新鮮美味的溫體牛有別于一般的牛肉，不僅肉質(zhì)扎實(shí)多汁，還散發(fā)著獨(dú)特的清甜香氣，不用繁複的烹飪手法，只需要在清湯輕輕涮個(gè)幾秒，就能品嘗到最原汁原味的美味。現(xiàn)在想吃溫體牛不必遠(yuǎn)赴臺(tái)南，這邊整理10間臺(tái)北的溫體牛肉火鍋店，每間店的美味程度絕對(duì)都不輸南部！

臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜牛敘

中山區(qū)的這間在Google上擁有評(píng)分4.9分的好評(píng)，選用來(lái)自臺(tái)南的新鮮溫體牛肉搭配蔬菜牛骨湯，還有提供各式各樣的牛料理，開(kāi)幕不到一年就迅速竄紅，成為許多網(wǎng)友大推的臺(tái)北必訪(fǎng)溫體牛肉火鍋店。店面裝潢簡(jiǎn)約大方，用餐環(huán)境十分明亮溫馨，還有設(shè)置包廂空間，更是間寵物友善餐廳，小而美的精緻風(fēng)格，無(wú)論是帶著朋友聚餐，或是情侶約會(huì)都非常適合。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)建國(guó)北路二段86號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:30，17:00～22:00，週四休

電話(huà)：0958454413

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臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜牛肆

位于捷運(yùn)中山國(guó)小站附近的每週僅營(yíng)業(yè)四天，而且只在晚上營(yíng)業(yè)，無(wú)論是平日或假日，基本上都需要事先一個(gè)月預(yù)約才有機(jī)會(huì)吃到。牛肆的牛肉每天從臺(tái)南直送，店內(nèi)設(shè)有半開(kāi)放的吧臺(tái)，可以現(xiàn)場(chǎng)看到店員現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，除了新鮮的肉質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間熬煮的蔬果牛骨湯頭，不只能襯托出牛肉的甜味，最后加入蔥花、雞蛋和絞肉做成雜炊，完整吸飽牛肉湯的精華，吃完只想大喊

地址：臺(tái)北市中山區(qū)吉林路422號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～22:00，週一二三休

電話(huà)：0905080026

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臺(tái)北溫體牛火鍋推薦｜宣牛

的兩家分店分別座落在中山區(qū)和大安區(qū)，店內(nèi)裝潢使用大理石和暖色木質(zhì)調(diào)互相交織，營(yíng)造出低調(diào)奢華的氛圍，讓人有種來(lái)到高級(jí)餐廳用餐的感覺(jué)。宣牛與臺(tái)南知名的合作，每天從南部新鮮直送當(dāng)天現(xiàn)宰的溫體牛肉，店內(nèi)的醬料以偏甜的南部口味為主，還有提供臺(tái)南特有的火鍋料－魚(yú)冊(cè)，呈現(xiàn)最原汁原味臺(tái)南美味。

復(fù)興店

地址：臺(tái)北市中山區(qū)復(fù)興北路292號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日15:30～23:30，週六日12:00～14:30，15:30～23:30，週一休

電話(huà)：02-25082929

光復(fù)店

地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路290巷5號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日15:30～23:30，週六日12:00～14:30，15:30～23:30，週一休

電話(huà)：02-27753232

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臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜民生輝

是富錦樹(shù)集團(tuán)旗下的溫體牛肉火鍋品牌，以臺(tái)南為靈感，將新鮮溫體牛肉和傳統(tǒng)的臺(tái)南小吃店的氛圍帶到臺(tái)北。店內(nèi)裝潢主打復(fù)古紅色系，從墻面的水墨畫(huà)到餐具的設(shè)計(jì)等，處處充滿(mǎn)著懷舊的臺(tái)式風(fēng)格。除了招牌的牛肉火鍋，菜單中的牛三寶也非常值得一試，滷汁是由富錦樹(shù)米其林主廚精心特製，來(lái)店的話(huà)千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)平時(shí)難得一見(jiàn)的一星級(jí)美味

地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街137巷28號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:30，17:30～22:00，週一休

電話(huà)：02-27785898

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臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜蔣家莊

位于林森北路上的轉(zhuǎn)角處，從晚上5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)至到凌晨12點(diǎn)，是阮經(jīng)天、KID和吳宗憲等眾多明星的愛(ài)店。湯頭使用蔬菜、水果和牛骨熬煮，軟嫩的溫體牛輕涮幾秒便可入口，柔嫩的肉香在口中迸發(fā)，再喝一口熱騰騰的湯，整天的疲勞瞬間被療癒。特別推薦的必點(diǎn)是牛肋條，帶點(diǎn)筋膜的肉和豐富的油脂嚼起來(lái)超級(jí)香，完全就是牛肉控的天堂。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路628號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～00:00，週一休

