建城400年的臺(tái)南，除了擁有許多迷人的歷史古蹟、人情文化、自然生態(tài)，平價(jià)又超好吃的在地美食，更是吸引游客前往拜訪的一大原因。府城從白天到黑夜都持續(xù)上演美食激戰(zhàn)，根本就是吃貨的幸福天堂，想在深夜也大啖美食的夜貓族，請(qǐng)收下這份在地激推名單，吃飽喝足再好好入睡。

臺(tái)南宵夜推薦｜碳饅堡

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，只要一開門就會(huì)客滿排到門外，樸實(shí)美味讓在地老饕就算排隊(duì)等也愿意。一顆顆飽滿的白饅頭，在炭火上烤到表面微微焦香，口感軟Q不會(huì)過硬，冰火口味是必點(diǎn)，鹹香讓人一口接一口停不下來。喜歡甜口味的話煉乳、奶酥也是超人氣選項(xiàng)，想吃鹹的則推薦店家自己腌製的豬肉排，再夾上一顆蛋，古早美味讓人上癮。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)金華路三段89號(hào)

營業(yè)時(shí)間：19:00~02:00（周日公休）

電話：06-222 9368

『碳饅堡』豆?jié){宵夜早點(diǎn)

臺(tái)南宵夜推薦｜劉家粽子－西門店

擁有三十多年歷史、由第二代接手經(jīng)營的，遵循古老的柴燒技法，龍眼木慢火柴燒，讓每顆粽子在剝開粽葉時(shí)，就能聞到撲鼻煙燻香。受熱均勻的粽子，每一粒糯米燜煮到放出黏性，黏呼呼中帶有軟Q，是很正宗的南部粽?；镜娜怍站陀写髩K香菇、豬肉、蛋黃，便宜又料多實(shí)在，再來碗放滿蔬菜大魯羹非常有飽足感。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)西門路二段439號(hào)

營業(yè)時(shí)間：24小時(shí)

電話：06-225 1514

劉家粽子

臺(tái)南宵夜推薦｜富鴻魚肚

富鴻魚肚經(jīng)營近40年，是老臺(tái)南人很喜歡的在地美味，2024年才剛翻新，店面變得很明亮寬敞，但經(jīng)典臺(tái)式口味依然不變。到了富鴻，請(qǐng)先來碗每桌都會(huì)點(diǎn)的肉燥飯，肥瘦相間不油膩，再來盤招牌煎魚肚，煎到金黃酥脆的魚皮，肉質(zhì)卻保留軟嫩，鮮美魚肚配著白飯每口都銷魂。再來盤炒青菜、煎魚腸、魚皮湯，就是很道地的臺(tái)南宵夜。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)金華路三段25號(hào)

營業(yè)時(shí)間：17:00~00:30

電話：06-241 0969

富鴻魚肚小吃

臺(tái)南宵夜推薦｜188宵夜早點(diǎn)

沒有耀眼醒目招牌的，店面小小的相當(dāng)樸素，卻是在地人的口袋名單，秋冬的限定麻油雞，更是牢牢抓住饕客的胃。188主要販?zhǔn)蹅鹘y(tǒng)早餐店會(huì)有的品項(xiàng)，吐司類、漢堡類、蛋餅類都在水準(zhǔn)之上，特別推薦份量很大的鐵板麵，會(huì)附上半熟蛋、燒肉，酸甜滋味超開胃。還有熟客必吃的豬軟骨咖哩飯，燉到軟嫩的肉和咖哩絕配。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)民生路二段188號(hào)

營業(yè)時(shí)間：18:20~01:30（周日公休）

188晚餐宵夜

臺(tái)南宵夜推薦｜文章牛肉湯

飄香超過20年的，原本是討海人的傳統(tǒng)早餐，鮮美滋味后來受到在地人和游客喜愛，到臺(tái)南不喝這一碗說不過去。以大骨和多種中藥材料熬煮的濃郁湯頭，將現(xiàn)宰的溫體牛肉熟到剛好的嫩滑，每碗都能免費(fèi)續(xù)一次湯。文章的麻油、熱炒、紅燒、炒飯和切盤小菜也都要點(diǎn)，滿滿一桌配著香氣十足的牛肉燥飯，非常道地的吃法。

