臺(tái)灣以出產(chǎn)高品質(zhì)的茶葉而聞名，尤其是舉世知名的。然而并非品種只是品名，所有茶其實(shí)都來自同一種植物—茶樹（Camellia Sinensis），但因?yàn)檠u作過程的不同而有所別，像是其一支線的，傳說是被茶商進(jìn)口到英國(guó)，優(yōu)雅的茶香被維多利亞女王所青睞，因而得名。 

茶的 Z 世代產(chǎn)物—紅烏龍

近年則有一款號(hào)稱為被稱為臺(tái)灣茶最年輕的產(chǎn)物—紅烏龍茶，2008年由農(nóng)業(yè)部茶改場(chǎng)東部分場(chǎng)所研發(fā)。結(jié)合了烏龍茶與紅茶的製程，讓紅烏龍呈現(xiàn)接近紅茶發(fā)酵程度的濃郁香甜，同時(shí)也保有烏龍茶的韻味與焙火。加上柔和、沒有傳統(tǒng)紅茶的苦澀，無論是冷萃、熱泡，都能展現(xiàn)其獨(dú)特風(fēng)味，讓初次接觸茶品的人能容易接受。

這款才問世十多年的茶種，不僅成為臺(tái)東重要的農(nóng)作，也飄洋過海來到義大利威尼斯，近日在云朗觀光集團(tuán)（ LDC Hotels & Resorts）旗下的威尼斯五星級(jí)酒店舉辦活動(dòng)，這棟15世紀(jì)的歷史建筑，座落在威尼斯圣十字區(qū)的大運(yùn)河畔。透過活動(dòng)重現(xiàn)臺(tái)東地景與風(fēng)土特色，并有細(xì)緻優(yōu)雅的紅烏龍茶展區(qū)，賓客能從聞名世界的臺(tái)灣，進(jìn)而認(rèn)識(shí)紅烏龍茶這位茶界新星。

為延續(xù)的影響力，臺(tái)東紅烏龍茶回到臺(tái)灣展開一系列活動(dòng)。2017年世界麵包大賽冠軍陳耀訓(xùn)推出紅烏龍口味的義式麵包棒，呈現(xiàn)茶香層次，并以歐盟有機(jī)認(rèn)證麵粉製作，即日起于限量發(fā)售。此外，為迎接圣誕檔期，還將推出紅烏龍茶口味的水果圣誕麵包，預(yù)計(jì)11月中上市。

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茶酒相融時(shí)代

隨著臺(tái)灣在2002年加入世界貿(mào)易組織（WTO），并廢除了菸酒專賣制度，私營(yíng)的啤酒、葡萄酒和烈酒產(chǎn)業(yè)開始蓬勃發(fā)展。業(yè)者們不僅僅依賴傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，還從臺(tái)灣根深蒂固的文化中汲取靈感，逐步將茶與酒結(jié)合，并創(chuàng)造出許多具有臺(tái)灣特色的產(chǎn)品，這一趨勢(shì)隨著時(shí)間的推移，成為市場(chǎng)上的成熟品項(xiàng)。 正是在這樣的背景下，順勢(shì)而生，他們所開發(fā)的每一款酒，其背后都是來自對(duì)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)的深厚關(guān)懷與對(duì)本土食材的尊重。像是，靈感來自花蓮瑞穗盛產(chǎn)的文旦，為了讓果實(shí)有足夠的養(yǎng)分，農(nóng)民會(huì)摘取下柚花，茶廠再巧妙地讓它與烏龍茶結(jié)合成為當(dāng)?shù)氐奶厣瑁匆娏似洫?dú)特性，因此將柚花烏龍與琴酒結(jié)合，才有了這款風(fēng)味琴酒。 

醲蒸餾所

以臺(tái)灣稻米為基底，融合了花蓮舞鶴的柚花烏龍茶與杜松子及 其他香料，經(jīng)過二次蒸餾調(diào)和而成。帶有清新迷人的柚花香氣、淡雅柑橘果香，加上烏龍茶的喉韻，層次迷人豐富。（NT850）

醲蒸餾所

無獨(dú)有偶，也是此背景下誕生的本土品牌，一開始專注于製作上自由度高的，進(jìn)而發(fā)展到威士忌、梅酒以及蘭姆酒等等商品，不變的是同樣透過多元豐厚的酒體展現(xiàn)臺(tái)灣在地風(fēng)土的理念。除了將產(chǎn)品多元化，品牌也積極參與跨界合作，近日和電影《女兒的女兒》推出限量收藏版。其製法是以烏龍茶燒酎和臺(tái)灣信義鄉(xiāng)的梅子作為基底，陳放于使用過的波本橡木桶中熟成，呼應(yīng)了母女之間最微妙且複雜的情感，也為不同世代與文化之間搭建了共鳴的橋樑。

合力酒廠

使用烏龍茶燒酎、信義鄉(xiāng)的梅子作為基底，陳放于波本橡木桶中熟成。酒液呈現(xiàn)飽滿的紅褐色尾韻帶有明顯的烏龍茶甘甜，飽滿平衡的酒體，只需要加入冰塊單喝就完美展現(xiàn)其迷人風(fēng)味。（NT980）

合力酒廠

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