位于信義區(qū)新光三越A9四樓的原木燒烤牛排海鮮餐廳，擁有絕佳的地理位置，餐廳不僅緊鄰跨年熱點(diǎn)101大樓，加上戶外景觀露臺(tái)能近距離觀賞到每年最期待的煙火秀。首播推出推出豪華的，將在12月24、25日兩天限定舉辦，緊接著每年最受矚目的跨年派對(duì)，此次則以為主題，用華麗復(fù)古的派對(duì)迎接2025，即日起開放訂位！

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等待的藝術(shù)，火候之間的極致美味

在迎接圣誕前夕迎來新主廚劉建志（Jarry），自19歲入行，曾在及君品酒店服務(wù)，擁有累積超過20年的豐富廚藝。Chef Jarry 認(rèn)為。每塊牛排應(yīng)該根據(jù)肉質(zhì)和部位的不同，所需的火烤溫度與時(shí)間各異，而靜置的次數(shù)也有講究。從烤製到完成，通常需要20～35分鐘，這過程中必須憑藉廚師的經(jīng)驗(yàn)精準(zhǔn)調(diào)整，才能呈現(xiàn)出肉品的最佳風(fēng)味。

此次12月24、25登場(chǎng)的，以及12月31日跨年企劃，都將以主廚的三不料理精神融合 WILDWOOD 經(jīng)典元素，將原木燒烤的直火粗獷與各式豐盛極鮮肉品、澎湃活海鮮等頂級(jí)食材產(chǎn)生完美的梅納反應(yīng)，創(chuàng)造獨(dú)樹一格的迷人煙燻香氣與質(zhì)樸風(fēng)味，再搭配一系列誘人惹味的夢(mèng)幻佳餚，為您與摯愛好友創(chuàng)造今年冬天最幸福的美好食刻！

菜色推薦

主菜首推，紐約客油花勻滿且細(xì)緻，口感軟嫩，是和牛最令人垂涎的部位之一，因此如何燒烤至的最佳狀態(tài)便是關(guān)鍵！主廚先以大火將和牛表面快速烙紋，鎖住肉汁，便離火靜置，約4分鐘后再回爐上燒烤，其后再靜置，需如此反覆3至4次，才能呈現(xiàn)紐約客天堂神級(jí)的鮮甜本味，絕對(duì)是嗜肉老饕的不二首選！

同時(shí)還有迷人味美的，選用肉質(zhì)Q彈細(xì)甜的澳洲水姑娘，以鹽、胡椒、白酒稍微腌漬調(diào)味，再用龍眼木轉(zhuǎn)化的純炭火炙烤，賦予其迷人煙燻氣息，并搭配奶油青醬使龍蝦更顯鮮美，與香氣迷人的風(fēng)乾白花椰一同品嘗，風(fēng)味紛呈，令人難忘。

更是爽度十足的主菜推薦，主廚的作法是先將戰(zhàn)斧豬排浸泡于鹽水中一小時(shí)，使肉質(zhì)軟化后再斷筋，接著以直火炭烤、靜置反覆至少6次使其呈現(xiàn)完美的七分熟，肉質(zhì)粉嫩鮮甜，搭配微酸的阿根廷青醬，美味一絕！除此之外，還有其他豐富的原木燒烤主菜可供選擇，包括經(jīng)典熱門的美國頂級(jí)乾式熟成28日帶骨肋眼牛排25盎司和美國德州頂級(jí)肋眼10盎司等任君選擇。

12月24、25日兩天限定舉辦，每位NT3,980+10%起；亦可加價(jià)NT1,680+10%（每套），享有4杯精選美酒，即日起接受訂位。

跨年煙火最佳視角

預(yù)定了圣誕晚餐，也別忘了跨年，擁有市區(qū)少見的戶外露臺(tái)，加上緊鄰臺(tái)北101，擁有煙火施放的最佳視角，絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過一年之中難忘的璀璨時(shí)刻。派對(duì)將在12月31日晚間10:30至隔日凌晨1:30于餐廳戶外景觀露臺(tái)登場(chǎng)，加上 Chef Jarry 精心準(zhǔn)備的跨年饗宴，還有多款美酒可供選擇，每年開放預(yù)訂就被搶購一空。

12月31日晚間10:30至隔日凌晨1:30舉辦，站票為每位NT2,000，可享氣泡特調(diào)酒精飲品1杯、指定軟性飲料及鹹甜小點(diǎn)無限暢飲享食；另可預(yù)訂每桌8人的戶外池畔圓桌座席，每桌NT42,800+10%，含鹹甜小點(diǎn)無限享食、熱食1份、精選酒款5瓶（香檳3瓶、烈酒2瓶）；以及可容納12人的戶外豪華包廂座席每桌 NT92,800+10%，含鹹甜小點(diǎn)無限享食、熱食2份、精選酒款9瓶（含香檳6瓶、烈酒3瓶）

WILDWOOD 原木燒烤牛排海鮮餐廳

地址 臺(tái)北市信義區(qū)松壽路9號(hào)4樓（新光三越A9）

電話 (02) 2722 8886

 www.wildwood.com.tw/index_ch.php

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