誕生于東京下北澤的，原本只是主打的小型甜點品牌，卻靠著鬆軟綿密的質(zhì)地與講究細(xì)節(jié)的職人精神，在甜點市場相當(dāng)競爭的日本市場中脫穎而出。不靠浮夸裝飾、也依賴社群行銷，僅靠著對食材比例的精算、對火候的控制、對空氣與濕潤度的拿捏，把看似簡單的舒芙蕾，做到極致。

因此，在短短幾年內(nèi)品牌就從東京擴(kuò)展至吉祥寺、自由之丘，并拓展至海外，來到香港、臺灣等亞洲城市插旗，成為的代表品牌之一。臺灣則是在2018年進(jìn)駐，選在中山誠品生活開出首店，一度引發(fā)排隊熱潮，至今仍是預(yù)約困難名店。就在七年后，宣布插旗信義區(qū)，用全新二號店迎接下一波甜點浪潮。

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為什么 FLIPPER’S 值得期待？

的餐點不走華麗路線，以組成的舒芙蕾，在餐桌上與消費者來場直球?qū)Q。品牌始終相信，真正療癒人心的甜點，不是精緻奢華，而是從細(xì)節(jié)做到剛剛好。而這次的回歸，也沒有照本宣科地搬移日本菜單，而是以全新限定甜點作為嘗試。

這道舒芙蕾塔的靈感，來自日本總監(jiān)一次來臺考察時，望見臺北101的瞬間，他對團(tuán)隊說：于是日本本部的研發(fā)團(tuán)隊啟動設(shè)計，從結(jié)構(gòu)、材料到視覺比例，最終堆疊出高達(dá)35公分視覺驚人的。此道甜品以柔軟舒芙蕾為基底，搭配起司奶霜、生奶油、草莓果凍、焦糖堅果與當(dāng)季新鮮草莓，宛如甜點界的臺北101，不只好吃，更讓人忍不住拍照上傳。目前僅在 2號店販?zhǔn)?，這款，讓人充滿期待??！

Taipei 101 Strawberry Tower 套餐

?35cm 草莓舒芙蕾塔：層層堆疊出甜點界的摩天樓
?草莓起司奶蓋飲：阿薩姆紅茶×草莓果凍×濃郁起司奶蓋，視覺與口感同步升級
售價NT1,010（信義店限定，限時限量，售完為止）

FLIPPER’S

信義店｜統(tǒng)一時代 Dream Plaza 2樓
臺北市信義區(qū)松高路11號2樓
預(yù)計開幕：2025年7月25日（以官方公告為準(zhǔn)）

FLIPPER’S 中山店｜誠品生活南西 3樓
臺北市中山區(qū)南京西路14號3樓

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