本次活動(dòng)主角是三種日本頂級(jí)水產(chǎn)帆立貝、鰤?mèng)~、鯛魚(yú)，JFOODO 特別邀請(qǐng)臺(tái)北、新北的10多家米其林星級(jí)餐廳及高端精緻餐廳，透過(guò)暖湯、鍋物、炒炸、燒烤等多元烹飪手法，展現(xiàn)日本水產(chǎn)品在冬季熟食料理中的極致鮮味。

這次與以往不同，活動(dòng)挑戰(zhàn)大家對(duì)日本水產(chǎn)的刻板印象，強(qiáng)調(diào)經(jīng)過(guò)加熱后，魚(yú)材的鮮甜與濃郁風(fēng)味會(huì)更加升級(jí)，一口熱騰騰的熟食料理，不僅暖胃，更是寒冬里最幸福的享受。為了讓大家體驗(yàn)日本水產(chǎn)的冬日魅力，JFOODO日前特地在合作餐廳舉辦一場(chǎng)試吃會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)展示了兩道特色料理，大家在家也可以輕鬆料理，快跟我們一起來(lái)看看吧。

日本鮮味升級(jí)版

這道經(jīng)典湯品將帆立貝、鰤?mèng)~、鯛魚(yú)融入濃郁的花膠雞湯中，雞骨與花膠經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮，湯頭濃香而不膩，再加上日本水產(chǎn)的鮮甜滋味，讓每一口都暖心又滿(mǎn)足。

高溫鎖住鮮甜

精選日本產(chǎn)帆立貝，搭配百合與蘆筍，用高溫快炒至帆立貝微焦，既保留了鮮甜的海味，又增添了豐富的香氣，這道料理口感層次豐富，讓人一試就上癮。

除此之外，的邱于哲主廚還特別示範(fàn)了日本鰤?mèng)~的涮煮技巧，只需將薄切鰤?mèng)~放入熱騰騰的高湯中輕輕涮煮幾秒，半熟的肉質(zhì)就呈現(xiàn)出軟嫩的口感和自然的甘甜。這次的推廣不僅讓帆立貝、鰤?mèng)~和鯛魚(yú)跳脫刺身的框架，更透過(guò)熟食料理為冬天注入暖意。從溫暖的湯品到創(chuàng)意的炒菜，每一道料理都展現(xiàn)出日本水產(chǎn)品的多樣魅力。

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