在日本擁有約120家分店的，將旗下直營日式料理品牌帶進臺北，于8月1日正式進駐天母大葉高島屋。新店占地逾百坪，規(guī)劃127席座位與多間包廂，空間設計結合京都風情與現(xiàn)代簡約美學，主打京風現(xiàn)代料理。

以講究的高湯與精緻炙燒技法詮釋京都家常味，從視覺到味覺都蘊含細膩巧思。開幕前夕餐廳更在百貨內(nèi)舉辦，現(xiàn)場免費發(fā)送百人份鮪魚生魚片與抵用券，讓饕客們先行感受正統(tǒng)日料的魅力。

在東京車站、日本橋、橫濱等地皆有分店，此次首度插旗臺北天母百貨美食戰(zhàn)區(qū)，BYO臺灣事業(yè)部代表齊藤進表示，品牌定位不同于專營高級會席或懷石料理的日料店，更多的是將搬上餐桌，以高湯、西京味噌等經(jīng)典基底帶來原汁原味的京都小菜，并透過懷石籠呈現(xiàn)溫暖又有質(zhì)感的餐桌氛圍。

餐廳的靈魂料理是源自京都家庭每日準備的家常配菜，代表菜色包括自家製手工豆腐、湯葉核桃胡麻醬沙拉、蕃茄柴魚高湯漬等，看似簡樸卻能精準展現(xiàn)食材鮮味與職人功夫。搭配當令食材、細膩炙燒與美感擺盤，讓每一道菜都成為款待自己與親友的高品質(zhì)日常。

空間規(guī)劃兼顧不同需求，店內(nèi)設有適合家庭聚餐的沙發(fā)區(qū)，也備有可彈性區(qū)隔的多人包廂，適合商務宴請或朋友小聚。齊藤進強調(diào)希望臺灣客人能感受到日本款待之心，讓成為承載家庭團聚、朋友暢談、下班放鬆等美好回憶的地方。

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