在2021年低調(diào)開幕的，位在東區(qū)隱密俬宅二樓空間，以當代藝術與設計家具打造用餐環(huán)境，并與綠意公園及藝術相連，擁有絕佳私密的空間，採全預約制，最多只容納12為賓客，相當適合作為私人招待、朋友餐聚的選擇。

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藝術相伴的餐飲空間

就像一座小型藝廊，從推開低調(diào)大門那一刻開始，就有韓國藝術家尹英慧的《Eating flower》迎接到訪的賓客；踏上樓梯后則有蜷川實花的《Everlasting Flowers》映入眼簾，繽紛的色彩讓穩(wěn)重的空間多了一份愉悅活潑的氛圍；另一頭則有 Philippe Starck 設計的極簡《Caadre方形落地鏡》，清透玻璃與純粹的銀，成就這世上最美而不失真的明鏡。

另外，也有專屬露臺空間，能做為餐前迎賓酒、餐后交流的最佳場域，坐在 Navy Chair 海軍椅上，搭配 Philippe Starck 設計的巨型 Serralunga 花器，遠望則有美國建筑事務所 Oyler Wu Collaborative 所設計的作品《琉璃云》。

鐵板本格派技法出發(fā)

餐飲服務上則定位為輕奢的鐵板私廚，從鐵板本格技法出發(fā)，採用當令最新鮮且豐富的高級食材，除了尋常的鐵板炙燒、香煎等主要料理手法，主廚更發(fā)揮巧思透過鐵板展現(xiàn)更多可能，并保留下最純粹的食材原味，在2023年秋季就曾首度推出日本會席料理，同樣以鐵板手法呈現(xiàn)，揉合傳統(tǒng)與現(xiàn)代創(chuàng)意，呈現(xiàn)的秋季好滋味。

2024年春季全新推出的，主廚陳星同將泰式料理的酸、辣、鹹、甜、苦五味融合的特點融入鐵板料理中，保留下綠咖哩、青木瓜沙拉、冬蔭功湯、檸檬魚、金不換炒飯、香茅雞翅等經(jīng)典泰式風味，再透過視覺、跨國風味組合重新拆解呈現(xiàn)。此次季節(jié)午間套餐價格為NT2,580元 ，低消NT20,000元（不含服務費）；季節(jié)晚間套餐NT3,280元，低消為NT30,000元（不含服務費）；另有鮑魚晶饌、龍蝦海陸套餐及客製菜單服務。

菜色介紹

法式可頌．綠咖哩 Croissant．Green Curry

以低溫處理的軟嫩雞胸肉加入雞高湯調(diào)製的濃郁綠咖哩，椰奶柔和了辣味更添一絲甜感，搭配同樣奶香濃郁的酥脆法式可頌麵包，在微辣香氣中，暖了胃更打開味蕾。

Corte Giara Prosecco Millesimato Dry

來自義大利威尼托地區(qū)的氣泡酒，為單一年份釀製而成，有著細緻而持久的氣泡，且口感清新，帶有梨子、蘋果和柑橘等水果的香氣，以及微妙的花香與草本氣味。雖然有些許甜度，但不過甜膩，因此相當討喜，十分適合作為迎賓酒，也與海鮮、雞肉料理相當搭襯。

現(xiàn)流小卷．北海道干貝．青木瓜 Squid．Hokkaido Scallops．Green Papaya

靈感來自酸辣炭香的泰式碳烤海鮮。北海道干貝在鐵板煎出香氣后，鋪上低溫烘乾椰絲，鮮甜柔軟的干貝與酥脆椰絲產(chǎn)生巧妙的口感變化。臺灣北海岸新鮮現(xiàn)流小卷同樣鐵板高溫鎖住鮮甜，搭配最知名泰國美食──涼拌青木瓜，不僅酸爽開胃，每一口更是多彩豐富的味覺饗宴。組合搭配生菜，亦可選擇以生菜包裹不同組合入口，同樣帶來不同的滋味享受。

