1887年開(kāi)幕的新加坡萊佛士酒店Raffles Hotel Singapore，不僅是全球傳奇文化地標(biāo)，更持續(xù)邀請(qǐng)與啟發(fā)各界名人駐村，將歷史文化與當(dāng)代記憶以文字傳承，向無(wú)數(shù)游客傳遞著深厚的城市魅力。第四屆駐村作家由國(guó)際名廚江振誠(chéng)擔(dān)任，完成著作之際，他更宣布將于飯店內(nèi)開(kāi)設(shè)全新餐廳！

新加坡萊佛士酒店—國(guó)家古蹟?shù)燃?jí)的傳奇奢華旅宿

有著近140年歷史的新加坡萊佛士酒店，是目前世上僅存幾間19世界頂級(jí)酒店之一。其古典殖民風(fēng)格建筑，在開(kāi)業(yè)一百週年的1987年之際，被新加坡政府評(píng)為，足見(jiàn)其深厚歷史意義。充滿(mǎn)歷史風(fēng)情的殖民式風(fēng)格建筑、翻新過(guò)后的100多間套房，被四處的綠意盎然花園圍繞著，更有傳奇管家服務(wù)，為旅客提供無(wú)微不至的尊榮服務(wù)。

開(kāi)箱傳奇！古蹟?shù)燃?jí)夢(mèng)幻住宿，經(jīng)典調(diào)酒發(fā)跡地，貼身導(dǎo)覽回溯輝煌百年歷史

串連起歷史文化與文學(xué)藝術(shù)

除了飯店本身是絕佳的文化傳承，新加坡萊佛士酒店更從2019年起啟動(dòng)（Raffles Writer’s Residency），邀請(qǐng)世界各地創(chuàng)作者以文字為橋、駐村書(shū)寫(xiě)，以串連起歷史與當(dāng)代、記憶與靈感。前三屆駐村作家分別是英國(guó)旅游作家Pico Iyer、紐西蘭推理小說(shuō)作家 Vicki Virtue、新加坡當(dāng)代女詩(shī)人Madeleine Lee。

國(guó)際名廚江振誠(chéng)擔(dān)任第四屆駐村作家

2025年，第四屆（Raffles Writer’s Residency）有了重大突破！邀請(qǐng)國(guó)際名廚江振誠(chéng)擔(dān)任駐村作家，開(kāi)創(chuàng)跨界融合新篇章，而這也是萊佛士酒店創(chuàng)立至今，首度由主廚以文字書(shū)寫(xiě)城市，展開(kāi)與的深度對(duì)話(huà)。 

江振誠(chéng)駐村靈感化為著作《吉光片羽》 

要求作家住在飯店、時(shí)間內(nèi)完成著作，江振誠(chéng)細(xì)膩回溯新加坡作為多元文化交匯之地、所孕育出的飲食精神，并強(qiáng)調(diào)酒店悠久歷史對(duì)于當(dāng)代世界的代表性地位等等文化底蘊(yùn)，化為200頁(yè)的全新著作，也是他的第四本書(shū)—《吉光片羽 - Fragments of Time》 。

《吉光片羽》 以四大飲食文化：華人、歐洲、東南亞與印度為料理文化核心，每道料理的食譜卻是，邀請(qǐng)讀者能加入自己的想像、創(chuàng)作出屬于自己的料理。對(duì)于細(xì)節(jié)極為要求的他，堅(jiān)持書(shū)中照片全用拍攝，原因是他認(rèn)為酒店最迷人之處就是光線(xiàn)，利用短短一天半的時(shí)間便完成所有照片。這本書(shū)集結(jié)江振誠(chéng)的文化觀(guān)察、靈感札記，還收錄早晨散步的省思及與年輕廚師的深夜對(duì)談片語(yǔ)，構(gòu)筑出富含溫度、跨越時(shí)間及地域的大作。

江振誠(chéng)2025年在新加坡萊佛士酒店開(kāi)設(shè)全新餐廳

江振誠(chéng)與新加坡萊佛士酒店的緣分起于2002年，他曾于酒店內(nèi)餐廳服務(wù)，在二十載光陰之后，雙方?jīng)Q定再續(xù)前緣，宣布將于飯店中開(kāi)設(shè)全新餐廳，并由江振誠(chéng)主廚親自主理！目前店名、料理定位尚未公開(kāi)，確定會(huì)在酒店主樓內(nèi)，能在此品嚐到主廚獨(dú)特料理視野與餐飲哲學(xué)，而菜單更是，值得各方饕客們引頸期盼。

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