約訪這天的巴黎地鐵繼續(xù)正常發(fā)揮，不是有問題就是停駛。Amandine 的訊息讀起來就跟他本人一樣直率。我們手拿咖啡散步到下一個路口，他目前所工作的餐廳就在岔路的小街口上，他一邊推開門一邊說道：

別忽略掉混亂中的美好細節(jié)

在郊區(qū)長大、生活于此15年的 Amandine 表示：

擁有豐富文化背景，Amandine 在商學(xué)院畢業(yè)后前往紐約的音樂產(chǎn)業(yè)工作。他形容自己從小品學(xué)兼優(yōu)，但總對人生有點迷惘，不清楚自己真正想做什么，或想成為怎么樣的人：沒有從小看奶奶做菜而萌生興趣這種感人故事，一切就是這么突然的發(fā)生。他分享：

用滋味喚起回憶

身為居住在法國的一位主廚，Amandine 分享自己的優(yōu)勢就是在地的新鮮食材，也將話題帶回最一開始所提到的：人們經(jīng)常忽略身邊的美好。在不同國家駐店，或與來自各地的主廚聊天時，他發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常會把隨手可及的食材視為理所當然。因此如今在創(chuàng)作料理時，他總會以當季食材出發(fā)，用最簡單的方式尊重食物的滋味。

Amandine 解釋：

同場加映：不容錯過的私房景點

休假時喜歡去博物館走走，Amandine 解釋儘管只去15分鐘，只要把自己丟到完全不同的環(huán)境，走出日常泡泡，去感受更廣的世界，都是滋養(yǎng)創(chuàng)作的方式之一。聽到這里，順勢向他請教了幾個地點，準備新增到自己的城市地圖上。Amandine 補充：

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