潛力：
"解讀："
1. "品牌名稱：“組團”" "字面意思：" 字面上看，就是聚集、聯(lián)合的意思。 "引申含義：" "聚集好味：" 意味著這個品牌匯集了多種口味、多種老字號的美味。 "聯(lián)合老字號：" 可能意味著品牌與多個老字號品牌合作，或者本身就是老字號集合。 "社群/伙伴感：" “組團”也帶有一種社交屬性，暗示消費者加入這個品牌，和朋友們一起享受美食，或者感覺品牌是“咱們自己人”的。 "規(guī)模感：" “團”有規(guī)模、大氣的意味，暗示提供豐富、選擇多的產品或服務。
2. "口號：“家門口就能嘗到老字號味道！”" "核心價值：" 方便性、便捷性。將稀缺或需要特意前往的老字號味道，帶到了消費者日常生活的“家門口”。 "目標受眾：" 注重方便、喜歡傳統(tǒng)美食、可能對老字號有情懷的消費者。 "場景描繪：" 描繪了一個輕松、便捷享受高品質傳統(tǒng)美食的場景。 "情感連接：

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隨著上海城市更新的不斷推進，越來越多昔日商業(yè)街區(qū)舊貌換新顏。占據(jù)全市老字號半壁江山的黃浦區(qū)不少老字號、老品牌也積極行動，組團式進駐社區(qū)商業(yè)，讓市民能夠在家門口就能品嘗到老品牌的味道，感受老品牌的魅力。去年在長壽路西康路商圈開業(yè)的鴻壽坊就是其中之一。

作為社區(qū)商業(yè)中心，鴻壽坊集聚了黃浦區(qū)的老大昌、大壺春和華良等多家老字號、老品牌。中午時分，記者在華良看到，不時有市民前來購買面制品和黑皮餛飩。市民官女士告訴記者，這里的空間設計整體非常舒服，可以在這里買蔥油餅，買老大昌的西點、華良的黑皮餛飩，還有大壺春的生煎等老品牌美食，而且這些價格也是蠻實惠的，性價比很高，蠻適合上班的白領?！敖裉焯氐刭I了華良的薺菜黑皮餛飩，因為上次買了蝦仁的，覺得味道很好，這次就換一個品種試一試?！薄八麄兊钠ぷ映云饋砗軇诺?，煮時間長了也不會爛?！?/p>

在大壺春，記者看到不少市民買上二三兩生煎，再點上一碗咖喱牛肉湯或者千張包粉絲湯當作午飯，幾十元就能吃得蠻實惠了。市民龔女士告訴記者，“我們家附近吃生煎饅頭的地方很多，有各種牌子，但最喜歡大壺春。因為它的皮是發(fā)面，底很酥脆。牛肉湯蠻可口、蠻鮮的。吃的人很多，我們經(jīng)常來吃的?！笔忻袷Y先生告訴記者，“這里很早就有名氣了，我太太原來就住在這里。原來這里叫大自鳴鐘，客流量比較大，特別是現(xiàn)在吃中飯的時候?！?/p>

而在老大昌和紅房子，各種招牌經(jīng)典西點品種把柜臺擺得滿滿當當，店長張女士告訴記者，雖然這里開了沒多久，但生意卻是一天比一天好，“我們這里苔條餅、冰糕，還有小方蛋糕、松仁排、杏仁排、松仁餅等都是蠻好吃的，回頭客蠻多的?！?/p>

長壽路西康路曾是昔日的地區(qū)商業(yè)中心，因為這里有一座著名的室外大鐘，老上海都把這里稱之為“大自鳴鐘”。隨著城市更新，商業(yè)改造，越來越多的市民也分散到了全市各地居住。黃浦區(qū)的不少老字號、老品牌瞄準了這一商機，組團式開進全市相關社區(qū)商業(yè)中心，受到了市民的歡迎。華良鴻壽坊市集店店長高奕誠告訴記者，華良實際上是75年的老牌子，這次開到鴻壽坊來，就是一種新的嘗試，希望讓華良與鴻壽坊有新舊的碰撞，試試看是否有新的化學反應。

面對激烈的商業(yè)競爭，近年來，黃浦區(qū)的不少老字號都采用組團的方式開進全市相關新建商業(yè)中心，傳承創(chuàng)新，開拓新路，使市民在家門口就能感受到老字號的魅力，使老字號的這塊金字招牌越擦越亮。

記者 / 劉惠明

編輯 / 樊陸佳

圖片 / 劉惠明

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