創(chuàng)造全新飯店模式

于1999年在美國西雅圖成立，并逐漸擴展至波特蘭、紐約、棕櫚泉（Palm Springs ）、紐奧良、京都、布魯克林、雪梨和多倫多等地。與連鎖酒店不同的是打破傳統(tǒng)既定模式，常常選擇位于城市的藝術(shù)和文化中心，而不是傳統(tǒng)的旅游區(qū)，使得旅客更能感受當(dāng)?shù)氐纳詈头諊?/p>

此外建筑也大多選用老屋改建，并與世界知名建筑師、設(shè)計師和藝術(shù)家合作，創(chuàng)造獨一無二的場域。其最大特色為寬敞的社交空間，像是2009年開幕的就將酒店大廳應(yīng)用方式展演得淋漓盡致，舉辦各類社區(qū)活動，成為派對、藝術(shù)展覽和時裝秀的熱門場地，不但促進與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的文化交流，也激發(fā)了與世界旅客互動的機會。你能隨時來到此地體驗復(fù)古時髦的設(shè)計空間，點杯飲料休憩，并欣賞散落其中的藝術(shù)品，最后離去前在專屬小賣店帶走具有獨立精神的品牌商品。

更將音樂、藝術(shù)、設(shè)計、時尚和工藝放入空間，能在客房空間的唱盤、樂器或是畫作上發(fā)現(xiàn)足跡。除此外也多次舉辦活動，曾經(jīng)合作過的對象包括時尚品牌 Converse、Vans、Opening Ceremony 和 BEAMS 的聯(lián)名產(chǎn)品發(fā)布，也與著名導(dǎo)演大衛(wèi)林區(qū)（David Lynch）和麥克米爾斯（Mike Mills）、建筑師隈研吾（ KengoKuma）、嘻哈團體 Run The Jewels、藝術(shù)家 KAWS、Shepard Fairey 和 Stan Bitters 等合作舉辦各式叫好又叫座的企劃。

像是近日熱鬧的舉辦的音樂節(jié)，則在演唱會期間」舉辦為期兩星期的派對，并且為慶祝爵士節(jié)則在舉行年度，將會有各式各樣的表演活動，除了為致敬這座音樂之都，也展現(xiàn)了城市活力、獨特多元的面貌。

餐飲部分也是亮點之一，全球據(jù)點匯聚了多位頂級廚師。就有星級主廚 Patrick Kriss 坐鎮(zhèn)的餐廳；則有餐廳、在頂樓設(shè)置了餐廳，除了親切的服務(wù)，并多次被選為城市最佳餐廳，滿足來自世界的饕客。而近日品牌更宣布亞太區(qū)4大全新動態(tài)，喜愛的忠實粉絲們可不要錯過了！

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動態(tài)1｜插旗福岡預(yù)計于 2027 年開業(yè)

在日本的第二家酒店，選定于日本九州福岡市的天神區(qū)，是與三菱地所（Mitsubishi Estate Co., Ltd.）合作開發(fā)，預(yù)計將2027年開業(yè)，目前規(guī)劃將有192間客房，相信未來將會成為福岡旅游熱門的住宿選擇，也將帶來觀光人潮。

動態(tài)2｜餐廳重返京都

位于丹麥殿堂級的餐廳，2023年在主廚 René Redzepi 的帶領(lǐng)下于舉辦期間限定餐會，訂位消息釋出立即完售。今年團隊再次回到京都，將在2024年10月8日至12月18日期間重新上演這項傳奇合作。爲(wèi)期一個多月的期間限定餐會將以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將于5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時 / 北美東部標準時間上午7時 / 歐洲中部標準時間下午1時 / 日本標準時間晚上8時 / 澳洲東部標準時間晚上9時，臺灣時間則為晚間7點），noma 將會透過電郵發(fā)出訂座邀請連結(jié)，有關(guān)住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽于官網(wǎng)。

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動態(tài)3｜頂樓餐廳獲獎

位于18樓的餐廳以現(xiàn)代澳洲菜餚為基礎(chǔ)，主打優(yōu)質(zhì)本地農(nóng)作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調(diào)菜式，風(fēng)味十足。由名廚兼合伙人 Mitch Orr 主理，從意大利、日本和東南亞料理中獲得靈感再加入個人風(fēng)格，結(jié)合創(chuàng)新而扎實的烹調(diào)技巧讓陸續(xù)獲獎，獎項包括2022年《Good Food Guide》年度新餐廳，以及2023年《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳之一。

動態(tài)4｜推出全球藝術(shù)家駐場活動

去年藝術(shù)家駐場 Artist In Residence（簡稱）活動備受好評，此活動在全球七間展開，為所有參與的藝術(shù)家提供創(chuàng)作和展示作品的空間。AIR 介紹了四位澳洲本地藝術(shù)家： Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和 Madison Gibbs；則有村上隆旗下的畫廊參與，其藝術(shù)家有：妄想屋臺プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和 Gento。

Ace Hotel

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