崔鉉碩在接受《美麗佳人》專訪時透露，去年他和家人來臺灣旅行，原本計劃造訪九份，卻因人潮過多作罷，臺灣的自然景觀與文化魅力，顯然也深深吸引了這位料理大師。

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當(dāng)聊到最喜歡的料理時，崔鉉碩毫不猶豫地回答：并解釋過去自己熱衷于展現(xiàn)技藝，但現(xiàn)在更追求簡單且好吃的味道。有別于一般的義大利麵條，他最近喜歡將蒜香蛤蜊配上麵疙瘩后加入奶油調(diào)味，并注入母親與奶奶的手藝傳承，認(rèn)為這道菜的靈魂就在這里。

隨著《黑白大廚》節(jié)目的播出，崔鉉碩在臺灣的知名度迅速飆升，他笑說：崔鉉碩在韓國經(jīng)營4間餐廳即使非常難預(yù)約，每間餐廳還是時常會有臺灣客人造訪。崔鉉碩也特別提到自家的素食餐廳更是受到臺灣粉絲的喜愛，幽默地說：

至于是否曾在臺灣使用過foodpanda外送服務(wù)時，崔鉉碩則表示：foodpanda日前在臺北微風(fēng)南山舉辦了 ，現(xiàn)場宣布2道獨家料理 與 正式在foodpanda平臺限量上架，為臺灣的美食迷們獻(xiàn)上一場奢華味蕾體驗。

擁有超過30年料理經(jīng)驗的崔鉉碩，以極致講究的創(chuàng)意擺盤和味道層次，從參與料理選秀節(jié)目開始，崔鉉碩的魅力與廚藝吸引無數(shù)粉絲，讓他的餐廳成為一位難求的美食圣地。尤其是節(jié)目《黑白大廚》播出后，foodpanda發(fā)現(xiàn)平臺上的韓式料理訂單暴增，因以團(tuán)隊靈機一動，于是開始積極聯(lián)繫，終于成功讓崔主廚的2道招牌料理在foodpanda平臺跨海登場，滿足臺灣饕客對高端韓式美食的渴望。

崔鉉碩透露為此他特地安排韓國的團(tuán)隊來臺研發(fā)料理，針對臺灣食材和口味精心設(shè)計菜單，尤其是因為外送餐點不像在餐廳一樣，一做好就能馬上送到顧客的餐桌上，所以如何讓餐點久放后依舊美味也是重點之一。招牌（有記得加蒜的）特別選用臺灣在地的新鮮蛤蜊，每一顆都飽滿多汁。重點是那撲鼻而來的蒜香醬汁是由崔鉉碩秘製調(diào)配，每一口都像品嚐剛剛出爐的烤蒜香氣，再搭配鮮甜蛤蜊，將簡單的義大利麵演繹得層次豐富，令人一吃就停不下來。

這道傳統(tǒng)的韓國經(jīng)典料理經(jīng)由崔鉉碩重新詮釋，結(jié)合特製的糯米糰與炸雞腿排，完美融合了傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美味。每一口湯頭都展現(xiàn)細(xì)膩滋味，暖心又暖胃，讓人彷彿瞬間飛到韓國享受頂級餐廳的服務(wù)。

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