地址：臺(tái)南市安平區(qū)安平路300號(hào)

營業(yè)時(shí)間：10:30~02:00（周四公休）

電話：06-358 7910

文章牛肉湯

臺(tái)南宵夜推薦｜鬍鬚忠牛肉湯

不只文章牛肉湯是必喝，紅到共有兩家店的，也是臺(tái)南不能錯(cuò)過的人氣店家。湯底使用牛大骨、洋蔥熬煮8小時(shí)，共有上等牛肉湯、花紋牛肉湯與頂級(jí)牛肉湯，肉切得有厚度和很鮮嫩。想要多種愿望一起滿足，則可以選擇綜合牛肉湯，一次吃到牛肉、牛心、牛肝，再來碗肉塊很阿莎力的牛肉燥飯，大口飯配著牛肉超過癮。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路三段91號(hào)

營業(yè)時(shí)間：周三至周日00:00~00:08，17:00~00:00、周一00:00~00:08，17:00~23:00、周二17:00~00:00

鬍鬚忠牛肉湯

臺(tái)南宵夜推薦｜城味麵館｜Chen Way Noodles

位于社區(qū)大樓一樓的，從麵食、水餃到滷味，看似平凡卻每一樣都好吃到令人驚豔。麻醬麵Q彈有嚼勁，芝麻醬香濃滑順不過于厚重或膩口；綠色外皮的水餃大顆飽滿，肉汁會(huì)在嘴中炸開；店家親自包的紅油炒手皮薄餡多，香辣夠味；各式滷味便宜又入味，很漂亮的醬色但不重鹹。想吃又不想太有負(fù)擔(dān)，簡單好味道一定可以滿足半夜的嘴饞。

地址：臺(tái)南市南區(qū)大同路二段160號(hào)

營業(yè)時(shí)間：17:00~23:00（周日公休）

電話：06-214 6918

城味麵館｜Chen Way Noodles

臺(tái)南宵夜推薦｜小杜意麵

開店超過70年，依舊每晚門庭若市的，用很樸實(shí)無華的味道，讓每個(gè)饕客吃過就難以忘懷。招牌乾意麵伴著豬油、油蔥及簡單調(diào)味，就是臺(tái)南人記憶中的那一味。最道地的吃法是乾麵加上限量骨肉湯，如果賣完了，可以改成餛飩湯，敢吃辣的話也一定要加點(diǎn)辣油，最后夾點(diǎn)喜歡的滷味，一頓吃下來價(jià)格很親民，可以獲得最大的滿足。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)友愛街143號(hào)

營業(yè)時(shí)間：16:30~00:00

電話：06-220 8979

小杜意麵

臺(tái)南宵夜推薦｜阿明豬心冬粉

保安路上集結(jié)了各種小吃，但最熱門的店家當(dāng)然非莫屬，排隊(duì)人潮多到讓人懷疑到底多好吃。曾獲得米其林必比登推薦的阿明，總店由爸爸親自掌廚，薄片豬心會(huì)先隔著鋼杯在大鍋加熱，再移到碗中沖進(jìn)高湯，新鮮的豬心完全沒有腥味，帶著粉色很軟嫩，也別

忘了來份每桌必點(diǎn)招牌蒜頭豬腳，Q彈不油膩，是很清爽的膠質(zhì)感。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)保安路72號(hào)

營業(yè)時(shí)間：19:00~00:00（周一公休）

電話：06-223 3741

阿明豬心冬粉

臺(tái)南宵夜推薦｜謝家八寶冰

就算在大半夜也能吃到剉冰！位于石精臼點(diǎn)心城內(nèi)的，是在地經(jīng)營超過50年的老店，無論是冬天、夏天都有滿滿排隊(duì)人潮。又細(xì)又綿的剉冰放上紅豆、綠豆、蓮子、珍珠粉圓、芋頭、甜薏仁等豪邁配料，再淋上爽口的古早味糖水，是老臺(tái)南人很經(jīng)典的美味。還有自家熬煮的紅豆湯、綠豆湯、花生仁湯、古早味布丁也都吃得到童年回憶。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路二段238號(hào)

營業(yè)時(shí)間：19:00~03:30（周二公休）

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