追完了日劇天王木村拓哉與鈴木京香的日劇《天才主廚餐廳》以及特別篇、《Grand Maison Paris》之后，還可以追什么？當(dāng)然就是跟著日劇天王木村大神的腳步，一起來(lái)看看這些米其林星級(jí)料理！為大家整理《天才主廚餐廳》宇宙的美食地圖，從東京品川區(qū)、一路吃到京都祇園，吃著料理，還能回憶著經(jīng)典場(chǎng)景，感受尾花與倫子的熱血摘星之夢(mèng)！

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料理顧問(wèn)岸田周三的三星餐廳

作為《天才主廚餐廳》天才主廚餐廳的料理顧問(wèn)，主廚岸田周三（Shuzo Kishida）位在東京品川的，絕對(duì)是必訪的摘星名店。不但截至今年連續(xù)18年保持米其林三星榮耀，日本美食評(píng)論網(wǎng)高達(dá)4.52分評(píng)價(jià)，同時(shí)也是榜上常客。

年輕時(shí)的主廚岸田周三曾在巴黎米其林三星餐廳、拜名廚 Pascal Barbot 為師學(xué)習(xí)廚藝，返回東京后，2006年開(kāi)設(shè)，自2008年《東京米其林指南》首次發(fā)布以來(lái)，連續(xù)18年取得三星的殊榮，完成國(guó)內(nèi)外主廚都難以超越的成就與紀(jì)錄，劇中《天才主廚餐廳》的前菜，正是開(kāi)業(yè)至今的招牌開(kāi)胃菜，以鹽和橄欖油的精華為主角，再將京都山羊奶以明膠固化成巴伐利亞奶油，顛覆食材和調(diào)味料的主從關(guān)係，不但突顯岸田精湛手藝，更能感受創(chuàng)新的趣味，讓味蕾揭開(kāi)星級(jí)料理的序幕。

除此，還有在劇中同樣令顧客睛睛一亮的，先用傳統(tǒng)方式製作出蛋白霜，然后碾碎成粉末，代替砂糖像調(diào)味料一樣使用，讓冰淇淋有著蛋白霜香氣卻不會(huì)太過(guò)甜膩。再?lài)娚细邼舛鹊柠}水噴霧，讓人每一口感受都不相同，簡(jiǎn)單卻不覺(jué)得膩。

至于岸田接受《天才主廚餐廳》料理顧問(wèn)的原因，正是希望能藉此讓更多年輕人立志成為廚師，如同當(dāng)年木村大神的《美麗人生》，帶動(dòng)更多魅力美髮師，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)業(yè)界發(fā)展。同時(shí)劇中大量出現(xiàn)的岸田流料理，并不是以為出發(fā)點(diǎn)，而是以來(lái)設(shè)計(jì)料理。

一如岸田周三曾說(shuō)：想體驗(yàn)《天才主廚餐廳》料理職人精神，絕對(duì)務(wù)必造訪，親身感受日本法式料理的巔峰美味。

Quintessence

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～23:30（L.O.20:30，需預(yù)約）
地址：東京都品川區(qū)北品川6-7-29 Garden Cit品川 御殿山1F
交通：從JR品川站徒步14分鐘。

官網(wǎng)

主廚打造劇中甜點(diǎn)蒙布朗

由甜點(diǎn)師松井萌繪（吉谷彩子 飾），在劇中以自創(chuàng)甜點(diǎn)蒙布朗，讓《Marie Claire Dining》總編輯琳達(dá)真知子（富永愛(ài) 飾），好吃到忍不住說(shuō)出 !

