針對(duì)DF冰淇淋（假設(shè)是Dongfeng或類(lèi)似品牌）的運(yùn)營(yíng)改革發(fā)力點(diǎn)，我們可以從優(yōu)化和創(chuàng)新兩個(gè)維度出發(fā)，制定一系列策略，旨在提升效率、降低成本、增強(qiáng)顧客體驗(yàn)、擴(kuò)大市場(chǎng)份額，并最終提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
"核心目標(biāo)：" 通過(guò)系統(tǒng)性的運(yùn)營(yíng)改革，實(shí)現(xiàn)DF冰淇淋從成本驅(qū)動(dòng)向價(jià)值驅(qū)動(dòng)、從粗放增長(zhǎng)向精細(xì)運(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)變。
"一、 優(yōu)化維度 (Focus on Efficiency, Cost Reduction, Consistency)"
1. "供應(yīng)鏈與采購(gòu)優(yōu)化 (Supply Chain & Procurement Optimization):" "供應(yīng)商管理升級(jí):" 建立更嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選、評(píng)估和淘汰機(jī)制，優(yōu)先選擇質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格合理、響應(yīng)迅速的供應(yīng)商。與核心供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，爭(zhēng)取更優(yōu)的條款和資源。 "庫(kù)存管理精細(xì)化:" 引入或優(yōu)化庫(kù)存管理系統(tǒng)（如WMS），實(shí)施先進(jìn)先出（FIFO）原則，減少過(guò)期損耗。利用數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)銷(xiāo)量，實(shí)現(xiàn)按需生產(chǎn)/采購(gòu)，降低庫(kù)存持有成本。 "物流效率提升:" 優(yōu)化配送路線和頻次，考慮集中采購(gòu)或區(qū)域倉(cāng)模式，降低物流成本。探索冷鏈物流的優(yōu)化方案，確保產(chǎn)品新鮮度。
2. "生產(chǎn)與制造流程優(yōu)化 (Production & Manufacturing Process Optimization):" "標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程 (SOP):" 全面梳理并標(biāo)準(zhǔn)化從原料混合、打發(fā)、注

相關(guān)內(nèi)容：

從今年開(kāi)始，DF冰淇淋的加盟商開(kāi)始感受到來(lái)自總部凌厲的“整改”之風(fēng)，整改的目標(biāo)是運(yùn)營(yíng)體系的全面提升。這是DF繼品牌升級(jí)之后，又一次全國(guó)范圍的全面提升計(jì)劃。品牌和運(yùn)營(yíng)，往往被一些中小型企業(yè)忽略。而恰恰這兩者，是拉動(dòng)生意持續(xù)提升、穩(wěn)健發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。對(duì)于在加盟連鎖行業(yè)野心勃勃的DF冰淇淋來(lái)說(shuō)，做強(qiáng)品牌，做穩(wěn)管理，才能獲得渴盼的未來(lái)。

運(yùn)營(yíng)優(yōu)化 大運(yùn)營(yíng)體系效率提速

DF冰淇淋的大運(yùn)營(yíng)體系，是隨著品牌全面推廣而逐步發(fā)展完善的，想要做大品牌，先要確立與加盟商共贏的經(jīng)營(yíng)理念，這是DF快速發(fā)展壯大的立身之本。據(jù)了解，該企業(yè)自2007年起，持續(xù)保持著每月40-50家的規(guī)模性擴(kuò)張速度，實(shí)現(xiàn)了600余家簽約店的規(guī)模?？梢哉f(shuō)，突破傳統(tǒng)加盟連鎖企業(yè)管理局限的大運(yùn)營(yíng)體系功不可沒(méi)。

DF的大運(yùn)營(yíng)體系(
http://www.dfkonggu.com/DF/92.html)，涵蓋了專(zhuān)業(yè)選址、裝修、遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和督導(dǎo)，也包括顧問(wèn)角色、客服和產(chǎn)品創(chuàng)新等?！霸诩用诉B鎖行業(yè)，很多企業(yè)的發(fā)展缺乏持續(xù)性，到了一定階段就會(huì)裹足不前。其實(shí)仔細(xì)分析就可以看到，短視的盲目擴(kuò)張是最大弊病。DF冰淇淋的大運(yùn)營(yíng)體系，是我所了解的最全面扎實(shí)的。想要做百年老店，踏實(shí)做好實(shí)事是必須的?！蹦迟Y深加盟連鎖行業(yè)媒體人將DF的成功歸于運(yùn)營(yíng)體系的穩(wěn)健。多年的深耕，讓DF擁有多家重量級(jí)地產(chǎn)合作伙伴，選址優(yōu)勢(shì)不言而喻;資深的專(zhuān)業(yè)裝修團(tuán)隊(duì)，為加盟商提供“多快好省”的服務(wù);而提升加盟商盈利能力的監(jiān)督和各種服務(wù)，正在隨著運(yùn)營(yíng)優(yōu)化的大舉推進(jìn)進(jìn)入快車(chē)道。

