位在北廣島市輪厚（Wattsu）的（ソネカ），其名字來自愛努語，有之意。愛努族是北海道的原住民族，擁有獨(dú)特的語言、信仰及與自然共生的生活方式。因此這里的四棟建筑名稱分別為（森林）、（水）、（原野）、（光），皆是以愛努語來命名。

其位置從新千歲機(jī)場自駕出發(fā)約30分鐘即可抵達(dá)，也可從札幌或機(jī)場搭乘JR快速列車至北廣島站，再轉(zhuǎn)乘計程車約15分鐘。若提前預(yù)約，亦可搭乘官方接駁巴士。前往方式不複雜，當(dāng)車子駛?cè)肓珠g小徑、遠(yuǎn)離人聲，眼前的世界也逐漸變得不同，靜謐、遼闊，像是走進(jìn)另一種時間節(jié)奏。

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從靜謐到開闊的隱世 Villa

踏進(jìn)園區(qū)，從建筑語彙到環(huán)境氛圍，無不回應(yīng)著與自然共生的理念。品牌尊重在地文化的態(tài)度也反映在設(shè)計上，每棟建筑不追求對稱，也不複製格局，并有著自己獨(dú)一無二的設(shè)施與空間，透過篝火、戶外溫泉池、吊床或是樹屋露臺，展現(xiàn)獨(dú)特的地形、風(fēng)景與個性。此外，在開拓之初砍伐下的原木，他們也善加利用，成為建筑材料的一部分，每個細(xì)節(jié)都試圖讓空間做到真正與森林共存。

走進(jìn)森林中的四棟獨(dú)立 Villa，每一間的布局、景觀與體驗都不盡相同，就像北海道這片土地的四種面貌，彼此相異，卻都通往自然最真實(shí)的樣子。而每棟 Villa 最多可入住四人（兩間臥室，一張加大雙人床與兩張單人床），空間內(nèi)皆選用北海道家具職人與的木作家具，并設(shè)有寬敞露臺與備餐空間，搭配柴火暖爐與森林原木材質(zhì)。另外 Villa 皆有廚房、冰箱、洗脫烘等等設(shè)備。冰箱的迷你吧還準(zhǔn)備了精釀啤酒，以及嚴(yán)選的北海道製飲品，這些都是僅能在品嚐到的產(chǎn)品。

這間別墅是最能感受森林環(huán)繞氛圍的一棟，隱密靜謐，特別適合想暫時抽離日常、沉澱心緒的旅人?？臻g設(shè)計上以兩側(cè)向內(nèi)折疊的客廳迎向林間風(fēng)景，營造出沉穩(wěn)溫潤的木質(zhì)氣息，能完全沉浸于山林的靜謐之中。

坐落于視野最開闊的位置，擁有略微折疊的雙翼建筑設(shè)計，大片落地窗迎入水光與風(fēng)，是最適合家庭或朋友聚會的共享空間。從客廳延伸而出的窗景，即是壯麗的森林與天空，從早到晚都能與自然無縫共處。

擁有最寬廣的戶外平臺與高低錯落的層次設(shè)計，開放感十足，是四間中最具野趣的一間。建筑造型如同展翼的大鵬，延伸出自由奔放的空間語彙，戶外則配置網(wǎng)狀吊床，可盡情擁抱原野與陽光。

這棟別墅採光明亮、格局簡潔，搭配沉穩(wěn)壁爐與柔軟沙發(fā)，展現(xiàn)出自然與現(xiàn)代設(shè)計的完美平衡，是設(shè)計愛好者的首選。建筑略高于地面，造型靈動，視野開闊，正面面向遼闊草原，夜晚能躺在網(wǎng)狀吊床享受星光，日間則能一覽壯麗景致。

食在北海道

我在7月中旬造訪，同時也是北海道盛夏，這個時節(jié)的食材最為豐盛，料理長大山航平（Kohel Ohyama）捧著五彩繽紛的食材箱迎接我們到來，里頭有帶泥的馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、洋蔥,以及鮮嫩欲滴的番茄、玉米、蘆筍等等。原來，除了擁有得天獨(dú)厚的住宿空間外，還提供私人廚師和侍酒師的服務(wù)。這里的菜單設(shè)計以概念呈現(xiàn),將北海道四季旬味做最恰如其分的安排。

