余市蒸餾所的創(chuàng)始人竹鶴政孝曾遠(yuǎn)赴蘇格蘭學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，并將這些傳統(tǒng)工藝帶回北海道。蒸餾所的建筑風(fēng)格深受蘇格蘭影響，像是紅磚砌成的廠房、高聳的煙囪、簡(jiǎn)樸的木製門窗，都流露出濃厚的復(fù)古氣息。這些建筑不僅美得像風(fēng)景畫，更是製酒工藝的舞臺(tái)。竹鶴堅(jiān)持採(cǎi)用傳統(tǒng)的煤炭直火加熱法，這種早已在其他地方鮮見(jiàn)的技術(shù)，為余市威士忌注入了濃郁的煙熏風(fēng)味，成為其標(biāo)誌之一。

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在蒸餾所內(nèi)，威士忌迷可以親眼目睹威士忌的誕生過(guò)程，從麥芽糖化、發(fā)酵，到雙蒸餾和橡木桶熟成，每一個(gè)步驟都散發(fā)著職人精神的光芒。余市所在的地理位置也為威士忌帶來(lái)了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這里的水源清澈純凈，來(lái)自周邊的河川與山脈，涼爽的氣候則提供了理想的陳年環(huán)境。所有這些自然元素，共同構(gòu)筑出余市威士忌那令人回味無(wú)窮的層次感。

來(lái)到余市蒸餾所，最令人期待的就是品酒環(huán)節(jié)了！你可以在品酒室嘗試各式蒸餾所限定款威士忌，從經(jīng)典的余市單一麥芽威士忌到限量推出的特色酒款，每一杯都濃縮了北海道的風(fēng)土與蒸餾師的熱忱。如果你是威士忌新手，專業(yè)的講解員也會(huì)用輕鬆易懂的方式，幫助你找到心頭好。

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余市蒸餾所一年四季都有不同的迷人風(fēng)貌。春天，櫻花綻放在蒸餾所周圍，平添一份浪漫；夏天，青翠的山林襯托著紅磚建筑，顯得生機(jī)勃勃；秋天，楓葉染紅整片天空，與威士忌的琥珀色相映成趣；而冬天則是一場(chǎng)銀白的盛宴，蒸餾所被厚厚的積雪包裹，散發(fā)出靜謐而溫暖的氛圍。

從小樽市區(qū)出發(fā)，搭乘JR列車約30分鐘即可抵達(dá)余市蒸餾所，非常方便。不論你是威士忌愛(ài)好者，還是對(duì)它一知半解的旅人，余市蒸餾所都會(huì)給你留下深刻的記憶。這里有世界級(jí)的威士忌，還有一種與自然、歷史相融的溫暖情感，快點(diǎn)來(lái)這里一探究竟，讓這段旅程，成為北海道最值得收藏的一頁(yè)。

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