將栗子皮烘烤過(guò)，提升栗子香氣和美味，再加上超漂亮外型，為整套料理做到完美收尾。 而這個(gè)超美型的自創(chuàng)蒙布朗，正是由 主廚岸田周三設(shè)計(jì)、外型與擺盤(pán)則由當(dāng)時(shí)在的執(zhí)行甜點(diǎn)主廚德永純司所設(shè)計(jì)。

2019隨劇上市熱賣(mài)程度，即使《天才主廚餐廳》全劇播畢的一年后，仍是天天完售的熱賣(mài)甜點(diǎn)。而頂尖甜點(diǎn)工藝師德永純司的來(lái)頭也不小，曾榮獲2015年準(zhǔn)優(yōu)勝，2022年自創(chuàng) ，也成東京品川區(qū)屬一屬二的甜點(diǎn)名店，喜愛(ài)甜點(diǎn)的你千萬(wàn)不容錯(cuò)過(guò)！

équilibre

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～19:00（星期二，星期三公休）
地址：東京都品川區(qū)西五反田5-11-10 Relief不動(dòng)前 1F
交通：從東急目黑線不動(dòng)前站徒步1分鐘。

官網(wǎng)

主廚擔(dān)綱料理顧問(wèn)

曾在丹麥傳奇餐廳擔(dān)任主廚兼構(gòu)思創(chuàng)作新料理的主廚 Thomas Frebel，因綠際會(huì)下因一次東京東方文華酒店合作而愛(ài)上日本，在2018年的東京飯?zhí)飿騽?chuàng)立，將北歐料理與日式風(fēng)格完美融合，受到日本美學(xué)影響，所使用的器皿，都是由 Thomas 親自挑選所關(guān)注的日本匠師委託製作而成。

運(yùn)用在地食材，將四季的變化反映在料理上，如劇中出現(xiàn)過(guò)的，將食材昇華為繽紛美麗的藝術(shù)級(jí)料理，在2020年榮獲米其林二星殊榮！但可惜的是，因?yàn)椴粩橙甑囊咔闆_擊，目前已是永久歇業(yè)狀態(tài)。

擁有法國(guó)料理巨匠加持的

與木村的《天才主廚餐廳》一同爭(zhēng)奪米其林三星級(jí)認(rèn)可的敵對(duì)餐廳，現(xiàn)實(shí)中的取景地正是榮獲米其林一星的。

就位在代官山的蔦屋書(shū)店旁，由大名鼎鼎的法國(guó)已故美食教皇級(jí)主廚 Paul Bocuse 所創(chuàng)立，本店在法國(guó)里昂，是連續(xù)50年以上榮獲米其林殊榮三星的神級(jí)餐廳，每一道料理秉承的經(jīng)典傳統(tǒng)，幾乎來(lái)過(guò)的人很難不喜歡它。

Maison Paul Bocuse

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐12:00 - 15:30 晚餐18:00 - 23:00（星期一公休）
地址：日本東京澀谷市猿樂(lè)町17-16 代官山 Forum AB B1F
交通：東急東橫線代官山站步行7分鐘。 

官網(wǎng)

劇中的京都私廚—

出現(xiàn)在《天才主廚餐廳》特別篇一開(kāi)場(chǎng)不久的京都網(wǎng)路熱店，入口大門(mén)讓人聯(lián)想到日本古式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，看著尾花夏樹(shù)（木村拓哉 飾）從巴黎返回日本，與主廚主廚湯淺利久（洼田正孝 飾），忙進(jìn)忙出端出一道道星級(jí)料理，印象最深刻的除了美食，絕對(duì)是早見(jiàn)倫子（鈴木京香 飾）和久住栞奈（中村杏 飾）一同前往用餐，讓人眼睛離不開(kāi)在餐桌遠(yuǎn)眺京都八坂塔的極上美景。作為供應(yīng)正統(tǒng)法式料理的優(yōu)雅餐廳，自 2022 年起，連續(xù)三年獲得米其林指南一星評(píng)價(jià)。

餐廳內(nèi)部宛如美術(shù)館般的氛圍，讓你用餐時(shí)，春天可以觀賞櫻花、秋天可以觀賞紅葉，更運(yùn)用京都食四季食材，運(yùn)用正統(tǒng)的法式料理技法呈現(xiàn)在套餐中，感受京都的四季變化。來(lái)京都一游，可別忘了走進(jìn)清水寺附近高臺(tái)寺的這間法式星級(jí)餐廳！

Restaurant Hiramatsu 高臺(tái)寺

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐11:30 - 15:00、晚餐17:30 - 22:00
地址：京都京都市東山區(qū)高臺(tái)寺桝屋町353
交通：從祇園四條站步行20分鐘。 

官網(wǎng)

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