電話(huà)：02-25958287

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臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜牛本色

的溫體牛肉有三種不同部位，根據(jù)口感跟油花分為、跟，可以依照口味挑選，如果選不出來(lái)很苦惱也有一次滿(mǎn)足3種愿望，而且是用臺(tái)灣形狀的盤(pán)子裝，擺盤(pán)非常吸睛可愛(ài)。湯底有3種口味可以選，店內(nèi)還有提供許多牛肉小點(diǎn)，像是噴汁牛肉丸、巖燒牛舌、牛香小刈包都是必點(diǎn)品項(xiàng)。

地址：臺(tái)北市大安區(qū)市民大道四段78號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00～00:00，週六日12:00～15:00，17:00～00:00

電話(huà)：02-27789499

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臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜享初牛

位于捷運(yùn)小碧潭站附近的雖然外觀(guān)看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華，但其實(shí)生意非常好。店家每日從臺(tái)南直送溫體牛，還發(fā)明出獨(dú)特的，第一種是在鍋中輕涮幾秒后直接品嚐原味，第二種是牛肉片和姜絲放在碗中，再以熱湯澆淋做成現(xiàn)沖的牛肉湯，第三種搭配特製果泥一起享用，微酸微甜的滋味和牛肉意外很搭，是超出想像的超創(chuàng)新口味。

地址：新北市新店區(qū)中央五街10號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00～00:00，週六日12:00～15:00，17:00～00:00

電話(huà)：02-27789499

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臺(tái)北溫體牛火鍋推薦｜汆牛

去年剛開(kāi)幕的是蘆洲第一間溫體牛肉火鍋，店內(nèi)裝潢以現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)為主，用餐環(huán)境相當(dāng)明亮整潔。新鮮的溫體牛帶著紅寶石色澤，與菜盤(pán)一起加入用蔬果熬煮的清澈湯頭，保留牛肉原始的鮮甜，吃起來(lái)也很健康無(wú)負(fù)擔(dān)，此外，店內(nèi)還有設(shè)置自助吧，冰沙、飲料還有冰淇淋，根本是融合小火鍋店和牛肉湯店的完美店家。

地址：新北市蘆洲區(qū)長(zhǎng)樂(lè)路38號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～15:00，17:00～22:00

電話(huà)：02-82860002

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臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜野牛殿

光聽(tīng)名字就相當(dāng)有氣勢(shì)的，溫體?？蓙?lái)頭不??！使用的牛肉來(lái)自云林的蕓彰牧場(chǎng)，每天早晨現(xiàn)宰后立刻直送到臺(tái)北，降低運(yùn)送時(shí)間，盡可能保留了肉質(zhì)的新鮮。湯頭有時(shí)蔬跟麻辣兩種選擇，也有提供許多肉類(lèi)料理，其中必點(diǎn)的就是熱炒類(lèi)和牛滷飯，帶有濃郁的牛肉香氣，吃完絕對(duì)會(huì)感到太滿(mǎn)足。

新莊店

地址：新北市新莊區(qū)中華路一段112號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二17:00～22:00，週三至日11:30～14:00，17:00～22:00，週一休

電話(huà)：02-29947170

長(zhǎng)安店

地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路一段73號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二17:00～22:00，週三至日11:30～14:00，17:00～22:00，週一休

電話(huà)：02-25621119

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臺(tái)北溫體?；疱佂扑]｜赤牛哥汕頭火鍋

赤牛哥汕頭火鍋從屏東發(fā)跡，至今已經(jīng)有營(yíng)業(yè)超過(guò)60個(gè)年頭，招牌的沙茶鍋以扁魚(yú)、花生醬和手作沙茶熬製，帶有濃郁的香氣，喜歡清淡口味的人也有清爽的冬菜清湯可以選擇。每日限量的溫體牛是選用來(lái)自金門(mén)的黃牛肉，肉質(zhì)扎實(shí)且香氣濃郁，店內(nèi)除了牛肉還有多種海鮮拼盤(pán)，蔬菜跟其他配料也是採(cǎi)自助式，可以依據(jù)喜好由挑選，完全是挑食者的大福音！

地址：臺(tái)北市中山區(qū)松江路313巷2號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:00，17:00～21:30

電話(huà)：02-25181922

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