2025年中秋限定販?zhǔn)墼俣然貧w，品牌預(yù)告將于7月29日（二）中午12:30準(zhǔn)時(shí)開放預(yù)購(gòu)，唯一銷售管道為拓元售票系統(tǒng)。層層酥香、鹹甜交融，這顆一年只吃得到兩次的蛋黃酥，憑藉選材講究與極致工法，再次挑動(dòng)所有烘焙控與收藏級(jí)甜點(diǎn)愛好者的味蕾。想入手這盒話題滿點(diǎn)的節(jié)慶甜點(diǎn)，請(qǐng)記得設(shè)好鬧鐘、備好穩(wěn)定網(wǎng)路，進(jìn)入購(gòu)買流程的那一刻，手速?zèng)Q定成敗。

為什么大家搶成這樣？

出自世界麵包大賽冠軍陳耀訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)之手，這款紅土蛋黃酥堪稱節(jié)令級(jí)甜點(diǎn)中的天花板。內(nèi)餡選用紅土腌漬鹹蛋黃，風(fēng)味濃郁卻無腥味，搭配減醣豆沙平衡甜度，再加上丹麥冠軍奶油提升整體層次，香氣、酥度、化口感、鹹甜平衡一氣呵成，吃過一次便難以忘懷。加上製程繁複、全手工製作、限時(shí)限量，每年僅開放中秋與農(nóng)曆新年前的兩檔販?zhǔn)?，不搶快真的買不到。

關(guān)于原因陳耀訓(xùn)這樣說

陳耀訓(xùn)曾在臉書粉絲團(tuán)上分享，這幾年不少人問他為什么蛋黃酥會(huì)這么紅？為什么他的蛋黃酥總是那么難搶？其實(shí)答案沒有那么複雜，卻也沒那么簡(jiǎn)單。他認(rèn)為這是傳統(tǒng)點(diǎn)心隨著時(shí)代逐步演進(jìn)的結(jié)果，從食材選擇、技法應(yīng)用，到消費(fèi)者的口味與審美改變，每個(gè)環(huán)節(jié)都在往前推進(jìn)。尤其這幾年愈來愈多實(shí)力派師傅投入研發(fā)蛋黃酥，各家做出帶有個(gè)人特色的版本，讓這個(gè)原本被視為節(jié)慶點(diǎn)心的品項(xiàng)有了全新的可能，也讓市場(chǎng)從沉靜走向繁盛。

但說到底蛋黃酥再怎么看起來簡(jiǎn)單，它依然是一顆無數(shù)細(xì)節(jié)堆疊而成的作品，外皮是否酥得乾凈、內(nèi)餡甜鹹是否平衡、蛋黃油脂是否圓潤(rùn)、香氣釋放是否順序合理，沒有一項(xiàng)可以倖免。以他使用的紅土鹹蛋黃為例，看似只是原料，但光是鴨蛋的大小、蛋殼厚度、腌漬時(shí)間都可能導(dǎo)致風(fēng)味變化，即便蛋商努力維持品質(zhì)穩(wěn)定，到了門市端依然得一顆一顆手工篩選、挑掉不合格的品項(xiàng)，更別說前置備貨得拉長(zhǎng)至三週以上，因?yàn)榧t土腌漬需要至少二十二天，稍有計(jì)算不當(dāng)就可能影響整批生產(chǎn)。這一切并不華麗，但卻是讓成為代表作品的原因。

預(yù)購(gòu)資訊總整理

1. 預(yù)購(gòu)日期：2025年7月29日（二）中午12:30

2. 售價(jià)：900元／每盒8入

3. 唯一銷售通路：拓元售票系統(tǒng)

4. 每人限購(gòu)：最多8盒

5. 提貨期間：2025年8月8日～10月6日，每日12:00～19:30

6. 提貨地點(diǎn)：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路244巷51號(hào)1樓（陳耀訓(xùn)?麵包埠）

7. 賞味期限：常溫5天，冷藏10天

8. 產(chǎn)品為蛋奶素可食

預(yù)購(gòu)網(wǎng)址

購(gòu)買須知與注意事項(xiàng)

1. 僅供現(xiàn)場(chǎng)自取，不提供宅配

2. 訂單一經(jīng)成立，不得更改取貨日期、不得退訂

3. 不接受大宗訂購(gòu)，也請(qǐng)勿在非官方管道（如社群平臺(tái)或拍賣網(wǎng)站）購(gòu)買，以免購(gòu)得來源不明商品

4. 蛋黃酥為食品，取貨后不提供退換貨服務(wù)

5. 詳細(xì)規(guī)定以拓元售票系統(tǒng)公告為準(zhǔn)

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