新加坡酒店位于市中心，坐落于克拉克碼頭（Clarke Quay）和唐人街匯集之處，是由新加坡當?shù)貙Ｗ⒂诒Ｗo和重建的公司 8M Real Estate 所開發(fā)的項目。此地理位置對新加坡來說具有重要的歷史意義，因為過去這里曾是新加坡重要的貿(mào)易經(jīng)濟中心，同時也代表了來自中國、印度、馬來西亞等地的各種移民文化交融，形塑了現(xiàn)在新加坡文化的多元樣貌。而這里也有許多歷史悠久的建筑，的名字正是取自酒店地址，也是為了向擁有悠久歷史的 Carpenter 街所致敬，這里同時見證了新加坡的歷史變遷，包括身處其中的。

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保留歷史豐富細節(jié)，加上全新結(jié)構(gòu)

酒店前身為1936年由李偉南所創(chuàng)立的老銀行，四層樓洋房結(jié)構(gòu)完整且外型典雅。在國際知名建筑事務(wù)所 WOHA 接手后重新詮釋改造，于2023年12月以設(shè)計酒店的姿態(tài)盛大開幕，前棟為精心修復歷史建筑，將過去豐富的細節(jié)保留下，再加上后棟令人驚嘆的五層式的擴建結(jié)構(gòu)，為舊式建筑外觀增添現(xiàn)代簡約線條，并選用鋁為外墻材質(zhì)，帶來建筑形式、材質(zhì)上的沖突對比。WOHA 的創(chuàng)辦人 Richard Hassell 則表示：

客房分散在兩棟建筑內(nèi)，舊建筑 Heritage Wing 中有26間客房，全新五層擴建的 Urban Wing，則有22間客房，面積從30到56平方米不等，提供了舒適的住宿空間。室內(nèi)有修復后以實心重娑羅木（Chengal）製作的地板和窗戶，與 WOHA 設(shè)計的現(xiàn)代亞洲風格，與 Art Deco 風格的定制家具形成了完美的對比。

設(shè)計工作室 Hassell 則以過去銀行匯款信件中的字體汲取靈感，再發(fā)想設(shè)計成床頭板。酒店也與國際藝術(shù)顧問公司 The Artling 合作，以地域特色為基礎(chǔ)，策劃館內(nèi)展示的藝術(shù)作品，像是著名的新加坡藝術(shù)家 Heman Chong 就為大廳挑高三層樓空間創(chuàng)作了一幅巨大的掛毯，并委託當?shù)禺嫾?Khairulddin Wahab 繪製專屬畫作，懸掛在飯店餐酒館的空間中，客房則有新銳畫家設(shè)計的亞麻床毯和袋子，處處皆蘊含細膩的藝術(shù)作品。

酒店也相當重視永續(xù)議題，透過其鋁製外墻有效散熱，減少了室內(nèi)降溫的能量消耗。酒店九樓更設(shè)有16塊太陽能電池板，供應該樓層的能源需求。其他還有 Purezza 瓶裝水補給站，浴袍、茶器皆選用在地品牌，大大減少了碳足跡。

串連在地與世界的公共空間

公共空間部分，建筑頂樓特別設(shè)置了一個無邊際泳池和休息區(qū)，能觀賞城市景緻以及海岸景觀，三樓則有一個花園露臺作為住客們休憩的空間。飯店附設(shè)餐酒館，透過美食串連起在地人與旅客，不僅對住客開放，也對一般客人開放。

餐廳由愛爾蘭主廚 Andrew Walsh 主持，他過去曾在全球多家米其林星級餐廳，包括知名的倫敦米其林一星餐廳任職。隨后來到新加坡發(fā)展，創(chuàng)辦了自己的第一家餐廳，提供當代歐陸餐點，并在 2021年獲得米其林一星、入圍世界50最佳餐廳發(fā)現(xiàn)榜單。 之后也以個人名義創(chuàng)辦，透過 Chef-Owner 身份活躍于新加坡餐飲圈。

主廚便將的米其林經(jīng)驗做為基石，為精心設(shè)計菜單，從開胃菜道主菜選擇多元，并汲取了多種亞洲風味，像是以越南椰子醬汁搭配上鮪魚塔塔，或是以姜、酸橙、花生作為醬汁的清爽沙拉，以及帶有日式風味的溫泉蛋與鮮魚的組合??等等，將亞洲風味街頭小吃以精緻面貌呈現(xiàn)。飲品則有多款以異國情調(diào)的雞尾酒選擇，創(chuàng)作靈感皆取自克拉克碼頭的歷史背景，為餐點增添不少故事性，優(yōu)雅的用餐區(qū)與精緻酒吧，將成為住客們難忘的地點之一。

最后，當客人用完餐回到客房或當?shù)赜貌涂腿穗x開時，將在空間上看見擴建改造時的精心設(shè)計，以現(xiàn)代方式詮釋這些傳統(tǒng)中文刻字，同樣取自匯款信件中汲取的詩句，透過英文橫向、中文縱向書寫，打造一個對于家、根源情感的反思空間，用以呼應整個歷史建筑的意義。

21 Carpenter

21 Carpenter Street, Singapore, Singapore

www.21carpenter.com.sg

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