臺式牛排的代名詞

雅室牛排1994年于安和店起家，不同于當(dāng)時流行的美式牛排作法，而是以400度高溫的鐵板煎至酥脆，鎖住肉汁，接著進烤箱烤至五分熟，讓表現(xiàn)呈現(xiàn)酥脆，卻又保有牛肉鮮美的肉質(zhì)，獨特的烹調(diào)方式迅速崛起成為臺式牛排的代表，隨后更開設(shè)了仁愛店以及大直店。品牌六年前由原本從事金融業(yè)的二代接班，更挺過疫情的沖擊，即將迎來30週年，雅室持續(xù)保留經(jīng)典做法并加入在地食材與時尚潮流配菜將品牌持續(xù)擴張。今年首度跨出臺北，來到桃園美食一級戰(zhàn)區(qū)—藝文特區(qū)展店，對于這樣的選擇雅室牛排表示：

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前進桃園藝文特區(qū)

桃園店位于市區(qū)新興生活圈，鄰近有桃園市立圖書館總館、音樂廣場、運動中心等等，餐廳共有兩層樓空間，一樓為可多元使用的包廂空間，能隨人數(shù)調(diào)整隔間大小，可容納24人座位，二樓用餐空間配有大片落地窗，明亮通透，且桌距寬鬆，相當(dāng)愜意舒適能容納76席座位，相當(dāng)適合全家大小、親友餐聚。

秉持雅室牛排的核心理念，桃園藝文店不僅延續(xù)了雅室牛排的特質(zhì)和經(jīng)典風(fēng)味，還邀請了擁有多年西餐料理經(jīng)驗的主廚曾信義回歸。此次他以中西料理手法，打造出特色菜單，為桃園藝文店打造獨家創(chuàng)意料理。他將臺灣熟悉且獨有的和融入餐點中，推出桃園藝文店限定的三人派對餐，包括大份量的，佐以蒜片和九層塔，完美呈現(xiàn)的特色。主廚更取自在宜蘭海濱長大的生活經(jīng)驗，創(chuàng)作出則運用了分子料理手法，將海浪拍打岸邊的泡沫與新鮮大蝦的焦香完美結(jié)合，為顧客帶來視覺和味覺的雙重享受。