藏身于臺北南昌路巷弄里，一棟百年古蹟搖身一變成為揉合歷史、人文與飲食的風(fēng)格餐酒空間，除了是可以品嚐到美食的地方，更是一場走進時代風(fēng)景的沉浸式體驗，快跟我們一起看看老宅重生的7大亮點。

輝室｜百年古蹟變身

原為臺灣近代法學(xué)奠基者戴炎輝的寓所，這棟日治時期興建的和洋折衷式建筑，承載著司法改革的歷史記憶。如今由鍾永男建筑師事務(wù)所與本事空間製作所聯(lián)手操刀，耗時3年半修復(fù)重啟，讓古蹟重生為具現(xiàn)代餐飲功能的空間。

輝室｜保留歷史原貌

整修過程堅持修舊如舊，例如將人字樑屋頂層層拆解再依古法復(fù)原，紅磚外墻、多層線板與歐風(fēng)柱頭也原貌重現(xiàn)。并新建約17坪的廚房與吧臺，以平頂過廊連結(jié)古蹟主體，讓空間無縫轉(zhuǎn)化為可營運餐廳。

輝室｜餐酒辦桌新美學(xué)

晚餐套餐每位2680元起，主打餐酒辦桌概念，將傳統(tǒng)臺菜重新解構(gòu)再組合，展現(xiàn)辦桌的熱鬧與精緻。像是用杏鮑菇、雞腿肉與炸皮蛋還原三杯風(fēng)味，則將傳統(tǒng)五柳枝魚轉(zhuǎn)為蘋果醋酥炸午仔魚，喜氣又有創(chuàng)意。

輝室｜3款主餐重現(xiàn)臺式經(jīng)典滋味

輝室牛小排：臺式燉煮法加入烏龍茶、山苦瓜乾與仙渣，展現(xiàn)甘中帶苦的層次美學(xué)。

戰(zhàn)斧豬排：究好豬油封再烘烤，佐紫蘇藍(lán)莓醬，酸甜中平衡油脂。

雙龍戲珠：匯集?；⑽r、干貝等食材，以金桔與剝皮辣椒勾勒出臺菜靈魂。

輝室｜全天候特色調(diào)酒

蘋果派：蘭姆酒漬蘋果＋肉桂香，溫潤香甜。

酸梅湯：以金門高粱與中藥材熬製，撒上話梅與桂花，古早風(fēng)味混搭創(chuàng)新口感。

醴醞：噶瑪蘭威士忌×阿里山烏龍×蜜地瓜泥，風(fēng)味濃郁層次豐富。

輝室｜午餐、下午茶皆有供應(yīng)

午間套餐每位980元起，也有臺味點心與甜品供應(yīng)。像是加入鵪鶉蛋與蝦脆餅的蝦仁飯，還有日曬鹽滷豆花、茶香十足的，都藏著臺灣風(fēng)土的小巧思。

輝室｜餐桌之外的歷史記憶

空間保留戴炎輝先生當(dāng)年整理《淡新檔案》用的原書柜，書柜上的編碼標(biāo)籤仍清晰可見，更有后代提供的私人文物展示，讓餐廳同時成為一座訴說臺灣法學(xué)歷史的微型展覽館。每個細(xì)節(jié)都在訴說著過去與現(xiàn)在的對話。如果你想用味蕾與眼睛一起感受歷史與臺味的交織，這里絕對值得一訪。

輝室｜餐廳資訊

營業(yè)時間：11:30～21:30（週一公休）電話：（02）3322-6298 地址：臺北市中正區(qū)南昌路二段1巷2號

低消：書房午間10,000元、書房晚間24,000元（8-10人）

榻榻米房午間6,000元、榻榻米房晚間18,000元（6-8人）

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