時序入春，大地已重新?lián)Q上帶有希望、復(fù)甦的美好景色，此時別忘記帶著味蕾同步感受一年之初的繽紛色彩！臺北君悅酒店館內(nèi)的招牌歐陸料理餐廳現(xiàn)在喜迎有著超過20年廚藝資歷的主廚羅偉洲（威廉）回歸，在充分感受食材原貌、解構(gòu)料理細(xì)節(jié)后，設(shè)計出一道道兼具風(fēng)味、口感及色彩的食尚饗宴，帶給舊雨新知全新感官享受。

跟臺北君悅酒店同步開幕的Bel Air寶艾西餐廳，以頂級歐陸料理、燒烤及海鮮攻佔廣大老饕的心。其空間也是令人傾心的元素之一，當(dāng)年空運石材設(shè)計裝潢，加上身為全臺唯一在餐廳內(nèi)打造噴水池、引進(jìn)自然天光，營造出優(yōu)雅舒適氛圍，成為許多愛侶求婚首選，因此特別提供求婚、週年紀(jì)念、慶生派對等客製化服務(wù)。

此次回歸的羅偉洲主廚，在30歲之際便躍升成五星級酒店最年輕西餐廳主廚，自2018年起帶領(lǐng)寶艾西餐廳團(tuán)隊連續(xù)4年奪下米其林餐盤推薦，從領(lǐng)略食材、細(xì)膩調(diào)味、平衡料理方式與技巧，到最終結(jié)合美學(xué)的擺盤，每道料理皆是色香味的絕佳呈現(xiàn)。

即日起，寶艾西餐廳推出全新套餐，推薦菜色有，將生食級赤蝦先燙再烤，以碧綠、蜜橙、珊瑚紅三色暈染為底，分別帶有日本山椒、波特酒慢煮葡萄、番茄及八角煉製，光是上桌就令人心花怒放！週末限定的是改良法國傳統(tǒng)塔，內(nèi)餡有松露炒蛋、波士頓龍蝦，并以象徵春季的酸甜百香果點綴驚喜口感，有著細(xì)膩的鮮、酸、甜先后層次。

把干貝、融合昆布高湯與海藻燉煮的法式白酒醬同時燉煮，再加入巴西利葉菠菜、泰式檸檬葉、橄欖油，整體富有酸香清甜滋味。這道以海浪般的擺盤藝術(shù)同樣緊抓饕客眼球，從視覺到味覺的感官疊加，再再體現(xiàn)出主廚的繁瑣工序與極其用心。

每套2680元+10%，限定為週一至週五午餐時段、則能從主廚精選菜色、美味配餐自行挑選。

臺北君悅酒店 Bel Air 寶艾西餐廳

地址：臺北市信義區(qū)松壽路2號2F

電話：02-2720-1234（總機(jī)）

延伸閱讀：

Hello Kitty生日快樂！ 高雄漢來大飯店再升級，還能把第七代玩偶帶回家最美渡假飯店！瑞穗天合開跑，邀阿美族藝術(shù)家優(yōu)席夫陪你瘋彩繪臺南綉溪安平飯店絕美開幕！紅磚清水模呼應(yīng)古堡、42種房型藏奢華配備，更有座沉浸式互動空間