在臺(tái)北信義區(qū)，夜生活的節(jié)奏往往是單一的。餐酒館和酒吧密集，卻很少有人能真正打破慣性。由餐酒品牌于統(tǒng)一信義 Dream Plaza 開設(shè)第三家全新概念分店，就選擇從切入，讓白天與夜晚在同一空間重疊，把都市人最熟悉的咖啡館文化與地下鐵酒吧氛圍融合，創(chuàng)造一種的錯(cuò)覺。

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空間如何製造

位在的 Dream Plaza 一樓空間，像是歐洲地鐵站的外觀在摩登高冷的商場(chǎng)中特別顯眼。其空間由操刀設(shè)計(jì)，他們長期擅長將場(chǎng)景敘事轉(zhuǎn)化為建筑語彙。這次不追求單一氛圍，反而強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)場(chǎng)。白天，他們透過大面積落地窗引入自然光，絲絨與木質(zhì)的細(xì)膩質(zhì)感讓人聯(lián)想到巴黎街角的咖啡館；夜晚，空間徹底切換，金屬欄桿、涂鴉磚墻與列車頭吧臺(tái)營造出歐洲地鐵站旁的喧鬧場(chǎng)景。

的設(shè)定，或許也蘊(yùn)含了文化轉(zhuǎn)換的隱喻。他們將臺(tái)北設(shè)定成不停切換身分的城市，白天是上班族，晚上是夜行者，週末又成為游客。的空間完全捕捉到這種都市狀態(tài)，讓空間成為的隱喻，完全可以在同一張餐桌上完成兩種不同的面向。

巴黎縮影：六款調(diào)酒的城市拼貼

酒單延續(xù)了這個(gè)文化語言。以巴黎六座地鐵站為靈感設(shè)計(jì)的調(diào)酒，不只是風(fēng)味實(shí)驗(yàn)，而是一種的方式。凡爾賽宮的金碧輝煌被化為濃厚酒體，塞納河畔的愛情鎖化為柔情甜香，畢卡索美術(shù)館的狂放被釋放在酒液里，浪漫跟矛盾、優(yōu)雅跟叛逆就像巴黎一樣多變。

幽潭 Wane

靈感取自巴黎夜幕下最神秘的都市街景，這款調(diào)酒如同城市隱面般低調(diào)卻濃烈，邀您走入光影之外的另一個(gè)巴黎。以白蘭地為基底，融合經(jīng)典 Coffee Cocktail 的風(fēng)味架構(gòu)，再設(shè)計(jì)性地向下延伸出更深層的苦韻與酒感。

高庭 Velour

靈感取自凡爾賽宮的金碧輝煌，這款調(diào)酒如夢(mèng)境中的宮殿般閃耀，以璀璨金色裝飾與繁複雕刻的視覺語彙轉(zhuǎn)化為味蕾上的奢華篇章。酒體選用香檳與甜點(diǎn)酒作為基底，搭配象徵貴族優(yōu)雅的伯爵茶，層層堆疊出華麗而不張揚(yáng)的格調(diào)。

同時(shí)，首度導(dǎo)入，此設(shè)定符合信義區(qū)夜生活快速、隨興的夜生活節(jié)奏契合，調(diào)酒如同地鐵班次一樣即點(diǎn)即飲，售價(jià)約在NT200～280元不等，讓信義區(qū)即飲的一級(jí)站區(qū)有了更多選擇。

食物與夜生活的文化補(bǔ)白

持續(xù)將料理當(dāng)成夜生活的主角，追求的不僅是飽足，同時(shí)也試圖提供這座城市深夜除了小吃攤與熱炒店的另種選擇。你可在深夜品嘗到整只，讓視覺與味覺同樣滿足；結(jié)合紅咖哩與水波蛋，濃烈卻帶有細(xì)膩層次；以杏桃與柳橙醬汁平衡油脂，展現(xiàn)清爽的對(duì)比。

波隆那肉醬水管麵｜帕達(dá)諾起司｜培根

經(jīng)典波隆那肉醬慢火燉煮后，風(fēng)味濃郁有層次，搭配特選的水管麵，每一口包覆著肉汁與咬感，加上酥脆培根增添一絲鹹香，與充滿細(xì)膩、奶香的帕達(dá)諾起司帶來平衡與對(duì)比。

?；⑽r燉飯｜彩色蕃茄｜蝦汁｜羅勒

?；⑽r鮮甜厚實(shí)，蝦汁完整收進(jìn)米心。彩色番茄增添酸香層次，讓味道更明亮。

波士頓龍蝦細(xì)扁麵｜彩色番茄｜羅勒

整只波士頓龍蝦乾煎烹調(diào)新鮮上桌，維持龍蝦緊實(shí)彈牙的肉質(zhì)，佐以海鮮高湯搭配番茄基底醬汁及羅勒提味，勾勒出龍蝦的鮮甜海味，并選用義式細(xì)扁麵讓其更好吸附醬汁，口感飽滿不膩口。

勃艮第紅酒燉牛肉｜炸馬鈴薯絲｜水波蛋｜紅咖哩

長時(shí)間慢燉的紅酒燉牛肉融合微辣紅咖哩，風(fēng)味豐富帶有層次，馥郁的紅酒香氣流露出一絲香料氣息，讓尾韻更加漫長與驚喜。尤其是水波蛋輕劃后，流出的蛋液與牛肉交融，滑順柔嫩；最后配上金黃酥脆的炸馬鈴薯絲，輕盈爽口，一口氣滿足變化十足的口感。

Transit

臺(tái)北市信義區(qū)松高路11號(hào)1樓（Dream Plaza 統(tǒng)一信義店）

營業(yè)時(shí)間：週日至週四 11:00-00:00；週五至週六 11:00-02:00

訂位專線：02-2723-8898

線上訂位：https://reurl.cc/1OmZ78

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