葡萄酒的身分證

大家是否曾留意過傳統(tǒng)葡萄酒專賣的店鋪，架上一字排開的酒款會呈現(xiàn)相當(dāng)相似的外觀，最主要的理由來自大同小異的酒標(biāo)設(shè)計，古典的襯線體字型、沉穩(wěn)的版面設(shè)計且上頭資訊量相當(dāng)龐大，也因為如此酒標(biāo)也被稱做葡萄酒的身分證，可以看出產(chǎn)地、年份、葡萄品種等等資訊；然而，現(xiàn)今正風(fēng)行的自然酒，其酒標(biāo)設(shè)計卻反其道而行，風(fēng)格百百種，就像裝載在瓶中的酒液一樣有趣生動，且有著相符且獨特的個性，趣味又迷人。

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釀酒師、飲君子品牌主理人 Joshua Liu（劉源理） 表示，傳統(tǒng)酒標(biāo)的重要性來自于法定產(chǎn)區(qū)制度的規(guī)定，這意味著葡萄酒的生產(chǎn)必須符合特定地區(qū)的法定要求，包括種植和釀造方法。最早是由法國政府于1936年開始實施，后來影響到其他國家甚至帶到全球農(nóng)業(yè)，同時也間接引出了風(fēng)土朔源的觀念。而今，則有加入當(dāng)代風(fēng)格的傳統(tǒng)酒標(biāo)，將酒莊除了家徽外的地理特色、標(biāo)誌融入設(shè)計中，增加其辨識度。再者，新世界比起舊世界的酒標(biāo)又有些不同之處，會更加注重品種的介紹，這是因為美國酒莊率先將品種信息列在酒標(biāo)上，讓消費者更容易理解酒液的風(fēng)味範(fàn)圍。

傳統(tǒng)酒標(biāo)的閱讀 Tips

1?酒莊名稱：代表了地理位置，葡萄酒的風(fēng)格。

2.酒莊級別：酒裝被細(xì)分為一級至五級，會清楚寫上 Grand Cru Classe 或是 Premier Grand Cru Classe 。

3.產(chǎn)區(qū)：能幫助消費者對于了解葡萄酒的風(fēng)味和特色。

4.釀造年份：年份可能受到天氣條件的影響，因此釀造年份可以影響葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味。

自然酒的風(fēng)格識別證

而在自然酒的世界中的理念無所不在，從外觀到酒液的釀造，有太多千奇百怪的可能，不過通常在設(shè)計上都反映了酒莊想要傳達(dá)的風(fēng)格，無論是安靜的、喧囂的、還是低調(diào)的，從里到外做都能有所連結(jié)，而背后更是都有一段迷人的故事要說，你可能不需要太深入了解複雜的酒類知識，最重要的是擁有開放的心態(tài)，將為你帶來全新風(fēng)味之旅，刷新過去品酒的經(jīng)驗。

四款自然酒標(biāo)背后迷人的故事

Pommard 2020, Domaine Fanny Sabre

由法國知名的平面設(shè)計師 Michel Tolmer 操刀設(shè)計，他認(rèn)為酒莊每個葡萄園都有不同的個性，于是用了不同顏色、線條區(qū)分，這款 Pinot Noir 就是來自數(shù)個緊鄰 Pommard 村的1er Cru Clos Epenots 的地塊，他以溫暖的色調(diào)展現(xiàn)磚紅色光澤、酒體結(jié)構(gòu)雄壯的特色。（Le Sauvage 旭宣葡萄，NT2,980）

Bandita Barbera vino rosso 2020, Cascina Tavijn

除了是酒莊招牌酒款也是產(chǎn)品中最吸睛的一款，其背后故事來自酒莊主人 Nadia 當(dāng)年義無反顧拋下一切回家繼承酒莊，就好像行走江湖的俠女，因此 Nadia 特地請設(shè)計師繪製他的似顏繪，并戴上眼罩、咬著葡萄園中葉梗，幽默又有個性。 （Le Sauvage 旭宣葡萄，NT1,500）

VDF blanc Sauvignon 2020, Vini Viti Vinci（Saint Bris）

白蘇維農(nóng)通常應(yīng)該是帶有草本風(fēng)味、瘦弱的口感，然而此酒款卻相當(dāng)濃郁，并帶有豐富的香料感以及水蜜桃風(fēng)味，因此設(shè)計師特別繪製了瘦弱的男體，卻有著十分女性化、陰柔的姿態(tài)來展現(xiàn)反差感。Vini Viti Vinci 的酒標(biāo)通常以動物圖像代表混合地塊，人則代表單一地塊，隱喻著土地的個性面向。（Le Sauvage 旭宣葡萄，NT1,200）

Emilia bianco Ageno 2018, La Stoppa

酒標(biāo)少見的以模造紙搭配版畫印刷呈現(xiàn)，有著手作的質(zhì)樸溫暖，畫面描繪酒莊大門入口的景象，命名則是為紀(jì)念開闢酒莊的 Ageno 律師，雖然酒莊以販?zhǔn)奂t酒為主，但此款橘酒卻最為知名，曾被《紐約時報》選為2020年必喝的十款酒之一。（Le Sauvage 旭宣葡萄，NT2,200）

劉源理 Joshua Liu 

釀酒師、評審講師，為全球頂尖名校法國布根地大學(xué)葡萄酒碩士，是世界百大酒莊之一大德園酒莊（Clos de Tart）創(chuàng)立后，首位來自亞洲負(fù)責(zé)葡萄園種植及釀酒製程等工作的專家，成立品牌致力以葡萄酒為核心，推廣葡萄酒風(fēng)土人文特色。

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