蔬菜箱是來自輪厚地區(qū)鄰近農(nóng)場的新鮮食材，園區(qū)內(nèi)還種了不少可入菜的香草，這同時也解釋了為什么每棟住宅外都設(shè)有帶木柴烤架的用餐露臺，別墅室內(nèi)空間則有廚房和用餐區(qū)，除了能自己下廚享受烹飪的樂趣，也能透過料理長現(xiàn)場展演，感受料理人的創(chuàng)意，還能實(shí)際體驗到北海道的四旬滋味。

直火點(diǎn)亮的夜

很難想像有那么一個地方明明不是餐廳，卻將做到極致。在這三天兩夜的行程中，始終是料理的主角，你能體驗到白天與夜晚不同的餐桌風(fēng)景，卻都一樣細(xì)膩美味。精彩的晚餐，有兩種完全不同的表現(xiàn)方式。別墅內(nèi)的廚房里，料理長以柴火升溫，運(yùn)用西式料理手法演繹北海道旬味。食材在200至1000華氏度的高溫下烹製，火候、溫度、質(zhì)地、味道，每一個細(xì)節(jié)都藏著他的直覺與經(jīng)驗。

餐點(diǎn)由鄰近供應(yīng)的時蔬展開，像是清甜的仁木番茄、新井養(yǎng)蜂場蜂蜜製成的三明治、煙燻蝦夷鮑魚、巴薩米克燉飯與玉米小漢堡，每一道都展現(xiàn)料理長對柴火與風(fēng)味的敏銳掌握。主菜則是來自上富良野自然放養(yǎng)的黑毛和牛，僅以海鹽調(diào)味，炭火鎖住油脂與肉香，簡潔而深刻；搭配鹿肋骨串烤的玉米雞肉丸，卻又粗獷奔放，讓人難以忘記這在山林里的盛宴。

而玻璃小屋的晚餐，則以形式進(jìn)行。將一家人圍著火吃飯、取暖、聊天，也與自然共享時序重現(xiàn)。賓客圍繞著爐邊，料理長以緩緩的步調(diào)展開，從烤製、調(diào)味，你能清楚地看見每一道菜的誕生。

他以油炸茼蒿天婦羅、腌漬小黃瓜與吻仔魚高麗菜輕盈開場后，逐漸進(jìn)入北海道魚鮮美味，直火炙烤的味噌帆立貝、煙燻花魚一夜干、炭烤紅帝王蟹，火與鹽交融后,將北海道海產(chǎn)的鮮味發(fā)揮到最純粹。最后，在一片靜謐中，料理長以木製船槳將蕎麥麵佐知床雞肉丸端上桌，像是從某個日劇里借來的畫面，也成了這場晚餐里最溫柔的一筆。

在風(fēng)聲、飯香中甦醒

早晨有另一個迷人場景，草原露臺位在離建筑稍遠(yuǎn)的開放空間,高檯四周被草原包圍,迷離的光線照映在餐桌上，美麗又夢幻。的早餐分日式與西式兩種，最大亮點(diǎn)是料理長親自製作的醬料，尤其是特製的海苔奶油醬，拌入現(xiàn)煮的土鍋炊飯就讓人胃口大開。以及一旁有蒸煮的蔬菜、西京燒鮭魚、紫蘇梅、玉子燒與薰衣草香的湯咖哩，味道乾凈而純粹，沒有華麗的技巧，但每一道都準(zhǔn)確、用心，吃得出來是為這片土地設(shè)計的早晨。

屬于每個人的旅游節(jié)奏

每個人都能在這里找到自己的節(jié)奏。

陪伴我們?nèi)斓钠放乒P(guān) Judy 女士也分享了他對這片土地的觀察：這樣的姿態(tài)也體現(xiàn)在每一棟 Villa 的布局與細(xì)節(jié)中，有的隱密包圍，有的開放通透；有人喜歡早晨陽光，有人則偏好森林深處的安靜。甚至有三代同堂的家族來旅行，白天各自行動，有人泡湯、有人去打高爾夫、有人睡到自然醒，晚上再一起圍著火吃飯，

呈現(xiàn)的是一種全新的旅游樣貌，將北海道的自然、料理與溫泉融合為一體，打造出無可複製的體驗。就像離去那天早晨，我坐在庭院中，喝著咖啡，四周安靜得只聽得到風(fēng)聲與流水聲。那份寧靜，不需說明，已成此行最深刻的記憶。

SONEKA

〒061-1270 北海道北廣島市大曲307-1

官方網(wǎng)站：soneka-hokkaido.com

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