哇，這聽起來像是一次非常詳盡和有沖擊力的測(cè)試！花了萬元來怒測(cè)18款奶茶的小料，并且得出西米含糖量最高的結(jié)論，這確實(shí)很有價(jià)值，也可能會(huì)引起很多奶茶愛好者的關(guān)注和討論。
西米作為小料，通常給人的感覺是相對(duì)“清爽”或“健康”一些，因?yàn)樗幌裾渲槟菢佑忻黠@的甜膩感，也不像布丁、椰果那樣經(jīng)過很多加工。但它確實(shí)也含有淀粉，并且在制作過程中通常會(huì)加入糖水來熬煮，以達(dá)到軟糯Q彈的口感。
“含糖量最高”這個(gè)結(jié)論，可能基于以下幾個(gè)原因：
1. "西米本身的含糖量較高"：與其他小料相比，西米在制作過程中為了達(dá)到理想的口感，可能需要加入相對(duì)較多的糖或糖漿。雖然它不像珍珠那樣有明顯的“糖漿浸泡”過程，但熬煮時(shí)的糖水比例可能是最高的。 2. "測(cè)試方法的嚴(yán)謹(jǐn)性"：如果是專業(yè)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行測(cè)試，他們會(huì)使用精確的方法來測(cè)量各種小料中碳水化合物的含量，其中就包括糖分。萬元的投入可能意味著測(cè)試非常全面和精確。 3. "不同品牌和口味的差異"：即使是同一種小料（如西米），不同品牌在制作時(shí)加入的糖量也可能不同。測(cè)試可能涵蓋了市面上多種不同品牌的西米，最終比較下來，某個(gè)或某些品牌的西米

相關(guān)內(nèi)容：

我們?cè)?jīng)測(cè)過各個(gè)牌子的奶茶、芝士水果茶，但是依然滿足不了大家的需求。

流水的奶茶店，鐵打的奶茶小料。這回我們打算從源頭出發(fā)，評(píng)測(cè)一波奶茶里的小料們。珍珠芋圓波波芋泥麻薯椰果豆花西米……你能在奶茶店看到的，我們基本都買回來了：

本次評(píng)測(cè)費(fèi)用：樣品費(fèi)624.53元+檢測(cè)費(fèi)12600元（公開價(jià)）=13224.53

人生的快樂就是往奶茶里加料。在每次吸溜一口，心滿意足地咀嚼時(shí)，你有沒有過那么一絲疑惑：這些東西，到底都是什么？

別急，這篇文章，我們就來和你說說：奶茶小料都是些啥？能不能吃？健不健康？

一、奶茶小料都是些啥？

我們把這18款奶茶小料的配料和真身都整理了出來：

18 種小料看下來，出現(xiàn)最多的字眼就是：糖、淀粉、各種添加劑。

別看我們平時(shí)選擇那么多，其實(shí)每年出來的新品，都是原來基礎(chǔ)上衍生的親戚。吃來吃去，無非就是在吃糖和淀粉。

那這些東西可不可以吃呢？答案當(dāng)然是：可以。

合理合法的添加劑，可以讓食物呈現(xiàn)出更誘人的狀態(tài)，讓人喜歡吃。

▲動(dòng)圖來源：soogif

舉個(gè)例子，比如羥丙基二淀粉磷酸酯，這是一種增稠劑。它可以提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤(rùn)、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或讓食物呈懸浮狀態(tài)的作用。

如果以上太難理解，你就這么想——你愛吃的珍珠、芋圓為什么這么好吃、口感那么棒，有它一份功勞~

二、小料雖好，可不要貪多

不過這些小料雖然好吃，但也不建議你多吃。

我們轉(zhuǎn)頭就把這些小料都送去了實(shí)驗(yàn)室，測(cè)一測(cè)它們的含糖量到底有多少。

結(jié)果出來后，周圍喝奶茶喜歡加料的小伙伴都驚呆了……平時(shí)手欠加的料，終究是要還的。

真是沒想到，對(duì)比之下，奶茶小料的鼻祖—珍珠居然是含糖量最少的。

也許這樣比較還沒有特別明顯的感受，我們翻出了之前測(cè)過的奶茶總糖含量（標(biāo)準(zhǔn)糖，不包括小料），驚喜地發(fā)現(xiàn)加了料不止是雙倍快樂，還是 雙倍的糖攝入。

為了更貼近實(shí)際，我們立馬下單了 4 杯奶茶，分別是紅豆布丁奶茶加芋圓（中杯和大杯）及椰果奶茶加珍珠（中杯和大杯）。

結(jié)果你猜怎么著？

大杯和中杯的差別，就在奶茶上。

小料的量幾乎是一樣的。

后來我們又買了一次重新稱重，發(fā)現(xiàn)中杯和大杯的小料量依舊差不多，但是和我們本次測(cè)量的比全都少了四十多克……我們猜測(cè)是當(dāng)天做奶茶的人不同，習(xí)慣不一樣。

按照這樣的比例我們計(jì)算了一下，當(dāng)你喝下一杯加了 2~3 種小料的奶茶時(shí)，吃進(jìn)肚子的糖都是這樣來的：

如果你對(duì) 50 克糖還沒有概念，我們稱了一份 50 克白砂糖……

小姐姐本想嘗試用一只手握，結(jié)果都不用風(fēng)吹就散了一地

《中國(guó)居民膳食指南 2016 》中提到，建議每天攝入的糖不超過 50 克，最好控制在 25 克以下；不喝或者少喝含糖飲料。這一杯奶茶下去，就妥妥超過了建議值。

如果你還對(duì)自己一直喜歡喝的奶茶搭配感興趣，可以對(duì)照上面的小料糖含量表格算一算，每次究竟喝下多少糖。

三、狂加料？先來看看糖的危害

糖對(duì)人的危害有多大呢？

攝入過多會(huì)增加齲齒，引發(fā)超重肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，甚至引起患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。在成人和兒童糖攝入量指南（WHO）中有提到，游離糖會(huì)導(dǎo)致人體能量過剩，導(dǎo)致不健康飲食：

除了糖以外，這些小料還有不少都是淀粉制品。所以有時(shí)候你下午喝了杯奶茶，直到晚上都是飽的，原因就在于——你可能早就不知不覺吃了一大杯“八寶粥”。

我們?cè)u(píng)測(cè)這些小料，并不是為了給大家喝奶茶的路上添堵，畢竟我們自己也是群經(jīng)常喝奶茶的老姑娘老伙子。

但是我們希望能帶給大家的是，在了解本質(zhì)之后，再去做選擇。糖雖好吃，危害不小。

我們給各位奶茶愛好者們整理了一些小建議：

最后，愛喝奶茶的我們發(fā)現(xiàn)，近期有許多商家開始送免費(fèi)小料了。一打開，真是滿滿一碗飯的既視感。

在這里想要深情地感謝奶茶商家們，謝謝你怕我餓肚子，給我送飯啊……

奶茶是不可以少的，這輩子都不能少的。所以下一次的奶茶評(píng)測(cè)，你還想看什么？趕緊來留言和我們說！