臺(tái)北市伊通公園旁的一直都是城市中熱門的咖啡館之一，同時(shí)也獲得業(yè)界的肯定。品牌由北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌（James Chen）所創(chuàng)辦，他的咖啡之路始于母親的鼓勵(lì)，并資助他成立精品咖啡豆網(wǎng)購平臺(tái)，這長達(dá)數(shù)十年的歷程從咖啡知識(shí)分享、網(wǎng)購，到開設(shè)、獲得北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍、獲選亞洲50大咖啡館，在多年努力耕耘下讓品牌成為咖啡最佳的代名詞。

然而，陳志煌也注意到，儘管吸引了眾多國內(nèi)外游客，但由于大家行程緊湊，再加上店內(nèi)走的是日常咖啡風(fēng)格，顧客往往無法全心享受每一杯咖啡的風(fēng)味。同時(shí)，許多稀有的精品咖啡豆因價(jià)格或數(shù)量限制，也難以提供給所有人。為了讓咖啡愛好者能有更獨(dú)特且深度的品味體驗(yàn)，陳志煌決定創(chuàng)立新品牌，聚焦于風(fēng)味探索，強(qiáng)調(diào)與顧客的互動(dòng)，共同開拓精品咖啡的新境界，因而成立了全新精品咖啡館，并以母親知名取為。

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為品味咖啡量身打造的空間

鄰近本店，同樣位于伊通公園一帶，由日本設(shè)計(jì)師中嶋俊樹操刀設(shè)計(jì)。外觀採沉穩(wěn)的配色，搭配吸睛的窗花，不僅印有 Fika Fika 字樣，還巧妙融入了咖啡豆、磨豆器、沖煮壺等元素。室內(nèi)以木質(zhì)和深色系為主，加上燈光細(xì)節(jié)，將一字型吧臺(tái)打造成視覺重心與咖啡體驗(yàn)的舞臺(tái)。營造了一個(gè)放慢步調(diào)、能細(xì)細(xì)品味每一杯咖啡的氛圍，享受一段沉靜而專注的體驗(yàn)時(shí)光。

有何不同？

過去的精品咖啡多以淺焙為主，強(qiáng)調(diào)花果香調(diào)，選擇相對(duì)有限。然而，首席咖啡烘焙師陳志煌憑藉創(chuàng)新的烘焙技術(shù)，成功讓中、深焙咖啡也能保留淺焙的細(xì)膩香氣，同時(shí)擁有深焙的濃郁風(fēng)味。在這里，每款咖啡豆都是陳志煌的精心創(chuàng)作，就像廚師用心料理食材一樣，他從生豆階段便開始設(shè)計(jì)風(fēng)味，讓每一杯咖啡都有自己獨(dú)特的韻味和詩意名稱，如和，彷彿進(jìn)入他所構(gòu)筑的咖啡風(fēng)味世界。

推薦嘗試風(fēng)味體驗(yàn)

店內(nèi)主打手沖咖啡，除了單杯手沖，還提供兩杯或三杯的套組，顧客可以在門市員工的介紹下，挑選幾款不同的咖啡豆，感受截然不同卻彼此呼應(yīng)的風(fēng)味體驗(yàn)，像是一場層次豐富的咖啡交響曲?？Х葐伪瓋r(jià)格從NT200到NT1,000 元不等，而套組更提供優(yōu)惠價(jià)格。此外，這里也販?zhǔn)埏L(fēng)味百搭的艾許奶油磅蛋糕，在試飲同時(shí)帶來雙重的味覺享受。

也不同于市場中快速出杯追求營業(yè)數(shù)量的商業(yè)模式，James 如此表示。因此採部分預(yù)約制部分現(xiàn)場候位，并透過員工一次一組詳盡地與消費(fèi)者介紹咖啡豆，讓更多人對(duì)咖啡深度風(fēng)味有了全新理解。

                

Fika Fika SHIU XIANG

營業(yè)時(shí)間 10:00～17:30 

臺(tái)北市伊通街38號(hào) 

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網(wǎng)路訂位：https://reurl.cc/qvbEoN

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