由兩位熱愛火鍋的大男生聯(lián)手創(chuàng)立，繼2021年《長孫SHABU-SHABU》帶來清爽雞湯系火鍋后，歷經(jīng)2年構(gòu)思與打磨，迎來鍋物新品牌《大啼SHABU-SHABU》，從空間設(shè)計(jì)到用餐節(jié)奏都全面升級(jí)，口味上也增添新元素，在延續(xù)熟悉滋味的同時(shí)，多了更多創(chuàng)意細(xì)節(jié)，臺(tái)北火鍋名單中，這一間可不能漏勾。

延續(xù)日系溫潤店裝，SET MENU新型態(tài)

《大啼SHABU-SHABU》落腳大安區(qū)延吉街靜謐巷弄，名字取自臺(tái)語俗諺，強(qiáng)調(diào)大器晚成卻慢工細(xì)活。店內(nèi)打造上下兩層樓的用餐空間，一樓設(shè)有10人座吧臺(tái)區(qū)，洋溢職人與儀式感，樓下則是包廂設(shè)計(jì)，提供適合小型聚會(huì)的6人桌或4人桌，而與《長孫SHABU-SHABU》不同的是，這里採套餐式新型態(tài)，從開胃前菜、精心熬製的湯底、主食選擇到甜點(diǎn)收尾，都經(jīng)過重新規(guī)劃，期望為饕客帶來更完整更有節(jié)奏的風(fēng)味旅程。

全新湯底，還有專人服務(wù)煮鍋

除了有經(jīng)典長孫雞湯，《大啼SHABU-SHABU》這回特別推出，蛤蜊的鮮甜打底，佐以酸菜的微嗆酸香，瞬間打開味蕾，暖胃的厚實(shí)湯頭無論是涮肉或蔬菜入鍋，都能帶出食材本身的甘甜。最后由專人桌邊服務(wù)的蟹肉雜炊，將湯中精華化為收尾，則是最滿足的胃口終章。

精緻前菜X頂級(jí)肉品，黑毛松阪豬到A5特選和牛一次滿足

《大啼SHABU-SHABU》將每一道前菜呈現(xiàn)如同藝術(shù)品般精緻，獻(xiàn)上、滑順清香的，還有靈感來自印度小食的。

接著迎接每日嚴(yán)選的時(shí)令生魚片與特色上選炸物，不吃生食的則可以選擇鮮蝦手卷，主餐肉品則有、、、可選，另外還有限量、，以及手作綜合餛飩等隱藏版驚喜，都值得慢慢細(xì)品。

獨(dú)家甜點(diǎn)劃下恰好余韻

從前菜到主餐都毫不馬虎，《大啼SHABU-SHABU》的甜點(diǎn)部分也同樣細(xì)緻講究，特別設(shè)計(jì)兩款或選擇，其中吃起來滑順?biāo)嵯?，清透無負(fù)擔(dān)，而的柔滑慕斯，帶著微苦茶香與奶香，溫柔收尾延續(xù)餐點(diǎn)的美好。

《大啼SHABU-SHABU》店家資訊

地點(diǎn)：臺(tái)北市延吉街261號(hào)

訂位電話：02-27012702

官方IG

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