全新複合式空間座落于目前僅存且仍在營運的云林虎尾糖廠旁，過去這里為糖廠公務員宿舍聚落一帶，在業(yè)主接手50年老宅后重新改造，為老建筑帶來嶄新風貌。的名字靈感來自，融合了瑞典文的（甜）和臺語，藉此呼應糖廠過去的歲月與歷史氛圍。

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醒目的旋轉(zhuǎn)樓梯串連空間記憶

外觀擁有如雕塑般蜿蜒而上的旋轉(zhuǎn)樓梯，從一樓延伸至三樓露臺，同時也串起整個建筑的記憶線索，成為意連結(jié)製糖文化

提供以和為核心的風格調(diào)酒，汲取日常飲食中的味覺記憶，拆解后再重新轉(zhuǎn)譯，賦予全新的故事。在酒單設計上，同樣融入了糖廠歷史、製糖文化，因此也對于風味特別著墨，除了使用蔗糖、自製糖漿，還會利用素材本身層層堆疊出多樣的甜味，打造出有層次、變化多端的意，有時帶有甘甜醇厚，也能酸甜清新，每位賓客都能找到自己喜愛且獨特的風味。

Nightfall Whisper 夜幕之聲

以洛神花的芬芳香氣為基調(diào)，融合了蔓越莓的酸甜和黑櫻桃的深邃風味。每一口沁人心脾的口感，彷彿就如夜色中的低語一般， 輕輕地滲入心靈深處。夜暮之聲的神秘魅力如同暮色中的微風， 縈繞在唇齒之間，讓人沉醉其中。

Sleep No More 不眠夜

云林有之稱，也因而有了這杯以花生厚片搭配黑咖啡構(gòu)想的調(diào)酒，用著花生醬給的堅果香甜感，與黑咖啡的單寧感中和，藉由奶洗澄清的手法呈現(xiàn)透明卻又香味十足的調(diào)飲。

Haribo 童心

一款充滿趣味的混合飲品，以高山青茶結(jié)合熱帶水果鳳梨的甜味巧妙融合，再加上一絲檸檬的微酸與糖果風味的點綴，勾起 Haribo 小熊軟糖的難忘回憶。每喝一口，都像是打開一段童年的記憶，充滿笑聲、冒險和生活中的簡單樂趣。

Day To Day日復一日

由咖啡廳常見的一款飲品延展出來的調(diào)酒。在此款酒體材料中加入了祕魯圣木，讓圣木本身帶點特殊奶香的特性與咖啡結(jié)合。讓這杯酒多了更有層次的尾韻，以及運用奶洗使酒體本身變成透明的，視覺上很像在喝一杯水，但喝下后，伴隨著滿滿的咖啡香與木質(zhì)奶香。

複合式空間展現(xiàn)歷史之美

而同時也是一個全新的複合式空間，一樓至二樓為飲品區(qū)域，提供咖啡、酒水，未來也將定期舉辦藝文活動，空間更保留下老屋的歷史痕跡，以全新姿態(tài)融入空間，忠實呈現(xiàn)獨樹一幟的新舊交融；三樓露臺以為靈感，打造成綠意盎然的迷你露天植物園，這里也將成為活動體驗場域，同時也能是戶外座位區(qū)，感受被自然包圍的舒適氛圍。

Sötinn 滴所

云林虎尾鎮(zhèn)中山路9號

營業(yè)時間：每週三至週日營業(yè)（週一、週二公休）／咖啡時段：13:00 - 17:00（預計10月初起調(diào)整至11:30 - 17:00）／酒吧時段：19:00 - 01:00

寵物友善環(huán)境，需牽繩

IG @sotinn.tw

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