Savor Every Drip 細細品味，享受 Me time 的自在時光

咖啡杯上寫著 Savor Every Drip ，這是 ALL DAY ROASTING COMPANY 第一家民生店創(chuàng)立時的初心：希望每個人在店里細細品味每一口咖啡，享受 Me time 放鬆的時間。2014 年創(chuàng)立至今，不止熬過了創(chuàng)業(yè)初期的艱辛，也挺過了新冠疫情，并在 2019 年獲得 Big 7 Travel 推薦為和，同時也是 2017 年 Louis Vuitton City Tour Guide 路易威登臺北旅游指南推薦的魅力咖啡廳，更獲得 2024 年 TRN 《 Taiwan Roasters Network 》 臺灣烘豆師聯(lián)盟年度烘焙賽冠軍。

十年不變的初衷，堅持只供應淺焙精品咖啡

成立第一年的 ALL DAY ROASTING COMPANY 并沒有烘豆，只是分享臺灣與世界各地的好豆子。后來在一次品飲來自北歐烘焙咖啡豆時，驚艷于香氣迷人、酸甜飽滿、層次豐富的風味，因為被牢牢抓住了味蕾，而產(chǎn)生了自行烘焙的想法，而后在 2016 年購入第一臺專業(yè)的設備 - Diedrich IR-5 半熱風烘豆機，走向供應淺焙豆的道路。 ALL DAY ROASTING COMPANY 的咖啡豆菜單設計涵蓋全球咖啡產(chǎn)區(qū)，由烘豆團隊了解生產(chǎn)地與生產(chǎn)者，逐一杯測確認高品質，除了稀少的精品咖啡豆，也同時展現(xiàn)咖啡豆多元樣貌?，F(xiàn)在，在 ALL DAY ROASTING COMPANY 同時最多能體驗到 7 種不同產(chǎn)區(qū)與及不同處理法的精品咖啡。

邁入第二個十年的變與不變，味道與品質是唯一先決

邁入第二個十年，ALL DAY ROASTING COMPANY 更深入地了解咖啡產(chǎn)地、更多元創(chuàng)新的飲品、更積極交流咖啡知識，并堅持專心做好精品咖啡。除了甫創(chuàng)業(yè)期的， 并在今年加入的期許 ：每一位顧客的需求、每一杯咖啡風味的細微表現(xiàn)；咖啡技術的提升與精進；咖啡產(chǎn)地與農民。為了讓消費者全天候都能喝到 ALL DAY 的好咖啡， ALL DAY ROASTING COMPANY 在十週年延長了營業(yè)時間：最早從 7 點半開始，最晚到晚上 10 點半，有 ALL DAY 在的地方就有咖啡。同時加速展店計畫，已于 2024 年 1 月開始天母店的營運，2025 年也將陸續(xù)展店，讓臺灣的更多城市能品嚐到 ALL DAY ROASTING COMPANY 的精品咖啡。

分享世界的好味道！跨界攜手 BONDI CHAI 聯(lián)名打造 BONDI CHAI ALL DAY LONG

專心在精品咖啡領域的 ALL DAY 不只是咖啡，全日廚房製作每天供應的甜點及餐食，讓顧客總是能吃到新鮮安心的餐點，除了咖啡師，也有甜點師負責產(chǎn)品研發(fā)。近五年來臺灣咖啡館流行的風潮，讓香料在咖啡館的應用上更為頻繁。慶祝十週年，以 ALL DAY BLEND 配方咖啡中的主軸，結合 ALL DAY 全日供應的概念，攜手澳洲得獎最多的香料茶品牌 -  BONDI CHAI 香料茶推出咖啡、甜點 ，在臺北也能體驗雪梨邦迪 BONDI 的澳式風采。

從經(jīng)典風味中創(chuàng)新，優(yōu)雅柑橘譜出冬季溫潤療癒

ALL DAY ROASTING COMPANY 的經(jīng)典配方咖啡 ( ALL DAY Blend ) 是十年來不變的風味，以中南美洲的風味為主體，拼配哥倫比亞與瓜地馬拉的咖啡豆，并針對每一季度風味調整維持風味一致性，呈現(xiàn)花香與柑橘香氣，并帶有烤杏仁、可可與焦糖的甜感。

( ALL DAY Dirty Chai Latte ) 萃取濃縮咖啡 ( Espresso ) ，融合 BONDI CHAI 製作成香料拿鐵。入口是優(yōu)雅的柑橘調性，再來是清爽的香料瀰漫，最后是堅果尾韻綿長圓潤，是一款從早到晚都合適的冬日飲品。

( Magic Chai )  則運用澳式魅姬 ( Magic coffee ) 的做法，萃取咖啡的前段濃縮 （ Ristretto )，加入早期歐洲貴族限定的蛋酒，細緻的香料牛奶與咖啡蛋奶酒結合后凸顯濃縮配方中的柑橘風味，并在最后撒上橙皮與新鮮的肉豆蔻增添香氣。香料咖啡蛋奶酒 ( Magic Chai ) 從鼻前開始嗅聞，入喉是醇厚的果香，余韻最后在鼻腔中收斂落地，層次豐富細膩的令人驚艷。

( Chaice Cream ）採用最經(jīng)典的香草冰淇淋置放在早餐常見的燕麥脆片上，再使用 BONDI CHAI 香料茶粉輕輕灑在冰淇淋上，并以風乾橙片模擬日出朝陽的溫暖，酥脆與柔軟的豐富口感，加上清新的香料口味，讓人一口接著一口如日出朝陽般令人心情愉悅。

( Chaicolate Tart ) 使用美康加 70% 巧克力，其可可風味帶有莓果香氣，苦甜適中，內餡則融入以紅酒及香料燉煮的蘋果丁，透過紅酒香料蘋果丁汁液與巧克力內餡的結合，每一口展現(xiàn)不同的香料濃度，將經(jīng)典的生巧克力塔以內斂的方式展現(xiàn)風采，呼應 ALL DAY 堅守經(jīng)典味道先決的精神。BONDI CHAI ALL DAY LONG 產(chǎn)品期間限定自 2024 年 11 月 28 日上市販售至 2025 年 3 月。