從法式佛跳墻到夢幻甜點推車，每道菜都充滿創(chuàng)意與溫暖，絕對是2024年不可錯過的年終美食盛宴，快來跟我們一起看看兩種套餐的亮點吧！

冬季限定｜法式佛跳墻與滿滿海味的季節(jié)套餐

1. 開胃小品：趣味滿滿的精緻開場

冬季套餐開場即以創(chuàng)意擔(dān)當(dāng)。蟹肉玫瑰泡泡搭配洛神晶球，宛如大海中的盛宴；鮮甜龍蝦肉製成的海星脆片，讓每一口都能感受海味的鮮美；還有海苔糖片手捲，包入草莓美乃滋與炸牛蒡絲，酸甜酥脆的層次感驚豔味蕾。

2. 沙拉：生蠔與章魚的雙重選擇

生蠔沙拉以法國生蠔為主角，將腹部與裙邊分開處理，搭配海藻奶油、檸檬洋蔥細(xì)丁，鮮滑中帶著酸爽，細(xì)緻得像是品味一幅美食畫作。章魚沙拉則採用國產(chǎn)章魚，經(jīng)過炙燒與紫地瓜粉點綴，黃甜菜根與酸豆的組合帶來酸度與大地氣息的雙重享受。

3. 法式佛跳墻：濃郁年味的清新詮釋

黎主廚以臺式佛跳墻的經(jīng)典食材為靈感，結(jié)合法式技藝，澄清的湯頭呈現(xiàn)出琥珀色澤，精緻又清爽。干貝、鮑魚、刺參與栗子交織的風(fēng)味，濃郁卻不失雅緻，搭配香酥的風(fēng)乾芋頭卷，帶來耳目一新的年味體驗。

4. 壓軸主菜：炭燻F1和牛

日本F1和牛以龍眼木炭燻炙，肉質(zhì)柔嫩多汁，燻香伴隨著牛肉的豐腴氣息，搭配皺葉甘藍(lán)包覆的燉煮蔬菜，綿密滑順，呈現(xiàn)季節(jié)食材的原始風(fēng)味。

5. 甜點：鹽之華20週年特製甜品

甜點以為靈感，主打自家製蛋白餅圈與牛奶鹽之華冰淇淋，搭配椪柑果肉與橘皮果醬，清新與甜美完美平衡，象徵鹽之華對初心與未來的堅持。

圣誕限定｜糖果屋甜點推車＋皇家鹽焗烤麵包雞

1. 皇家鹽焗烤麵包雞：一雞兩吃的驚喜體驗

這道菜靈感源自法式傳統(tǒng)佳餚Poulet en croûte de pain，黎主廚以硬質(zhì)法式長棍麵團(tuán)包裹去骨黑羽土雞，呈現(xiàn)柴薪般的獨(dú)特造型，烘烤過程中保留了雞汁的鮮甜與肉質(zhì)的嫩彈。一雞兩吃，原味版本清甜鮮美，煎香版本則帶來濃郁焦香，搭配黑松露雞汁與烤蔬菜，儀式感與美味并存。

2. 甜點推車：糖果屋的魔法時刻

圣誕甜點推車是鹽之華的節(jié)日傳統(tǒng)，今年以糖果屋為主題，小屋由巧克力打造，周圍布滿經(jīng)典與創(chuàng)意甜點，包括覆盆子馬卡龍、香草可麗露、咖啡栗子瑪?shù)律彙傧愎迳癜舭籼?、肉桂蝴蝶酥等；還有蛋白霜製成的小蘑菇和花生威士忌巧克力木柴蛋糕。琳瑯滿目的選擇讓人宛如置身夢幻森林，每一口都是節(jié)日的幸福味道。

套餐與預(yù)訂資訊

 • 冬季套餐： 11道式，每位3880元起+10%。

 • 圣誕套餐： 9道式，僅限12/21-22、12/24-25供應(yīng)，每位3880元起+10%。

無論是想感受濃厚的年味，還是享受圣誕的浪漫氛圍，鹽之華的冬季與圣誕套餐都能滿足你的味蕾期待，讓今年的歲末多一份溫暖與美好?？炀竞糜鸦蚣胰艘黄痤A(yù)訂，為2024年畫上一個幸福的句點吧！