確實如此！營養(yǎng)健康方便食品在糖酒會上扮演著越來越重要的角色，可以說是唱響了“大戲”。這背后有多重原因：
1. "消費(fèi)升級與健康意識覺醒：" 隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者不再僅僅滿足于食品的基本溫飽，而是更加注重食品安全、營養(yǎng)均衡和健康功效。健康成為消費(fèi)選擇的重要驅(qū)動力。 2. "快節(jié)奏生活方式的需求：" 現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快，工作壓力大，消費(fèi)者對能夠節(jié)省時間、方便快捷的食品需求日益增長。方便食品正好滿足了這一需求，而融入營養(yǎng)健康理念則進(jìn)一步提升了其吸引力。 3. "政策引導(dǎo)與市場趨勢：" 國家層面倡導(dǎo)“健康中國”戰(zhàn)略，出臺了一系列鼓勵健康食品發(fā)展的政策。同時，市場研究也表明，營養(yǎng)健康食品是未來食品行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。 4. "行業(yè)自身的演變：" 傳統(tǒng)方便食品面臨增長瓶頸，急需尋找新的增長點(diǎn)。通過升級，將產(chǎn)品與健康概念結(jié)合，是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提升競爭力的關(guān)鍵路徑。許多方便食品企業(yè)開始研發(fā)低糖、低脂、高蛋白、添加膳食纖維、富含維生素礦物質(zhì)等功能性產(chǎn)品。 5. "糖酒會的平臺效應(yīng)：" 糖酒會是食品飲料行業(yè)最重要的展示、交流和交易平臺。對于營養(yǎng)健康方便食品來說，這里是展示最新產(chǎn)品、發(fā)布創(chuàng)新理念、接觸目標(biāo)渠道商和消費(fèi)者、了解行業(yè)動態(tài)、搶占

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　　【中國食品報融媒體】(記者方雯榮)“好大米的咖喱牛肉自熱飯，十幾塊錢，8-10分鐘輕松搞定美味一餐。”福建紫山集團(tuán)的“到飯點(diǎn)”自熱米飯和沖泡系列產(chǎn)品受到各地客商青睞。連日來，103屆全國糖酒會酒店展?jié)哮欜v國際大酒店展區(qū)，400多家參展商幾及近萬名專業(yè)觀眾在對接來年競爭市場的新食品，記者觀察，方便、營養(yǎng)、健康成為主旋律。

圖為福建紫山集團(tuán)為國內(nèi)市場開發(fā)的“到飯點(diǎn)”系列自熱方便飯

　　“紫山集團(tuán)響應(yīng)國家號召，以國內(nèi)外雙循化思路實施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?！?紫山集團(tuán)總裁洪水河介紹，紫山集團(tuán)是食品出口龍頭企業(yè)，今年加工食品出口將達(dá)10億元，開發(fā)自熱方便飯是企業(yè)為拉動國內(nèi)消費(fèi)做貢獻(xiàn)。他們在糖酒會主打“到飯點(diǎn)”方便飯，有自加熱米飯、沖泡米飯、自熱刀削面、自熱飯桶、日式拉面五大系列幾十種新產(chǎn)品，在國內(nèi)率先開發(fā)的沖泡飯+罐裝水果產(chǎn)品使?fàn)I養(yǎng)更加全面。他說，現(xiàn)在年輕人不愿下廚，但要吃美味、吃營養(yǎng)、吃方便，單人份方便飯既符合需求又節(jié)儉。食品工業(yè)要根據(jù)新的消費(fèi)需求開發(fā)產(chǎn)品，使年輕人可以用簡單的方式享用美味的食物。紫山集團(tuán)去年集中自身科研和出口食品工廠產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢，開發(fā)上市了自熱方便飯產(chǎn)品，一炮打響。紫山目標(biāo)是發(fā)展成為國內(nèi)自熱方便飯制造領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)。

