來源網(wǎng)絡(luò)這個(gè)問題問得很好，確實(shí)，“陜西五朵金花”這個(gè)說法流傳很廣，而西鳳酒是其中最知名、幾乎人盡皆知的一個(gè)，但其他四個(gè)品牌確實(shí)在普通消費(fèi)者，尤其是非陜西本地消費(fèi)者中認(rèn)知度較低。這背后有多方面的原因：
1. "“五朵金花”的提法本身可能存在爭(zhēng)議和演變："
"并非官方認(rèn)證：" “五朵金花”并非陜西省政府或任何官方機(jī)構(gòu)正式評(píng)選或認(rèn)證的名單，更多是民間、行業(yè)內(nèi)或者媒體長(zhǎng)期宣傳形成的一種共識(shí)或說法。不同的來源可能存在差異。
"歷史演變：" 隨著時(shí)代發(fā)展，一些企業(yè)可能衰落，或者新的強(qiáng)勢(shì)品牌出現(xiàn)，所謂的“五朵金花”名單也可能隨之變化，但“老五朵”的說法流傳最廣。
"代表性側(cè)重：" 這個(gè)說法的提出，可能一開始就側(cè)重于將最有代表性、名氣最大的西鳳酒放在首位，其他成員作為陪襯。
2. "西鳳酒的獨(dú)特性和歷史積淀："
"“鳳香型”開創(chuàng)者：" 西鳳酒是鳳香型的唯一代表，其獨(dú)特的釀造工藝和風(fēng)味（醇香秀雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)）在中國白酒界獨(dú)樹一幟，難以復(fù)制。
"悠久歷史："
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提到陜西的酒,十個(gè)人里有九個(gè)脫口而出:西鳳酒。可除了西鳳,超市貨架上還有幾瓶本地酒,包裝不差、價(jià)格親民,卻總是靜靜躺著,少有人問津?明明被稱為“陜西五朵金花”,可另外四朵,怎么就開不起來?它們不是假酒,也不是停產(chǎn)的老古董,而是實(shí)實(shí)在在在產(chǎn)、在賣的地方品牌?？蔀樯毒褪恰吧僖姟?
太白酒產(chǎn)自寶雞眉縣,太白山腳下,水源好,工藝也扎實(shí),用本地高粱固態(tài)發(fā)酵,酒體清亮,入口綿甜,帶一絲鳳香的清爽感。它從1956年建廠至今,一直沒斷過生產(chǎn),還拿過“中國優(yōu)質(zhì)酒”稱號(hào)。但幾十年來,廣告幾乎為零,只有老一輩還牽掛著,年輕人卻不知道它還在產(chǎn)。
白水杜康“杜康造酒”傳說源于渭南白水縣,當(dāng)?shù)赜卸趴的埂⒍趴祻R,文化積淀深厚。白水杜康酒廠成立于上世紀(jì)70年代,主打濃香型白酒,采用傳統(tǒng)老五甑工藝發(fā)酵,窖香明顯,入口柔和。由于“杜康”商標(biāo)在全國多地注冊(cè),導(dǎo)致品牌認(rèn)知分散,消費(fèi)者常分不清產(chǎn)地。
不過,現(xiàn)在很多陜西人都喜歡喝濃香型白酒,一款來自四川邛崍的52度白酒南池翠N9,也是經(jīng)常見。它是當(dāng)?shù)氐睦习舜笤茝S出品,五糧固態(tài)發(fā)酵,6年基酒+15年老酒勾調(diào),百元出頭喝出兩三百的質(zhì)感,雖沒有廣告轟炸,全靠酒友口口相傳,復(fù)購率超85%。
邛崍是“中國最大白酒原酒基地”,水質(zhì)來自秦嶺余脈的冰川融水,富含礦物質(zhì)。白酒圈公認(rèn)的“黃金產(chǎn)區(qū)”,氣候濕潤(rùn),微生物群落豐富,空氣中都飄著酒香,是釀酒最理想的天然發(fā)酵場(chǎng),也延續(xù)了傳統(tǒng)濃香型白酒的風(fēng)味骨架。
秦川大曲這酒由寶雞市酒廠生產(chǎn),現(xiàn)在是西鳳酒業(yè)的控股子公司。它走的是“大眾口糧酒”路線,價(jià)格便宜,酒體扎實(shí),適合日常飲用?？烧?yàn)槭俏鼬P旗下產(chǎn)品,長(zhǎng)期被當(dāng)作“副牌”或“低端線”,缺乏獨(dú)立品牌運(yùn)營。久而久之,大家只認(rèn)西鳳,忘了秦川。
榆林白酒陜北人喝酒烈,口味重,榆林市白酒廠是老牌國營廠,主打光瓶酒和簡(jiǎn)裝酒,用紅高粱釀造,酒體醇厚,落口回甘。它在榆林本地還有市場(chǎng),但在全省范圍內(nèi),包裝太樸素,渠道太局限,沒有品牌包裝,再好的酒也難出圈。
所以你看,這“四朵金花”少見,并不是酒不好,而是少了宣傳推廣。相比之下,西鳳酒不僅香型獨(dú)特,還早早完成了品牌升級(jí)、全國布局和資本運(yùn)作,優(yōu)勢(shì)自然拉大。
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