悠閑的臺(tái)南不僅是旅游放鬆的好去處，還有數(shù)不清的美食小吃，其中溫體牛肉火鍋更是絕對(duì)必吃。每日直送的新鮮牛肉，肉質(zhì)超嫩又多汁，每一口都讓人感嘆實(shí)在太幸福！這次整理了臺(tái)南10間溫體牛肉火鍋，從排隊(duì)名店到在地人的口袋名單通通公開不藏私，下次到臺(tái)南旅游記得列入行程中！

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜牛苑

佇立在中正路上的，純白的建筑充滿文青的風(fēng)格，不仔細(xì)看還以為是韓式咖啡廳，但他其實(shí)是間牛肉火鍋店，是IG上熱門的打卡餐廳，被稱為是。牛苑選用來自臺(tái)南善化的溫體牛，提供清湯和麻辣兩種湯底，來到這里除了拍照、吃牛肉，還請(qǐng)一定要點(diǎn)上一碗滷肉飯，臺(tái)南口味的醬汁搭配手切的滷肉味道堪稱一絕，是必點(diǎn)的隱藏版美食。

地址：臺(tái)南市中西區(qū)中正路140號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:30，17:30～21:00

電話：06-2236556

牛苑粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜阿財(cái)牛肉湯

臺(tái)南赫赫有名的也有溫體牛肉火鍋，提供牛肋、牛尾和清湯三種鍋底，用蔬果熬製的清澈湯頭，單喝有著也不輸牛肉湯的清甜滋味。肉品種類十分豐富，從常見的肉片到板腱、肋眼、牛舌等應(yīng)有盡有，更貼心的是當(dāng)肉品上桌時(shí)還會(huì)附上小貼紙，標(biāo)示出是哪個(gè)部位，食材新鮮之外服務(wù)也超優(yōu)。不過要注意的是，溫體牛肉火鍋只有在安平二店才能吃到，千萬別跑錯(cuò)店啰！

地址：臺(tái)南市安平區(qū)安平路97-7號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00～21:00，週三休

電話：06-2211181

阿財(cái)牛肉湯粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜牛五藏－肉鍋 x 塩ホルモン

是臺(tái)南知名的的概念店，充滿日式風(fēng)格的外觀看起來相當(dāng)有格調(diào)，這里除了有新鮮的溫體牛，最大的特色豐富的牛內(nèi)臟料理，各式新鮮的牛內(nèi)臟經(jīng)過精心處理，完全沒有腥味還保持了爽脆的口感，不僅爆炒類、還有超特別的日式摩多牛腸鍋，喜歡內(nèi)臟的人絕對(duì)不能錯(cuò)過這間。

地址：臺(tái)南市安平區(qū)建平路577號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～15:00，16:30～23:00，週六日11:00～23:00，週一三休

電話：06-2970709

牛五藏－肉鍋 x 塩ホルモン粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜三大牛肉火鍋

位于永康的開業(yè)至今已經(jīng)超過20年，簡(jiǎn)單傳統(tǒng)的店面總是圍滿前來朝圣的人潮，包括影帝黃秋生、吳念真和林志玲到臺(tái)南都指定要吃這味，想來吃還得提早預(yù)約！不只是為了新鮮的溫體牛，這里的湯頭才是真正的秘辛，使用蕃茄、洋蔥等蔬菜熬煮，更特別的是加入海苔提鮮，喝起來有股清新溫潤(rùn)的風(fēng)味，搭配軟嫩的溫體牛，實(shí)在是清爽又美味，難怪這么多人愛到不行！

地址：臺(tái)南市永康區(qū)國(guó)光三街3號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:30，17:00～21:00

電話：06-2714211

三大牛肉火鍋粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜阿裕牛肉涮涮鍋

仁德這間原本是中正路上一間傳統(tǒng)小店，舊店歇業(yè)后，新開設(shè)的分店裝潢整個(gè)大升級(jí)，用餐區(qū)採(cǎi)用木質(zhì)元素搭配綠植，還附設(shè)超大的停車場(chǎng)，餐廳環(huán)境相當(dāng)寬敞舒適，散發(fā)著高質(zhì)感的氛圍。雖然裝潢變了，但二店依舊延續(xù)著過去的好味道，并且從食材的處理到上桌全程透明，一樣能看見師傅手切新鮮的牛肉，此外還有無限供應(yīng)的美味肉燥飯，喜歡肉燥飯的人有福了！

地址：臺(tái)南市仁德區(qū)崑侖路733-1號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一11:00～14:00，週三至週五11:00～14:00，17:00～21:00，週六日10:00～14:00，17:00～21:00，週二休