圖為安徽馬仕達(dá)可食品有限公司展示的營養(yǎng)健康系列產(chǎn)品

　　安徽馬仕達(dá)可食品有限公司是2018年成立的烘焙類食品企業(yè)，他們展示了糕點(diǎn)和面包兩大系列14款充滿營養(yǎng)健康元素的新產(chǎn)品，受到客商好評。該公司董事長陶春坤告訴記者，他們認(rèn)真貫徹國家“健康中國”要求，精準(zhǔn)對表消費(fèi)者營養(yǎng)健康需求，與江南大學(xué)專家聯(lián)合開發(fā)減糖、減油、低脂、增纖的烘焙類產(chǎn)品，如無蔗糖面包、肉松面包、黑麥面包、無糖純蛋糕，受到消費(fèi)者認(rèn)可。在產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計中盡可能減少添加，如面包僅添加發(fā)酵等必須的4種添加劑，比一般面包減少3種添加劑，為了保障產(chǎn)品風(fēng)味他們通過烤制環(huán)節(jié)精工達(dá)標(biāo)。他高興地向記者介紹，公司從建廠的兩條生產(chǎn)線增加到9條生產(chǎn)線，幾乎隔幾個月就要增加一條生產(chǎn)線，代餐類烘焙產(chǎn)品市場前景很好。

圖為東莞市福佳香食品有限公司展臺洽商業(yè)務(wù)的人們

圖為名沙食品(江蘇)有限公司展臺的“黑營養(yǎng)”系列食品

　　給新產(chǎn)品注入時尚元素成為糖酒會廠商賣點(diǎn)。東莞市福佳香食品有限公司展臺的“辣面包”張貼畫吸人眼球，這種用辣椒提取物配制雞肉松的面包口感咸、鮮、辣很酷。該公司總經(jīng)理張俊清說，辣椒是調(diào)味品中的“味龍”，在年輕人中很有沖擊力，市場不俗。他們開發(fā)的“軟撕手工面包”，似剛出爐的面包，口感香濃舒適。名沙食品(江蘇)有限公司以“黑營養(yǎng)”競爭市場，他們挖掘黑色植物營養(yǎng)精華開發(fā)了含有黑糖、山藥、芝麻、黑豆等黑色營養(yǎng)的沙琪瑪、麻花、豆?jié){等多種產(chǎn)品，產(chǎn)銷兩旺。該公司運(yùn)營總監(jiān)戴學(xué)洲告訴記者，今年名沙品牌產(chǎn)銷額將達(dá)8億元，同比增長25%，在抗疫中奪得好成績。

圖為武漢旭中旭食品有限公司客商了解廣西特色螺螄粉

　　武漢旭中旭食品有限公司針對近年來地方特色餐食受歡迎的情況，開發(fā)了廣西特色的辣螺妹品牌的螺螄粉，以簡骨石螺熬湯，配有酸筍等9個料包，口味鮮香濃郁。該公司的散包裝小煎餅，口味多，適合顧客拼裝購買。上海城光明小食品銷售有限公司糖酒會上推出了營養(yǎng)健康系列的粗糧吐司、無蔗糖面包、小可愛蒸蛋糕，受到客戶關(guān)注。河南漯河思維特食品有限公司本屆糖酒會推出了拳頭產(chǎn)品非油炸臺灣米餅，有蛋黃、紫薯兩種口味，很少客商歡迎，已經(jīng)簽署30多份銷售合同。友臣食品有限公司推出的肉松餅繼續(xù)領(lǐng)跑市場，紫米奶酪夾心切片吐司也受到經(jīng)銷商的青睞。

　　山東慶余年食品有限公司成立于2018年，以打造營養(yǎng)健康高端面包為主攻方向，推出600克吐司大面包、雜糧面包等主餐代餐產(chǎn)品，公司銷售部張經(jīng)理認(rèn)為，該產(chǎn)品將會掀起“中國面包行業(yè)的青春風(fēng)暴”。上海鮮焙士食品有限公司推出20多個面包單品，其中鮮焙士慢火烘焙吐司面包尤其受到客商歡迎。香港珍妮聰明小熊股份有限公司則是以品牌輸出為主，擁有多個食品品牌，如“珍妮維尼小熊”等品牌，他們關(guān)注熱銷食品，以貼牌生產(chǎn)為主要方式，也取得不俗業(yè)績。