愛火鍋又愛沙茶的人，在天氣涼冷時怎能錯過熱騰騰的汕頭火鍋！汕頭火鍋由改良而來，最初是以混入沙茶醬的高湯為鍋底，再用炭火慢煮。到了臺灣之后則逐漸發(fā)展成清湯火鍋，改用扁魚或乾魷魚加入冬菜熬煮成鮮美湯底，涮進(jìn)粉嫩牛肉或新鮮蔬菜，搭配從湯底成為蘸料的特製沙茶非常夠味。

臺中汕頭火鍋｜汕頭牛肉劉

位于中區(qū)臺灣大道的汕頭牛肉劉，可以說是臺中，1957年開始營業(yè)至今，成為在地人最愛的老字號好味道。汕頭牛肉劉使用鋼盆容器上桌，美味秘訣之一是藏在底下的炭火，加上手炒沙茶與扁魚，熬煮出鮮美湯底。除了新鮮牛肉外，店家自己炸的豆皮也是必點品項，煮后吸飽湯頭，美味在口中溢出。

地址：臺中市中區(qū)臺灣大道一段81巷13號

營業(yè)時間：平日17:00~21:00，六日16:30~21:00（周一公休）

電話：04-22228809

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臺中汕頭火鍋｜老沙茶廣東汕頭原味火鍋

位在西屯路二段上的老沙茶廣東汕頭原味火鍋，簡單裝潢給人樸實親切感，是很實在的好味道。老闆的爺爺與父親都在廣東汕頭經(jīng)營牛肉火鍋，后來輾轉(zhuǎn)到了臺南沙卡里巴開業(yè)，為了將美味傳承下去，老闆徹底遵循古法製作湯頭及沙茶醬。店里每項食材都是真材實料的堅持，網(wǎng)友很推的手工丸類請一定要點。

地址：臺中市西屯區(qū)西屯路二段73號

營業(yè)時間：17:00~00:00（周三公休）

電話：04-23168897

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臺中汕頭火鍋｜深紅汕頭鍋物-臺中美村店

位在西區(qū)美村路上的深紅汕頭鍋物，以各種特色湯頭在這美食一級戰(zhàn)區(qū)殺出血路，主打多人共鍋的聚餐方式，超級適合揪上一群朋友大口享用。深紅的強調(diào)清淡、喝得到甘甜的鍋底，必吃頂級牛肉外，也請點上豪邁又浮夸的活體海鮮拼盤，食材煮后讓湯頭更加濃郁，越吃越欲罷不能。

地址：臺中市西區(qū)美村路一段602號

營業(yè)時間：周一17:00~22:00，周二至周五11:30~14:00、17:00~22:00，六日11:00~15:00、17:00~22:00

電話：04-23785378

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臺中汕頭火鍋｜汕頭泉成沙茶潮鍋-臺中誠品市政店

位于西屯區(qū)誠品生活480的汕頭泉成沙茶潮鍋，是高雄老字號，也是臺灣沙茶火鍋第一品牌，可以嘗到很純正的汕頭風(fēng)味。店內(nèi)共有8種湯底，招牌汕頭湯頭是家傳美味，帶有扁魚淡淡清香，點完湯頭與肉品后，這里有多達(dá)三十幾種的季節(jié)性蔬菜、火鍋料及麵食自助吧無限享用，就算是胃口大的朋友也能超滿足。

地址：臺中市西屯區(qū)市政路480號6F

營業(yè)時間：11:00~22:00

電話：04-22522299

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臺中汕頭火鍋｜臺灣陳沙茶火鍋

位在中區(qū)臺灣大道一段、火車站附近的臺灣陳沙茶火鍋，店面位置有些隱密，但在地經(jīng)營超過40年，是老臺中人都相當(dāng)熟悉的好味道。臺灣陳沙茶湯底以大骨湯與扁魚熬製，附上高麗菜和空心菜一起熬煮，味道更多了蔬菜的鮮甜。初次到訪的話各位請記得點上宜蘭酸菜肉、招牌燕丸、黃金豆皮等誘人招牌。