祕製辣醬

以蒜頭、南姜、魚露、辣椒、檸檬汁、香菜、紅蔥頭、椰糖、花生全放入泰式傳統(tǒng)搗碎，透過擊碎，食材香氣釋出，就成了最清爽解膩的泰式調(diào)味辣醬。每位賓客皆附一疊祕製辣醬，任何菜品都可自由搭配，創(chuàng)造專屬自己的泰式風味。

澎湖明蝦．鳳梨．冬蔭功醬 Prawn．Pineapple．Tom Yum Goong Sauce

靈感來自最知名的泰國湯品；泰文中意指沸水湯煮，則是所有東西混合在一起呈現(xiàn)甜酸辣的多重滋味，指的是蝦，因此主廚選用肉質(zhì)富有彈性的澎湖明蝦，以鐵板高溫鎖住鮮甜后，再入熱滾冬蔭功醬汁中吸附湯汁味道。同樣的Tom Yum Goong，不同料理方式更有飲食上的樂趣。以脆餅與海苔酥炸而成的脆餅與酸鮮鳳梨沙沙，鮮酸滋味如同sorbet般重新喚醒口腔的感官。

南極圓鱈．檸檬魚露 Cold Fish．Lemon Fish Sauce

知名料理泰式檸檬魚是以新鮮魚肉結(jié)合檸檬酸甜清爽而深受喜愛。主廚選用油脂豐富的圓鱈，在鐵板上使用烘焙紙烹調(diào)圓鱈類似像的概念，保留魚肉鮮甜與柔軟口感，再佐以鐵板低溫煎炒至酥脆的蒜酥，最后淋上檸檬及魚露調(diào)和的醬汁，即為夏日最開胃的泰式清蒸檸檬魚。

日本宮崎A5和牛．金不換 Japanese Miyazaki A5 Wagyu．Thai Basil

靈感來自泰國名菜的濃厚口味和辣味交疊的獨特風味。主廚選用日本，特選肉質(zhì)最軟嫩的菲力部位，以鐵板高溫鎖住肉質(zhì)鮮甜滋味。風味的side dish是先將辣椒、紅蔥頭、南姜煸炒成油，再以此香氣濃郁的油快炒洋蔥、玉米筍、甜豆、甜椒、九層塔，最后加入醬油、蠔油、魚露調(diào)味即成。

Allegrini Palazzo della Torre 2020

來自于經(jīng)典的瓦爾波利切拉產(chǎn)區(qū)（Valpolicella），是以科蕾納（Corvina）和拉齊斯內(nèi)羅（Rondinella）等本土葡萄品種釀製而成，并添加了小部分的桑威韻（Sangiovese）葡萄。并以年輕的酒與乾燥葡萄皮一起發(fā)酵，增加了酒的濃度和風味。 酒體呈現(xiàn)深紅色的色澤，并散發(fā)出成熟水果、黑莓和櫻桃的豐富香氣，帶有圓潤的單寧和清新的酸度。 

牛腱．香茅魚露 Beef Shank．Lemongrass Fish Sauce

概念以加入特殊香草而獨具個性。主廚在再加入牛腱、牛筋燉煮湯底，使用大量香料以萃取精華，直至熬出甜美清澈湯底后，方能成為清燉甘甜、入喉生津的牛肉湯。

手切鐵板滷肉飯 Braised Pork Rice

概念源自北部家鄉(xiāng)菜油蔥滷肉飯，以豬五花、豬皮切小塊炒至煸出豬油并釋出香氣，依序加入米酒、冰糖、油蔥酥，后續(xù)再加入醬油、五香粉拌炒，燜煮至豬肉軟爛。搭配粒粒分明的新瀉米成為一碗又香又黏唇齒的Q彈滷肉飯，同時也是D+熟客必吃主食。

義式冰淇淋&季節(jié)水果 Gelato & Seasonal Fruits

採時令新鮮水果搭配特選 Old Bridge 義式冰淇淋組合，主廚以香草冰淇淋為基底加入泰國常見的蝶豆花染色，并作成冰棒的外型，成功串連起以泰式風味為題的整套餐點。

D+by DOMANI

臺北市建國南路一段65巷9號2樓

02-8772-3355

營業(yè)時間：週一～週二，18:00～22:00；週三～週六，12:00～15:00 / 18:00～22:00；週日，12:00～15:00

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