本次活動主角是三種日本頂級水產(chǎn)帆立貝、鰤魚、鯛魚，JFOODO 特別邀請臺北、新北的10多家米其林星級餐廳及高端精緻餐廳，透過暖湯、鍋物、炒炸、燒烤等多元烹飪手法，展現(xiàn)日本水產(chǎn)品在冬季熟食料理中的極致鮮味。

這次與以往不同，活動挑戰(zhàn)大家對日本水產(chǎn)的刻板印象，強(qiáng)調(diào)經(jīng)過加熱后，魚材的鮮甜與濃郁風(fēng)味會更加升級，一口熱騰騰的熟食料理，不僅暖胃，更是寒冬里最幸福的享受。為了讓大家體驗(yàn)日本水產(chǎn)的冬日魅力，JFOODO日前特地在合作餐廳舉辦一場試吃會，現(xiàn)場展示了兩道特色料理，大家在家也可以輕鬆料理，快跟我們一起來看看吧。

日本鮮味升級版

這道經(jīng)典湯品將帆立貝、鰤魚、鯛魚融入濃郁的花膠雞湯中，雞骨與花膠經(jīng)長時間燉煮，湯頭濃香而不膩，再加上日本水產(chǎn)的鮮甜滋味，讓每一口都暖心又滿足。

高溫鎖住鮮甜

精選日本產(chǎn)帆立貝，搭配百合與蘆筍，用高溫快炒至帆立貝微焦，既保留了鮮甜的海味，又增添了豐富的香氣，這道料理口感層次豐富，讓人一試就上癮。

除此之外，的邱于哲主廚還特別示範(fàn)了日本鰤魚的涮煮技巧，只需將薄切鰤魚放入熱騰騰的高湯中輕輕涮煮幾秒，半熟的肉質(zhì)就呈現(xiàn)出軟嫩的口感和自然的甘甜。這次的推廣不僅讓帆立貝、鰤魚和鯛魚跳脫刺身的框架，更透過熟食料理為冬天注入暖意。從溫暖的湯品到創(chuàng)意的炒菜，每一道料理都展現(xiàn)出日本水產(chǎn)品的多樣魅力。

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