地址：臺中市中區(qū)臺灣大道一段81巷23號

營業(yè)時間：16:30~22:30（公休）

電話：04-22271304

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臺中汕頭火鍋｜豐原汕頭牛肉

位于豐原區(qū)圓環(huán)西路上的豐原汕頭牛肉，是飄香超過一甲子的老店，堅持傳承第一代阿公阿嬤的精神，獨家秘方沙茶醬天然無添加，細(xì)緻滑順的口感是一大特色。湯頭清爽無負(fù)擔(dān)，涮入鮮嫩溫體牛肉還有必點手工牛肉丸，蘸一口沙茶，一吃就會成主顧，大家也別忘了點香氣逼人、吃過難忘的沙茶熱炒類。

地址：臺中市豐原區(qū)圓環(huán)西路222號

營業(yè)時間：11:00~14:00，17:00~21:00（周一公休）

電話：04-25231324

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苗栗汕頭火鍋｜臺南汕頭沙茶王沙茶火鍋

鄰近苗栗公館交流道的臺南汕頭沙茶王沙茶火鍋，確實位在苗栗，是間很樸實卻熱門的在地名店，不顯眼的外觀加上家庭式店面，就像在家吃飯般親切。以扁魚、蝦仁乾及蔬菜熬煮的湯頭清澈甘甜，老闆是臺南人，各位當(dāng)然可以相信店里的溫體牛，也要記得點別的地方吃不到的手工魚餃和手工魚冊。

地址：苗栗縣公館鄉(xiāng)五榖村15鄰185-1號

營業(yè)時間：12:00~23:00

電話：0928-185949

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彰化汕頭火鍋｜廣東汕頭沙茶牛肉爐

位于花壇中正路的正宗廣東汕頭沙茶火鍋，是在地人的巷弄美食，遇到假日總是一位難求，建議大家可以提前預(yù)訂。這里的湯底是用蔬菜和大骨熬煮而成，加入沙茶、番茄、蔥段、芹菜等食材，大只扁魚特別經(jīng)過精選，味道濃郁卻不膩的味道。除了金黃湯頭，手切有厚度的溫體牛更是朝圣原因之一。

地址：彰化縣花壇鄉(xiāng)中正路276巷2號

營業(yè)時間：11:00~14:00，17:00~21:00

電話：04-7862828

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云林汕頭火鍋｜一葉知秋汕頭極緻小火鍋-虎尾店

位在虎尾林森路上、鄰近云林故事館與布袋戲館的一葉知秋，是間充滿復(fù)古感的日式建筑。店內(nèi)提供多種湯底，招牌有汕頭鍋、西瓜綿鍋兩種，還有日式壽喜、韓式泡菜、燒酒麻油、椰奶酸辣等特色口味。汕頭鍋除了加入扁魚、大骨外，還特地放進(jìn)數(shù)十種蔬果和帶骨肉雞燉製，無任何人工香料喝得到純粹美味。

地址：云林縣虎尾鎮(zhèn)林森路一段497號

營業(yè)時間：11:30~14:00，17:00~21:00、六日11:30~21:00

電話：05-6338958

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南投汕頭火鍋｜來自牛眠汕頭火鍋

位在埔里西安路的來自牛眠，占地非常遼闊，店家背后就是云霧繚繞的美麗山景，裝潢擺設(shè)、座位間距都很舒適，適合全家大小或一群好友相約聚餐。來自牛眠的湯頭是以海鮮及蔬果細(xì)火慢燉，強調(diào)無使用化學(xué)添加物，可以大口安心喝湯，新鮮肉品和精心研發(fā)的特色沙茶醬更是絕配。

地址：南投縣埔里鎮(zhèn)西安路二段286-8號

營業(yè)時間：11:00~14:30，17:00~21:00（周三公休）

電話：0966-177286

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