位于NOKE忠泰樂(lè)生活五樓的日式餐館，為料理團(tuán)隊(duì)研發(fā)之日料新品牌，提供高湯關(guān)東煮與日式海鮮丼專門，傳遞山海大地風(fēng)土樸直滋味。五月即將迎來(lái)週年慶，同時(shí)為了善用挑高的建筑空間，推出每個(gè)月限定時(shí)段的夜間無(wú)菜單料理套餐。清新日常的日式餐館將變身為摩登夜空食堂，以傳統(tǒng)的日式割烹為基礎(chǔ)，帶來(lái)全新的體驗(yàn)。

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日式餐館成為摩登夜空食堂

主打，把經(jīng)典與創(chuàng)新風(fēng)味相結(jié)合，提供輕鬆新穎的小缽日料，也有完整的套餐料理，顧客能自由挑選搭配，為大家提供全新的餐飲提案。首波春季餐酒會(huì)以為題，與臺(tái)北知名清酒酒吧、兵庫(kù)丹波擁有三百年歷史的攜手打造，而團(tuán)隊(duì)將精心設(shè)計(jì)的輕割烹小料理套餐，搭配搭配推薦的奧丹波系列銘柄。餐酒會(huì)首場(chǎng)，第12代藏元——山名洋一朗也親臨現(xiàn)場(chǎng)，與嘉賓以酒會(huì)友，在星空下享受愉快的微醺春夜。

歷史悠久跨越百年的

本家原本是源氏總指揮官，隸屬于頼朝的一位關(guān)東武士，其血脈可追溯至室町時(shí)代京都的『山名宗全』，當(dāng)時(shí)引發(fā)了『應(yīng)仁之亂』的動(dòng)蕩。歷經(jīng)遷徙后，于江戶享保元年（1716年）定居于現(xiàn)今市島町的『上田』地區(qū)，在適宜種稻的環(huán)境下，世世代代以釀酒維生。江戶時(shí)代成立的品牌名為『千歳』，明治維新后改為『萬(wàn)歳』，進(jìn)入平成時(shí)代后改為現(xiàn)名『奧丹波』，延續(xù)著悠久的釀酒精神。

嚴(yán)選兵庫(kù)縣的各種品種酒米，將其精確碾磨，使用自古以來(lái)的木桶作為發(fā)酵容器。由丹波杜氏手工製作，上槽后在低溫環(huán)境中儲(chǔ)存，這些酒款以其滑順的口感和濃郁的風(fēng)味著稱。三百多年的歲月在酒藏中讓酵母菌逐漸調(diào)和，釀出了複雜而深刻的韻味。

餐點(diǎn)、搭餐酒介紹—

餐會(huì)內(nèi)容有春季輕割烹套餐料理6+1道、丘香首席調(diào)酒師設(shè)計(jì)限定調(diào)酒，以及山名酒造 奧丹波系列銘柄5+1款，分別為。夜間無(wú)菜單小料理，由料理長(zhǎng)劉秉豪監(jiān)造、副料理長(zhǎng)陳晟毅設(shè)計(jì)，每季以的味覺(jué)組曲為概念，融合當(dāng)季最旬日本空運(yùn)新鮮魚(yú)料，此次就帶來(lái)春季盛產(chǎn)的與產(chǎn)期的，再搭配上臺(tái)灣在地食材，套餐道術(shù)恰到好處，加上餐點(diǎn)輕盈風(fēng)味，讓餐會(huì)更顯愉悅。

在酒單單配上也以主題為起點(diǎn)，選用來(lái)自數(shù)量稀少的限定款無(wú)過(guò)濾生原酒，藉由丘香搭配選酒 paring，以?shī)W丹波靈峰神池山伏流水為引線，品飲百年酒造堅(jiān)持 自然釀造的職人精神，傳遞返璞歸真的山名酒造革新歷程。

春季聯(lián)名餐酒會(huì)報(bào)名方式

場(chǎng)次：4月26日、5月3日、5月10日，時(shí)間：晚間18:30起～結(jié)束。

席次:每場(chǎng)14席，聯(lián)名餐酒會(huì)套餐費(fèi)用：NT2,800元（+10% 服務(wù)費(fèi)）

預(yù)約方式
?電話預(yù)約：02-8501-5583（由專人服務(wù)預(yù)約
?IG私訊預(yù)約：請(qǐng)?zhí)峁┵Y訊如下:訂位人姓名、訂位人數(shù)、聯(lián)絡(luò)電話、訂位日期

預(yù)約連結(jié)

                                                                        

煮山川

臺(tái)北市中山區(qū)樂(lè)群三路200號(hào)5樓

IG @zsc_taipei

山名酒造

https://okutamba.co.jp/

IG @yamana_sake_brewery

丘香 SAKE BAR

臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段132號(hào)

IG @sake.chiuxiang.bar

｜未滿18歲請(qǐng)勿飲酒，禁止酒駕，飲酒過(guò)量，有害健康｜

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