“企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，標(biāo)準(zhǔn)的重建和推進(jìn)是品牌持續(xù)提升的關(guān)鍵。我們根據(jù)DF多年發(fā)展積累的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，重新規(guī)范了從加盟到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)基于5W1H(原因Why、對(duì)象What、地點(diǎn)Where、時(shí)間When、人員Who、方法How)確定運(yùn)營(yíng)體系中的關(guān)鍵點(diǎn)和關(guān)鍵人，做到加盟商問(wèn)題第一時(shí)間迅速解決?！盌F營(yíng)運(yùn)優(yōu)化負(fù)責(zé)人介紹。除了人員工作效率的提升，運(yùn)營(yíng)優(yōu)化團(tuán)隊(duì)將更多的精力側(cè)重到協(xié)助提升加盟商業(yè)務(wù)能力上。DF的加盟商，必須完成培訓(xùn)系統(tǒng)中的多門(mén)課程。這些課程都是DF商學(xué)院的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)為加盟商量身打造的。DF堅(jiān)信加盟商管理能力提升是加盟連鎖行業(yè)發(fā)展的引擎，而梯隊(duì)人才機(jī)制將成為引擎運(yùn)轉(zhuǎn)的不竭動(dòng)力。

梯隊(duì)人才 突破加盟體系人才機(jī)制的創(chuàng)新

直營(yíng)企業(yè)常把人才的培養(yǎng)機(jī)制作為PK加盟連鎖企業(yè)的優(yōu)勢(shì)之一。長(zhǎng)期以來(lái)，加盟連鎖行業(yè)對(duì)加盟店的支持，更多的體現(xiàn)在品牌管理、運(yùn)營(yíng)管理和產(chǎn)品管理等方面，人力資源部分缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制。DF冰淇淋希望用“經(jīng)理人養(yǎng)成計(jì)劃”和“人才梯隊(duì)計(jì)劃”，推進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才機(jī)制的店面化執(zhí)行，改變加盟連鎖行業(yè)的短板。

其中，經(jīng)理人養(yǎng)成計(jì)劃與運(yùn)營(yíng)體系的培訓(xùn)緊密結(jié)合，提供讓加盟商成長(zhǎng)為職業(yè)經(jīng)理人的培訓(xùn)。一些已經(jīng)參與學(xué)習(xí)的加盟商給到了良好的反饋。河北的加盟商李先生表示，DF的培訓(xùn)確實(shí)帶給他切實(shí)的幫助?！霸趯W(xué)習(xí)中，先進(jìn)的管理知識(shí)讓我大開(kāi)眼界，有實(shí)用價(jià)值的案例給了我更多的思考。在管理我DF門(mén)店的生意中，將學(xué)到的內(nèi)容應(yīng)用進(jìn)去，獲得了店鋪盈利能力的提升?！?/p>

“人才梯隊(duì)計(jì)劃”首開(kāi)加盟連鎖行業(yè)的先河，用以應(yīng)對(duì)直營(yíng)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。“DF制定了人才選拔標(biāo)準(zhǔn)，人才培訓(xùn)體系以及人才晉升通道，協(xié)助加盟商科學(xué)、有效的管理自己的下屬，將人力資源的價(jià)值發(fā)揮到極致。不是加盟連鎖行業(yè)不能實(shí)現(xiàn)加盟商門(mén)店的人才梯隊(duì)管理，而是很多企業(yè)不愿意在這方面花費(fèi)財(cái)力、物力和人力。我們相信DF為加盟連鎖行業(yè)開(kāi)了一個(gè)好頭?！蹦橙肆Y源專(zhuān)家認(rèn)為。

“風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量”，DF苦心經(jīng)營(yíng)的運(yùn)營(yíng)提升和梯隊(duì)人才機(jī)制，將會(huì)促進(jìn)DF冰淇淋提升盈利能力，甚至改寫(xiě)加盟連鎖行業(yè)的管理模式。至于究竟結(jié)果如何，我們不妨拭目以待。