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臺北米其林一星餐廳 T+T
亞洲料理的靈魂，在調(diào)味與香料間流轉(zhuǎn)，臺灣的飲食記憶，則蘊藏于醬香與慢燉之中。主廚李至正（Bruce）以東南亞與臺灣的熟悉風味為藍圖，拆解、重構(gòu)，交織出新的風味脈絡。鯖魚借鑒沙丁魚罐頭的熟成韻味，呼應臺式腌漬技法；叻沙魔鬼蛋將東西元素融合，展現(xiàn)辛香與綿密的對比；豆豉小魚與和牛交錯，碰撞出鹹香余韻；羊鞍以孜然烤羊為靈感，在熟悉風味中拆解重組，開啟全新篇章。
臺北米其林一星餐廳 T+T
add｜臺北市松山區(qū)敦化北路 165 巷 11 號
time｜週一-週日 12:00-14:30、18:00-22:00
tel｜02-2719-919
$$$｜NT$2,680 起／套 + 10％
臺北琥珀〈割烹〉Kohaku
春意盎然，琥珀〈割烹〉歡慶一週年，推出全新一季限定菜單，以熟成與熱食為靈感，融合關(guān)西職人精神與關(guān)東創(chuàng)新美學，為饕客們獻上一場春日限定的味蕾盛宴。隱身信義區(qū)靜巷，由日本九州熊本米其林二星餐廳社長都原慎司監(jiān)修，料理長小田健治掌勺的頂級割烹料理空間，將的技藝發(fā)揮至極，以溫度與火候細膩雕琢，呈現(xiàn)春日食材最純粹的樣貌。
琥珀〈割烹〉Kohaku
add｜臺北市信義區(qū)逸仙路 32 巷 15 號 1 樓
time｜週二-週六 18:30-22:30
$$$｜NT$6,500／人 + 10％
note｜採完全預約制
臺北 The One 生活概念店
春光正盛，正是梅香撲鼻、春茶飄香的時節(jié)。有中山北路最美陽臺稱號的 The One 生活概念店從 4 月 1 日起至 8 月 31 日止，以春日的為題，透過 5 道菜、4 杯茶，打造，感受從 2 週的清甜脆梅到 10 年的深邃梅韻，綻放風土經(jīng)時間封藏的溫潤表現(xiàn)。
The One 生活概念店
add｜臺北市中山區(qū)中山北路二段 30 號
time｜週二-週日 11:30-18:00（週一公休）
tel｜02-2536-3090
臺北深杯子 La Copa Oscura（大安店新開幕）
致力于將西班牙品質(zhì)絕佳的葡萄酒與橄欖油引進臺灣，傳遞西班牙地中海飲食與悠閑慢活哲學，成功掀起概念風潮，2025 年深杯子于大安區(qū)東豐街成立第 2 家門市置入 All Day Bistro 概念，邀請人們按照自身節(jié)奏沉浸于有美酒相伴的時時刻刻。
深杯子 La Copa Oscura 大安店
add｜臺北市大安區(qū)東豐街 11 號
time｜週二-週日 14:00-22:00
tel｜02-2325-9860
臺北日式料理鳥力 TORICHIKARA（新開幕）
日本料理餐廳鳥力 TORICHIKARA 店內(nèi)首創(chuàng)融合的雙料理組合，并以無菜單料理型態(tài)，讓食客在料理長 Tom Liu（劉力瑋）的精湛手藝中，得以享受兩種不同日式飲食文化的完美結(jié)合，感受嶄新的味覺盛宴！
鳥力 TORICHIKARA
add｜臺北市中山區(qū)建國北路二段 125 號 1 樓
time｜週一-週日 18:30-22:00（週四公休）
tel｜02-2508-4577
$$$｜單人套餐 NT$3,800 + 10％
note｜座位席次共 14 席
臺北大直早午餐 CHALET V
大直早午餐 CHALET V 于今年 2 月 21 日與來自紐西蘭的國際名廚 Chef Michael Meredith 合作慈善活動晚宴，宴會后決定合作聯(lián)名，將晚宴上的甜點留下，至 5 月 31 日前于 CHALET V 每日限量供應，也將從餐廳的營業(yè)額中再提撥捐款。
CHALET V
add｜臺北市中山區(qū)植福路 8 號（入口于 1 樓戶外區(qū)）
tel｜02-8502-6688
time｜週一-週五 09:00-18:00（週末為包場限定）
臺中米其林一星餐廳元紀．臺灣菜
榮獲《臺灣米其林指南2024》一星肯定的元紀．臺灣菜，以懷念家鄉(xiāng)的初心，透過一杯茶喚起料理靈感，將蘊含時代演進的臺灣菜，透過茶餐之間娓娓道來。歷時半年精心研發(fā)，于春季推出 28 道全新佳餚，以記憶中的家鄉(xiāng)及臺灣風味為引，將 400 年來印刻于每個人心中的味覺記憶與飲食文化，不拘一格地呈現(xiàn)于餐桌。
臺中米其林一星餐廳元紀．臺灣菜
add｜臺中市西屯區(qū)安和東路5號
time｜週二-週日 11:30-14:30、17:30-21:30
tel｜04-2358-6368
臺中勤美洲際酒店 IL Limone 沐檸義式餐廳
IL Limone 沐檸義式餐廳隆重推出特選套餐，透過永續(xù)精選臺灣優(yōu)質(zhì)食材，結(jié)合義大利料理的經(jīng)典技法，在一道道匠心巧思的料理之中，體驗義式風格與臺灣風土的動人邂逅，打造一場橫跨山海、探索臺灣人文風土的美食旅程。
IL Limone 沐檸義式餐廳
add｜臺中市西區(qū)館前路77號
time｜週一-週日 06:30-10:30、11:30-14:30、17:30-22:30
tel｜04-2324-6314
臺南晶英中餐廳晶英軒
臺南晶英酒店位于飯店 2 樓的中餐廳晶英軒即日起至 5 月 29 日，取材宋代文豪蘇軾的詩篇，推出 9 道季節(jié)菜色，主廚精選其著名文詩的意象，用鱸魚、春筍、韭菜與薺菜等旬味食材，以鍋鏟作筆、食材為墨，將這位文才卓越、同時也是宋朝超級美食家的文采與品味意象化，讓食客透過味蕾體驗春日的美好。
臺南晶英中餐廳晶英軒
add｜臺南市中西區(qū)和意路 1 號
time｜12:00-14:30、18:00-21:30
tel｜06-390-3020
花蓮米侖丼飯屋
花蓮市美侖的日式木屋餐廳米侖丼飯屋自 3 月推出，短短數(shù)週內(nèi)即受到廣大消費者的熱烈支持，每逢週末用餐時段座無虛席。為滿足更多花蓮旅客與居民需求，米侖丼飯屋即日起全面開放每日皆可享用吃到飽方案，并將原有的 8 類日式料理升至 9 類，多達 37 種以上的經(jīng)典日式料理，同時提供單點選項，讓消費者擁有更靈活的用餐方式。
米侖丼飯屋
add｜花蓮縣花蓮市中美路 106 號
time｜週一-週日 11:00-14:00、17:00-21:00
tel｜03-8310600
原文出處于此
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