是石頭火鍋的靈魂，將洋蔥、蒜頭、辣椒、乾魷魚(yú)、麻油等香料放進(jìn)熱好的石鍋中，與肉片一起大火拌炒，撲鼻香味讓人無(wú)法冷靜。肉片半熟取出后，先加入高湯，再放回肉片與蔬菜等食材燉煮，湯汁雖然濃郁卻不油膩，是場(chǎng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的多重饗宴，流口水的各位可以開(kāi)始揪火鍋咖了。

高雄石頭火鍋｜東東迷你石頭火鍋

東東迷你石頭火鍋是很受高雄當(dāng)?shù)厝藲g迎的老店，1982年開(kāi)業(yè)至今擁有4家分店，分別是青年店、六合店、至圣、赤山店。鹽埕總店位在大智路上，平價(jià)又新鮮總是吸引滿滿人潮，老闆會(huì)先將炒洋蔥及肉片爆香，再加入高湯，最特別的是老闆就怕你餓，會(huì)主動(dòng)幫客人加高麗菜和蛤蜊，超級(jí)大方又有人情味。

地址：高雄市鹽埕區(qū)大智路139號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周四至周日17:30~22:00

電話：07-5613117

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高雄石頭火鍋｜老牌石頭火鍋明誠(chéng)店

位在三民區(qū)明誠(chéng)一路的老牌石頭火鍋，走的是俗又大碗的路線，份量多到第一次造訪的人可能會(huì)被嚇到。店家會(huì)先將肉片和洋蔥爆炒過(guò)后，再放進(jìn)火鍋端到桌上面，單點(diǎn)鍋底的食材堆得像小山，也會(huì)附上一碗不少的白飯，用蔬菜熬製而成的湯底非常清澈，喝起來(lái)鮮甜不死鹹，保證讓你吃飽飽。

地址：高雄市三民區(qū)明誠(chéng)一路111號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00~21:00，六日11:30~13:00、17:00~21:00（公休時(shí)間不一定）

電話：07-3985676

高雄石頭火鍋｜香香石頭火鍋 七賢店

位于新興區(qū)七賢二路、鄰近六合夜市的香香石頭火鍋，傳承上一代的古早味火鍋，對(duì)于湯頭有所堅(jiān)持，採(cǎi)用新鮮蕃茄蔬果、獨(dú)門中藥秘方熬製，和其他火鍋店相比更多了酸甜回甘。大火炒過(guò)的洋蔥與肉片，加入獨(dú)家高湯后，喝起來(lái)充滿肉香與洋蔥香，卻不會(huì)太過(guò)油膩，是愛(ài)喝湯的朋友一定會(huì)喜歡的溫潤(rùn)。

地址：高雄市新興區(qū)七賢二路71-1號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30，17:00~01:00

電話：07-2882128

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高雄石頭火鍋｜拾七石頭火鍋 中山店

位在新興區(qū)中山二路的拾七石頭火鍋，是臺(tái)中火鍋名店輕井澤的旗下品牌，店門口懸掛著巨大的結(jié)繩，讓人一眼就聯(lián)想到輕井澤，店內(nèi)人潮總是絡(luò)繹不絕。拾七的石頭火鍋在上桌前會(huì)先用肉片、洋蔥、蒜頭爆香，再加入高湯與青菜燉煮，除了各種肉品外，也很推新鮮的海鮮類，加入湯頭熬煮風(fēng)味再提升。

地址：高雄市新興區(qū)中山二路500號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:00~02:00

電話：07-2152976

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高雄石頭火鍋｜鼎味鮮石頭火鍋

位于鼓山區(qū)明倫路、瑞豐夜市附近的鼎味鮮石頭火鍋，是間隱身住宅區(qū)的平價(jià)火鍋，以最純粹的美味擄獲在地人的心。湯頭以大量玉米、蔬果、雞骨、豬大骨長(zhǎng)時(shí)間熬製，爆香則使用最簡(jiǎn)單的洋蔥和白芝麻，這湯頭要怎么能不好喝！除了講究湯頭，還有溫體牛、豬肉及CP值超高的海鮮，份量非常豪邁。