電話：06-2795500

阿裕牛肉涮涮鍋粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜榮吉炒牛肉

隱身在西門路的小北夜市，是臺(tái)南在地人十分推薦的老牌牛肉專賣店，營(yíng)業(yè)至今已經(jīng)超過五十個(gè)年頭。榮吉的基本鍋底里有滿滿的蔬菜和牛腩，熬煮過后的牛腩輕輕一咬感受到濃郁的膠質(zhì)和肉香瞬間化開，每天直送的新鮮溫體牛肉盤和其他配菜則可以從冰箱自取，非常方便。另外這家的芥蘭牛肉和蔥爆牛肉是推薦必點(diǎn)，大火快炒后鎖住肉汁，每一口都充滿濃厚鍋氣，盛上粒粒分明的白飯，扒光一整碗都不是問題。

地址：臺(tái)南市北區(qū)西門路四段101號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00～21:00

電話：06-2813606

榮吉炒牛肉粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜鴻品牛肉湯

在永康和市政府附近各有分店，清甜溫潤(rùn)的獨(dú)特湯頭征服了不少在地臺(tái)南人味蕾。鴻品對(duì)于肉質(zhì)相當(dāng)講究，牛肉屬于稍微有厚度的，鮮紅的色澤保證新鮮，入口更是軟嫩多汁，無論是在火鍋中輕涮幾下，放在碗中里沖成牛肉湯都很美味，招牌的滑蛋牛肉是必點(diǎn)品項(xiàng)，外焦里嫩的蛋配上滑順的牛肉，吃起來酥酥香香堪稱絕配！

總店

地址：臺(tái)南市永康區(qū)大安街288號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:00，16:00～21:00，週一休

電話：06-2055243

市政府店

地址：臺(tái)南市中西區(qū)中華西路二段50號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:00，16:00～22:00，週一休

電話：06-2930350

鴻品牛肉湯粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜劉家莊牛肉爐

臺(tái)南名店原本位于正強(qiáng)黃昏市場(chǎng)旁，幾年前搬遷到現(xiàn)址，重新裝潢過的店面寬廣大氣，門口還擺著一頭可愛的灰牛雕像，非常應(yīng)景。招牌牛肉爐使用牛大骨、蔬果及甘蔗熬煮，喝起來清甜回甘，而且越煮越濃郁，讓人越喝越上頭。溫體牛肉盤是由師傅現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，部位隨機(jī)搭配，一次就能品嘗到溫體牛不同部位的味道和口感。

地址：臺(tái)南市永康區(qū)四維街21號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～21:00，週二休

電話：06-2335757

劉家莊牛肉爐粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜老宅鍋

位于安平運(yùn)河旁的藏身在幽靜的巷弄中，這間餐廳是由老厝重新翻修而成，將廂房改成包廂，設(shè)計(jì)十分古樸典雅，讓人彷彿走進(jìn)了古代的大戶人家，用餐空間不僅寬敞，還充滿了古色古香的氣息。湯底主打黃金鴨和麻辣兩款，濃郁的口感搭配厚切的溫體牛肉非常過癮。不過要注意的是，這里採(cǎi)預(yù)約制，想嚐鮮的人記得提早預(yù)訂！

地址：臺(tái)南市安平區(qū)運(yùn)河路40巷12弄6號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～22:00，週六日11:30～14:30，17:00～22:00

電話：0988007088

老宅鍋粉絲專頁(yè)

臺(tái)南溫體牛肉火鍋推薦｜哞麻溫體牛肉火鍋

位在南紡夢(mèng)時(shí)代百貨附近，純白搭配金色的裝潢不仔細(xì)看還以爲(wèi)是間高級(jí)髮廊，給人時(shí)尚高雅的氛圍。雖然擁有精緻的外觀，價(jià)格卻十分親民，牛肉鍋底只要130元，而且還附有蕃茄、玉米等蔬菜。牛肉使用臺(tái)南在地的溫體牛，每天提供不同部位的肉，品質(zhì)絕對(duì)新鮮，此外更棒的是，這里營(yíng)業(yè)到深夜1點(diǎn)，是約上好友宵夜聚會(huì)的完美選擇。

地址：臺(tái)南市東區(qū)中華東路一段219號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:30，17:00～01:00，週六日11:00～01:00

電話：06-2088518

哞麻溫體牛肉火鍋粉絲專頁(yè)

延伸閱讀：

臺(tái)南景點(diǎn)推薦｜10個(gè)臺(tái)南人才懂的老派奇幻景點(diǎn)：電影般的沙丘絕景、草原古堡、雋永經(jīng)典住宿空間臺(tái)南10間早午餐推薦！復(fù)古老宅、文青森林系，還有可愛狐獴陪你吃10家人氣臺(tái)南冰店推薦，臺(tái)式古早味到日式刨冰一網(wǎng)打盡必比登推薦康樂街牛肉湯宣布熄燈，還有這5家人氣臺(tái)南牛肉湯推薦你臺(tái)南咖啡廳推薦！在熱鬧府城投入甜點(diǎn)的懷抱，15間超夯名店螞蟻人快筆記