錢大媽(Money Mama)能夠穩(wěn)居中國超市百強前十,并在競爭激烈的生鮮領域脫穎而出,上市后更是展現(xiàn)了強大的生命力,其獨特之處主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
1. "“日清”模式的極致實踐 (The "Zero Waste by Day" Model):"
"核心邏輯:" 這是錢大媽最核心、最獨特的競爭力。它基于“生鮮易腐、薄利多銷”的屬性,設定嚴格的“3小時規(guī)則”(通常指從早上3點開始,到晚上6-8點,當天的蔬菜、水果、肉類、水產等生鮮商品必須低于成本價清倉售出)。
"價值主張:" 直接解決了消費者對生鮮新鮮度的擔憂(當天采摘、當天銷售),也解決了商超因生鮮損耗巨大帶來的高成本問題。對消費者而言,能以更低的價格買到當天的新鮮食材;對供應商而言,提供了穩(wěn)定的銷售渠道,降低了滯銷風險;對自身而言,在生鮮這個高損耗品類中構筑了成本和效率優(yōu)勢。
2. "極致的供應鏈和運營效率:"
"產地直采與短鏈:" 錢大媽大力推行產地直采,縮短供應鏈條,保證食材的新鮮度和品質,同時降低中間環(huán)節(jié)成本。
"門店網(wǎng)絡與物流:" 通過密集的門店網(wǎng)絡(尤其在廣東地區(qū)),實現(xiàn)門店間的調貨和補貨,提高了庫存周轉率和物流效率。其
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近日,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)正式發(fā)布“2024年中國超市TOP100”榜單,社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌錢大媽再次躋身前十,這一成績不僅彰顯了錢大媽在行業(yè)內的穩(wěn)固地位,更見證了其多年來深耕社區(qū)生鮮領域的卓越成果。自2012年成立以來,錢大媽便以“不賣隔夜肉”的創(chuàng)新經(jīng)營理念在競爭激烈的生鮮市場中脫穎而出。這一理念看似簡單,卻直擊消費者對生鮮產品新鮮度與品質的核心訴求,徹底顛覆了傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的銷售模式,為消費者帶來了全新的購物體驗,也為品牌贏得了良好的口碑。
“日清”模式重塑生鮮消費體驗為了將“新鮮”貫徹到底,錢大媽獨創(chuàng)了“日清”模式和定時打折機制,即每晚7點起,錢大媽門店準時開啟打折促銷,從9折開始,每隔半小時折扣力度遞增一折,直至晚上11點半,未售出商品全部免費贈送。這一舉措不僅有效解決了生鮮產品的庫存損耗難題,確保了每日到店的都是新鮮食材,更通過巧妙的價格策略,吸引了不同時段的消費者進店選購,極大地提高了商品流轉效率,實現(xiàn)了商家與消費者的雙贏。
科技賦能社區(qū)生鮮,供應鏈與數(shù)字化雙輪驅動近年來,錢大媽加速數(shù)字化轉型,通過搭建數(shù)字化供應鏈管理系統(tǒng),實現(xiàn)了從食材采購、加工、分揀、打包到配送的全程信息化管控,確保每一個環(huán)節(jié)都精準、高效,最大限度保障食材的新鮮度與品質。在門店運營層面,數(shù)字化技術的應用也大幅提升了消費者的購物體驗,智能收銀、會員管理系統(tǒng)等讓購物流程更加便捷流暢。同時,錢大媽還通過大數(shù)據(jù)預測需求、智能補貨系統(tǒng)優(yōu)化庫存,并依托覆蓋全國的冷鏈物流網(wǎng)絡,實現(xiàn)日均超千噸生鮮產品的高效配送。多年來,錢大媽與多家農業(yè)基地達成直采合作,縮短供應鏈環(huán)節(jié),確保菜品從田間到餐桌的全程可追溯。除線下門店外,錢大媽還通過小程序、社群團購、第三方外賣平臺等渠道拓展線上業(yè)務,滿足消費者多樣化需求,進一步提升了社區(qū)用戶的復購率。
未來布局:深耕社區(qū),探索全渠道發(fā)展憑借獨特的經(jīng)營模式與強大的科技支撐,錢大媽的市場版圖不斷擴張。從廣東起步,錢大媽已在全國范圍內布局超30座城市,門店總數(shù)近3000家,服務家庭超1000萬,成功將“新鮮”帶到了千家萬戶的家門口。面對消費升級與行業(yè)競爭,錢大媽表示將繼續(xù)秉持“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命,不斷創(chuàng)新服務模式,強化供應鏈管理,加速數(shù)字化轉型。通過持續(xù)優(yōu)化商品結構、提升服務品質,進一步滿足消費者日益多樣化的需求,實現(xiàn)品牌與市場的深度鏈接,持續(xù)推動社區(qū)生鮮經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展,向著“全球賣菜”的企業(yè)愿景穩(wěn)步邁進。

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