從城市甦醒的時(shí)刻出發(fā)，Nespresso再次跨界端出新風(fēng)景，這次攜手連續(xù)九年榮登的MUME主廚林泉（Richie Lin），推出，透過咖啡入菜重新定義這件事。首波合作場(chǎng)域選在臺(tái)北艾麗酒店，未來還將巡迴高雄H2O HOTEL水京棧與臺(tái)南晶英酒店，于6月至10月間依序登場(chǎng)。

這場(chǎng)早餐體驗(yàn)由精品咖啡出發(fā)，正式將其帶上精緻餐桌，林泉主廚以Nespresso商用膠囊的多元風(fēng)味為主軸，結(jié)合城市日常與當(dāng)代料理語彙，創(chuàng)作出五道晨間限定菜色。飯店房客凡選擇含早餐的住宿方案，即日起至8月15日皆可于LA FARFALLA餐廳享用這份星級(jí)餐桌計(jì)劃，非房客亦可預(yù)約，每位800元+10%，共嚐這場(chǎng)城市與咖啡共鳴的味覺交響。

對(duì)于Nespresso來說咖啡從來不是單純的飲品，而是一段風(fēng)味敘事的起點(diǎn)。從咖啡豆的產(chǎn)地溯源、鋁製膠囊的香氣封存，到一鍵萃取的機(jī)器設(shè)計(jì)，每個(gè)環(huán)節(jié)都為穩(wěn)定與一致性打底。超過15款涵蓋花果、可可、穀物調(diào)性的膠囊選擇，讓林泉主廚能依照餐點(diǎn)需求精準(zhǔn)調(diào)配香氣，將咖啡納入鹹食、甜點(diǎn)或特調(diào)設(shè)計(jì)里，創(chuàng)造出一道道多層次、有個(gè)性的料理表現(xiàn)。

這次由林泉主廚親自操刀，從臺(tái)灣風(fēng)土出發(fā)，融入世界食材的節(jié)奏與都會(huì)料理的細(xì)膩度，將Nespresso膠囊的風(fēng)味語言轉(zhuǎn)化為盤中作品。晨焙咖啡油醋沙拉使用膠囊，調(diào)和出帶有麥芽、穀物與微焙香氣的油醋醬，搭配新鮮生菜與堅(jiān)果，清爽中保有層次，特別適合想以輕盈展開早晨的旅人。

其余四道菜品亦會(huì)延續(xù)這樣的風(fēng)味概念，從早午餐的輕巧輪廓中逐步堆疊起咖啡與食材交織的風(fēng)味記憶，預(yù)計(jì)陸續(xù)公開，林泉主廚分享：是一場(chǎng)精品咖啡應(yīng)用的新練習(xí)，也讓Fine Dining的語言自然地走入早晨時(shí)光，對(duì)旅人而言早餐也能變成一種感官甦醒的方式。

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