地址：高雄市鼓山區(qū)明倫路42-1號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00~00:00（周二公休）

電話： 07-9623344

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高雄石頭火鍋｜養(yǎng)鍋Yang Guo石頭涮涮鍋 高雄一心店

位于前鎮(zhèn)區(qū)一心二路的養(yǎng)鍋Yang Guo石頭涮涮鍋，是來(lái)自臺(tái)中的火鍋品牌，希望能帶給客人家的味道與溫度，對(duì)于食材相當(dāng)講究。養(yǎng)鍋的湯頭選擇非常多樣，附餐與肉盤也會(huì)讓人選擇障礙，基本石鍋會(huì)帶點(diǎn)麻油香的味道，喜歡味道濃郁但不重口味的大家一定會(huì)喝上癮，主食的肉品和海鮮也都是超優(yōu)質(zhì)。

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)一心二路13號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:30~22:30

電話： 07-3387137

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高雄石頭火鍋｜鼎珍石頭火鍋

位在鼓山區(qū)美術(shù)北一街2樓、鄰近高雄美術(shù)館的鼎珍石頭火鍋，用餐空間非常明亮寬敞，裝潢很簡(jiǎn)約乾凈，店內(nèi)桌數(shù)多，就算是一大群朋友聚餐也很合適。鼎珍是比較傳統(tǒng)實(shí)在的臺(tái)式口味，洋蔥、蒜頭、青蔥用麻油爆香后，加入大骨高湯，湯頭滑順又清甜，這里也設(shè)有兒童游戲區(qū)，對(duì)親子相當(dāng)友善。

地址：高雄市鼓山區(qū)美術(shù)北一街2號(hào)2樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:30~21:30，六日11:30~14:00、17:30~21:30

電話：0988-212623

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高雄石頭火鍋｜豪記石頭火鍋 富民店

1997年成立的豪記石頭火鍋，于鼎山家樂(lè)福旁共開(kāi)業(yè)25年，后來(lái)租約遷移至左營(yíng)區(qū)富民路，是當(dāng)?shù)卦u(píng)價(jià)很高的個(gè)人小火鍋。移店之后，老闆依舊堅(jiān)持每日以大骨熬製高湯，是25年來(lái)的不變用心，湯底喝起來(lái)清爽不油膩。店內(nèi)的肉品新鮮外，海鮮類也是老顧客大推，可以感受到老闆對(duì)于食材的要求。

地址：高雄市左營(yíng)區(qū)富民路410號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~15:00、17:00~23:00（周二公休）

電話：07-3387636

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高雄石頭火鍋｜國(guó)親石頭火鍋

位在三民區(qū)陽(yáng)明路上的國(guó)親石頭火鍋，是非常local的家庭式火鍋，紅色塑膠椅給人十足親切感，國(guó)親的食材新鮮外，價(jià)格當(dāng)然也很親民，在當(dāng)?shù)厝诵闹姓加幸幌?。如果肉片想要先炒過(guò)，要提前跟老闆娘說(shuō)，爆香后加入店家熬煮的鮮甜湯頭，真的非常夠味，千萬(wàn)要記得手工花枝漿是不能錯(cuò)過(guò)的品項(xiàng)。

地址：高雄市三民區(qū)陽(yáng)明路338號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00~22:00

電話：0939-161978

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高雄石頭火鍋｜林家潮汕石頭火鍋-華榮路總店

位在鼓山區(qū)華榮路2樓的林家潮汕石頭火鍋，每到用餐時(shí)間總是吸引滿滿人潮，是高雄相當(dāng)高人氣的必吃火鍋之一。店家會(huì)先以洋蔥絲、乾魷魚(yú)、肉片與香醇麻油爆香，再加入用雞骨和大量蔬菜熬煮的高湯，味道鮮甜卻很有層次。林家潮汕傳承三代的廣東汕頭正統(tǒng)沙茶更是不能錯(cuò)過(guò)，濃郁花生香氣蘸什么都合適。

地址：高雄市鼓山區(qū)華榮路283號(hào)2樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00~23:00（周四公休）

電話：07-5524123

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