泰菜控揪團(tuán)開吃！臺北喜來登大飯店在2025年暑假尾聲邀來驚喜大來賓，館內(nèi)SUKHOTHAI餐廳迎來被譽(yù)為的Chumpol Jangprai首度登臺客座，他自己的餐廳連Blackpink Lisa都帶媽媽去朝圣過，這檔超難得客座餐會必須把握時間品嚐！

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臺北喜來登這回客座主廚大有來頭

Chumpol Jangprai自11歲起便展現(xiàn)出對料理的熱誠，19歲即加入泰皇御廚團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)王室宴席料理。經(jīng)多年磨練、曾在《Iron Chef Thailand》節(jié)目中嶄露頭角、獲得美譽(yù)，也曾多次擔(dān)任 APEC 國宴主廚，被泰媒封為。2018年時他創(chuàng)立高級泰式餐廳R?HAAN，開幕隔年即獲米其林一星殊榮，再隔年起便連續(xù)六年蟬聯(lián)米其林二星肯定，成為曼谷高端泰式料理的代表餐廳之一。

以現(xiàn)代料理技法詮釋泰國四地皇室御膳

有著美名的Chumpol Jangprai，以做為飲食哲學(xué)，擅長以現(xiàn)代料理技法、皇室御膳精緻手藝，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢?，演繹泰國北、中、南、東北四大地區(qū)的風(fēng)土滋味，呈現(xiàn)出兼具文化深度及味覺的泰式佳餚。

必點(diǎn)特色菜推薦

此次客座，Chumpol Jangprai親自掌廚，帶來16道單點(diǎn)、8道式分享餐，直言首度來臺客座因香料種類較泰國少而，他也為了臺灣人飲食習(xí)慣減低辣度25%，期望能把泰國在地美食與文化魅力呈現(xiàn)給廣大饕客。

推薦菜色有曾經(jīng)登上 APEC 領(lǐng)袖晚宴的前菜，這是源自拉瑪五世時期的宮廷御膳，一口能品嚐金黃酥脆杯狀餅殼裝滿鮮蝦、香菇與玉米的內(nèi)餡。既有著口感豐富，更是傳遞祝福的代表性泰式小點(diǎn)。

選用澳洲水姑娘龍蝦，與泰式黃咖哩粉、雞蛋及泰式新鮮香草及臺灣紹興酒大火快炒，香氣撲鼻相當(dāng)下飯。將澎湖石斑魚酥炸后裹上紅咖哩快炒，并加入椰奶、卡菲爾萊姆葉煨煮，呈現(xiàn)出泰國中部宮廷料理的濃郁辛香與鮮味。

餐廳招牌臺灣也吃得到！選用美國牛小排，與泰北香草、椰奶製成的綠咖哩慢燉四小時，再搭配泰國茄子、九層塔展現(xiàn)北部料理的厚實(shí)滋味。是值得一試的創(chuàng)意小點(diǎn)，炸至金黃的圓形可樂餅中有藍(lán)鉆蟹肉腿，酸辣鹹香通通有！

尾聲的甜點(diǎn)更有著美好寓意！以蝶豆花、香蘭葉、南瓜、紅糯米製成五色糯米球，象徵著幸福、繁榮、健康、和諧與長壽，甜而不膩地把泰式美味完美作結(jié)。

臺北喜來登SUKHOTHAI X 曼谷米其林二星餐廳客座餐會

日期：即日起至10/31

菜色價(jià)位：單點(diǎn)菜單每道480元+10%起、8道式分享餐每套9999元+10%

地址：臺北市中正區(qū)忠孝東路一段12號2F

訂位：02-2321-1818或至官網(wǎng)

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