國父紀(jì)念館周邊不僅是各式餐飲美食林立的一級戰(zhàn)區(qū)，也有許多具有良好口碑的甜點(diǎn)店，其中，更是許多甜點(diǎn)迷的心頭好，不論是恰巧經(jīng)過順道來顆香甜不膩的司康或軟餅乾，還是外帶跟家人朋友一起分享……主理人Ruby希望藉由司康和軟餅乾，替所有到訪Ruby’s的人們帶來既溫暖又充滿療癒感的美味時(shí)刻。

無心插柳的甜點(diǎn)事業(yè)

漫步在光復(fù)南路和仁愛路一帶，除了有扶疏的綠蔭之外，很難不留意到從大片落地窗門面流洩出溫暖燈光的Ruby’s。時(shí)光回推到2020年，突然爆發(fā)的疫情，改變了許多人的生活和工作型態(tài)，同時(shí)也帶來不同面向的可能性，Ruby’s便是在這樣的情況之下誕生。從小就熱愛烘焙的Ruby，當(dāng)時(shí)的正職工作因?yàn)槭艿揭咔榈挠绊懚鴷壕?，突然慢下腳步的她，在因緣際會(huì)之下，萌生了販?zhǔn)圩约汉姹旱奶瘘c(diǎn)的念頭，最初的想法很簡單，希望把自己從小就喜歡的烘焙點(diǎn)心分享給大家，后來在種種考量之下，選擇從司康和軟餅乾開始著手，就這樣，最初先從一個(gè)小小的分租店面櫥窗開始嘗試，很快地便受到顧客的喜愛并建立起良好口碑，進(jìn)而成為排隊(duì)夯店……時(shí)至今日，Ruby’s開業(yè)已經(jīng)四年多的時(shí)間，規(guī)模也在穩(wěn)扎穩(wěn)打地成長當(dāng)中，除了透過自家實(shí)體店面?zhèn)鬟f品嚐甜點(diǎn)的療癒氛圍之外，也會(huì)不定期規(guī)劃快閃店計(jì)劃，或是與咖啡廳合作供應(yīng)甜點(diǎn)，以及喜餅禮盒的製作等，讓Ruby’s的甜點(diǎn)陪伴生活中的各種時(shí)刻。

暖心的美式烘焙甜點(diǎn)

去年11月，Ruby’s搬遷至原本位址旁的全新店面，整體的氛圍更強(qiáng)調(diào)輕鬆愜意的美式風(fēng)格，以及想透過甜點(diǎn)所傳遞的溫暖氛圍，Ruby特別分享道：正如同鏡面墻上所寫的她想讓自己手作甜點(diǎn)的那種溫暖療癒感，傳遞到每一個(gè)到訪Ruby’s的客人心中，而當(dāng)看到客人因此而感到幸福，就是支持她不斷往前的強(qiáng)大動(dòng)力。

主理人推薦必吃品項(xiàng)

Ruby’s司康和軟餅乾的一大特色便是口味相當(dāng)多元、變化度非常高，除了有經(jīng)典的巧克力和乳酪口味之外，還有像是芋頭麻吉、烏龍茶和泰奶等特別研發(fā)的口味，目前為止總共研發(fā)了超過50種口味，并且會(huì)每個(gè)月輪番上陣，讓喜愛Ruby’s甜點(diǎn)的客人可以有不同的味蕾驚喜。Ruby也特別向我們介紹店內(nèi)最熱銷的兩款軟餅乾，以及內(nèi)用限定的品項(xiàng)，若是你到訪Ruby’s之后面臨選擇困難的話，就從這些開始嘗試吧！

內(nèi)用限定：開心果焦糖司康、提拉米蘇司康

開心果焦糖司康是一款內(nèi)外皆美的甜點(diǎn)，特別選以草莓開心果為司康基底，并搭配開心果馬斯卡邦cream top，然后在中間淋上一點(diǎn)點(diǎn)焦糖并撒上一些開心果碎，經(jīng)常讓客人在還沒品嚐之前就被它漂亮的外觀擄獲，實(shí)際品嚐起來更是甜而不膩，而且充滿豐富的味蕾層次。

提拉米蘇司康則是在麵糰基底內(nèi)混合70％的巧克力，上方搭配的馬斯卡邦cream更特別用瑪莎拉酒提香并在中間淋上一匙黑咖啡，最后再撒上可可粉，是一款以司康呈現(xiàn)但卻擁有提拉米蘇精髓的大人系美味甜點(diǎn)。

銷售排行：北海道四葉Cheesecake胖餅乾、夸張熔巖黑可可胖餅乾

這兩款胖餅乾是Ruby’s店內(nèi)的熱銷排行Top 2，北海道四葉Cheesecake胖餅乾選用北海道四葉乳酪作為內(nèi)餡，奶香味濃郁卻又甜而不膩；夸張熔巖黑可可胖餅乾則是有著滿滿的爆漿內(nèi)餡，不僅擁有苦甜平衡的絕妙滋味，視覺上更有著滿滿的療癒感。

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Ruby's 司康軟餅乾專賣店
營業(yè)時(shí)間：每週二至週日 13:00~19:00（週一公休）
地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路326號(hào)