Parko Parco由旅日背景的創(chuàng)辦人Scott打造，以義大利佛羅倫斯傳統(tǒng)小吃牛肚包為起點，重新詮釋義式街邊風味。金錢肚經(jīng)四小時燉煮、搭配秘製青醬與辣番茄醬，夾進外酥內(nèi)Q的法國麵包，每一口都還原義大利街頭的庶民日常。

除了牛肚包以外，這里的義大利麵也別有巧思。夏天必點的選用臺灣小番茄與五尾鮮蝦、檸檬皮削炒製，清爽有勁；以鮮奶油、番茄與鯷魚打造出溫潤鹹香的新派版本；用茶葉燉煮臺灣東北海域章魚，融入日式精緻風味，搭配四季豆與馬鈴薯，展現(xiàn)義日料理的默契融合；開胃菜則是使用酸鹹Ricotta內(nèi)餡、糖漬橙皮與山火腿點綴，將鹹食與甜點元素互相碰撞。

走過一墻之隔，PAI PAI CANNOLI & GELATO是專賣義大利水管卷（Cannoli）的甜點旗艦店，讓這道西西里傳統(tǒng)點心從電影里跳入現(xiàn)實。酥脆的餅皮由主廚每日手作，內(nèi)餡選用各式義大利原料變化而來，最受歡迎的是，濃郁果醬與細緻質(zhì)地，讓人一試難忘。

另一款話題甜點是，主廚將陳年巴薩米克醋與初榨橄欖油淋上濃郁牛奶冰淇淋，推出可依年份選擇的搭法，從10年到25年陳釀各有風味。酸香果味、木質(zhì)煙燻、甚至可可尾韻，搭配巧克力雪酪、柚香雪酪等多款基底，每一口都是高級感的味蕾演出。

Parko Parco與PAI PAI空間設計也延續(xù)義大利精神，Parko Parco取義式小酒館作靈感，綠色門面與低彩墻面打造出鬧中取靜的氛圍；PAI PAI則是甜點控的夢幻藝廊，紅磚墻、仿古壁爐與畫作雕像陳設，共同構(gòu)筑如漫步義大利街角的空間體驗。

品牌資訊

Parko Parco 牛肚包餐酒館

地址：臺北市大同區(qū)承德路三段80號1樓

營業(yè)時間：

午餐 12:00–15:30（最后入座13:30／最后點餐14:00）

晚餐 17:00–22:00（最后入座20:00／最后點餐20:30）

電話：(02) 2595-8886

PAI PAI CANNOLI & GELATO

地址：臺北市大同區(qū)承德路三段84號1樓

營業(yè)時間：每日13:00–20:45

電話：(02) 2599-5006

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